在"德语"词典里Bain-Marie}的意思

单词 BAIN-MARIE的词源

französisch.

语源学是对单词起源和它们的结构和意义变化的研究

在德语中BAIN-MARIE的发音

Bain-Marie  Bain-Mari̲e̲ [bɛ̃…]

BAIN-MARIE在德语中的意思是什么？

汤池

Bain-Marie

贝恩玛丽是用来维持食物的厨房用具。 这个发明以及这个名字据说可以追溯到1至3世纪生活在亚历山大的犹太人玛丽，并开发出一种双层水壶，用于缓慢加热物质。 贝恩玛丽（Bain-Marie）是一个热水盆地，各种勺子在Gastronorm容器中保持温暖。 它通常具有入口和出口，并且被广泛用作气体和作为电操作的装置。 水浴在食物中分配热量，但是餐具不能燃烧，因为原则上不能达到100℃以上的温度。 相反，以相同原理行事的煨头是一件厨房用具。 Bain-Maries在食物分配器中用作热计数器的加热。 在厨房里，水浴也用来加热敏感的食物， 为了融化巧克力。 在化学中，有一种类似的称为气垫马蹄形的装置。

Die Bain-Marie ist ein in der Gastronomie verwendetes Küchengerät zum Warmhalten von Speisen. Die Erfindung wie auch der Name gehen angeblich auf Maria die Jüdin zurück, die zwischen dem 1. und 3. Jahrhundert in Alexandria lebte und einen doppelwandigen Wassertopf zum langsamen Erwärmen von Substanzen entwickelte. Die Bain-Marie ist ein beheizbares Wasserbecken, in dem verschiedene Schöpfgerichte in Gastronorm-Behältern warmgehalten werden. Sie verfügt meist über Zu- und Ablauf und ist als Gas- wie auch als elektrisch betriebenes Gerät verbreitet. Das Wasserbad verteilt die Wärme in der Speise, das Gericht kann aber nicht anbrennen, weil prinzipbedingt keine Temperaturen über 100 °C erreicht werden. Der nach dem gleichen Prinzip wirkende Simmertopf ist im Gegensatz dazu ein einteiliges Küchengerät. Zum Einsatz kommen Bain-Maries in der Speisenausgabe als Heizung der heißen Theke. In der Küche wird das Wasserbad auch zur Erwärmung empfindlicher Speisen verwendet, z. B. zum Schmelzen von Schokolade. In der Chemie gibt es eine ähnliche Apparatur unter dem Namen balneum mariae.

在德语 词典里Bain-Marie的定义

水浴。

Wasserbad.

BAIN-MARIE的翻译

通过我们的德语多语言翻译器,找到Bain-Marie的25种语言翻译

该章节所呈现的将Bain-Marie由 德语向其他语言的翻译是通过自动统计翻译获得的；在德语中基本的翻译单位是单词«Bain-Marie»。

• 翻译者德语 - 中文: 汤池
• 翻译者德语 - 西班牙语: Baño María
• 翻译者德语 - 英语: Bain-Marie
• 翻译者德语 - 印地语: बैन-Marie
• 翻译者德语 - 阿拉伯语: باين ماري
• 翻译者德语 - 俄语: Пароварка
• 翻译者德语 - 葡萄牙语: Bain-Marie
• 翻译者德语 - 孟加拉语: বেইন-মারি
• 翻译者德语 - 法语: Bain-Marie
• 翻译者德语 - 马来语: Bain-Marie
• 德语: Bain-Marie
• 翻译者德语 - 日语: ベイン・マリー
• 翻译者德语 - 韩语: 베인 마리
• 翻译者德语 - 印尼爪哇语: Bain-Marie
• 翻译者德语 - 越南语: Bain-Marie
• 翻译者德语 - 泰米尔语: பெயின்-மரி
• 翻译者德语 - 马拉地语: बाथ-मेरी
• 翻译者德语 - 土耳其语: Bain-Marie
• 翻译者德语 - 意大利语: Bagnomaria
• 翻译者德语 - 波兰语: Bain-Marie
• 翻译者德语 - 乌克兰语: Пароварка
• 翻译者德语 - 罗马尼亚语: Bain-Marie
• 翻译者德语 - 希腊语: Bain-Marie
• 翻译者德语 - 布尔语(南非荷兰语): Bain-Marie
• 翻译者德语 - 瑞典语: Bain-Marie
• 翻译者德语 - 挪威语: Bain-Marie

与 «BAIN-MARIE»相关的德语书籍

在以下的参考文献中发现Bain-Marie的用法。与Bain-Marie相关的书籍以及同一来源的简短摘要提供其在 德语文献中的使用情境。

Allgemeines Deutsches Kochbuch

und erhalte das Fricaffee im Bain-marie oder auf ganz gelindem Feuer unter öfterem Umfchwingen heiß. -- Obgleich das Hühnerfricaffee am fchmackhaftefien ift. wenn die Hühner auf die eben angegebene Weife in der Sauce weichgekocht  ...

S.W. Scheibler

PONS Die 1000 Wichtigsten Wörter Englisch. Essen & Trinken

B baguette baguette [bae'gat] Serve with French baguette. das Baguette Dazu wird französisches Baguette gereicht. bain-marie [btrj ma'ri:] In a bain-marie, whip the egg yolks with the reduction. das Bain-Marie, das Wasserbad Im Bain-Marie ...

‎2008

Lexikon Eventmanagement: Strategie, Kreativität, Logistik, ...

Bain-Marie Logistik 084 Um fertige Speisen warm zu halten, werden Bain-Maries benutzt. In der Bain-Marie wird ein Wasserbad erwärmt, das die Gerichte (in Edelstahl-Einsätzen) warm hält, ohne dass sie anbrennen, kochen oder gerinnen .

Oliver Henschel, DIN e.V., 2010

Tafelfreuden: 700 ausgewählte Rezepte der internationalen ...

Die kleinen Kasserollen werden mit Butter bestrichen, 1 ganzes Ei hineingeschlagen, im Bain-Marie kochen lassen und im Momente des Servierens je 2 Löffel Doppelrahm darangegeben, die Dotter müssen flüssig bleiben. .276. Oeufs En ...

Anna von Kühlmann-Redwitz, 2012

Langenscheidt Praxiswörterbuch Gastronomie: ...

Thermoskanne Warmhalteplatte / réchaud m, plaque / chauffante, chauffe-plat m Wârmtisch m table /chauffante warten v attendre Wartezeit /attente / waschen v laver Wasser n eau / Wasserbad n bain-marie m • im Wasser- bad erhitzt chauffé  ...

‎2004

Encyclopädie der medicinischen Wissenschaften: nach dem ...

Badiane, VI. 428. Bagneres-Adour, VIII. 492. 520. 521. 529. Bagneres de Luchon, VIII. 492. 520. 528. (Jagnoles , VIII. 492. 520. Bagnols, VIII. 492. 520. Baguenaudier, 11I. 203. Baignoire, II. 159. Baillement, V. 61. Bain, II. 147. Bain- marie, II.

Friedrich Ludwig Meissner, 1834

Neues deutsch-spanisches wörter-buch...

X ttUrknbab; meetbab, s», de chimie] feu de sable; bain de sable; bain- Marie. flKarienbifiel , s. f. chardon nôtre Dame ; chardon - Marie. □tttiMf bM / /. ». pierre speculaire; talc transparent; il. miroir d'âne. flJlarienal6(.FIcln , /. m. [Jleur] espece  ...

Peter Rondeau, Johann Friedrich Gleditsch ((Leipzig)), 1765

Toussaints Tafelfreuden: Meine Lieblingsrezepte

Die Butter in der Bain Marie zerlassen. Dabeibleiben und mit Schneebesen schlagen. Es ist erstaunlich, wie schnell sogar in der Bain Marie Butter zu heiß werden kann... - - Während die Butter zerschlagen wird, ordentlich – die Menge 11.

Niclas Toussaint, 2013

Französisch - Essen & Trinken

... je servirai des pru- neaux au bacon. le baeckeofe [btkaDt] Le baeckeofe se prepare avec trois viandes differentes. la baie de genievre Les baies de genievre sont utili- sees dans certaines sauces. le bain-marie [btmaRi] Rechauffer la creme ...

Béatrice de March, 2008

Pharmacopée A L'Usage Des Hospices Civils, Des Secours A ...

(30 livres.) fleurs de pêcher récentes. . 3 k "'93 ( 6 livres.) Faites bouillir un instant le sirop de sucre; versez-le sur les fleurs , que vous aurez mises dans un bain- marie. Au bout de vingt quatre heures, placez le bain-marie dans l'eau bouillante;  ...

包含词语«BAIN-MARIE»的新条目

找出国内和国际出版社所讨论的内容，以及词语Bain-Marie在以下新条目的上下文中是如何使用的。

Le Fin Mot : Bain-marie, gardenia, salmonellose

Elle aurait inventé l'alambic à trois bras, première version du « bain-marie ». Vous aurez l'impression désormais de lui rendre hommage quand vous ferez ... «La République du Centre, 五月 16»

Rețetă de tiramisu cu ouă gătite la bain-marie

Dacă nu te împaci prea bine cu ideea ouălor crude, atunci următoarea rețetă de tiramisu, cu ouă preparate termic pe baie de aburi, îți va fi cu siguranță pe ... «Ziarul Vocea Valcii, 四月 16»

Eine Wanne mit drei Funktionen

Scholl Apparatebau stellt eine neue Lösung für die Speisenausgabe vor. In nur einem Gerät werden die Funktionen Multifunktionswanne heiß-kalt, Bain-marie ... «Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung, 一月 16»

Russian Oven: Medovik, the tsar of Russian cakes

Beat two eggs and add them to the bain-marie mix. Stir until the sugar dissolves completely. Add a teaspoon of baking powder. Continue to stir the foamy mix for ... «Russia Beyond the Headlines, 十二月 15»

Bye bye buffet! Cruise ships are getting rid of the bain-marie

Bye bye buffet! Cruise ships are getting rid of the bain-marie. December 7, 20151: ... Talk about having a passion for the bain-marie! The up-market Waterfront ... «NEWS.com.au, 十二月 15»

Gone are the days of the bain-marie

Australia's clubs are increasingly serving better food, with Ballina's RSL even offering a degustation menu. The Ballina RSL Club's new executive chef Blake ... «Echonetdaily, 六月 15»

How to cook the perfect creme caramel

Remove from the bain-marie and leave to cool. Refrigerate until completely cold. To unmould, run a slim knife around the outside of each mould and invert on to ... «The Guardian, 五月 15»

VIDEO. Au bain-marie, le Samsung S6 résiste mieux que l'iPhone 6

Autre surprise lors d'un bain dans l'eau froide juste après le bain-marie : le Galaxy S6 ne redémarre pas tandis que l'écran de l'iPhone montre le célèbre logo à ... «Le Parisien, 四月 15»

Pourquoi la cuisson au bain-marie porte-t-elle ce nom ?

Cette méthode douce était déjà pratiquée pour faire fondre le contenu sans qu'il n'accroche le moindre ustensile. Ce procédé n'a pris son nom de "bain-marie" ... «DirectMatin.fr, 三月 15»

Învaţă să găteşti mâncarea în bain-marie!

Prepararea în bain-marie permite protejarea alimentelor dintr-o terină sau a celor pe care vrem să le gătim într-o anume formă de efectele căldurii prea intense. «Ce se intampla doctore:, 十月 14»