与 «SALATURA»相关的意大利语书籍
在以下的参考文献中发现
salatura的用法。与
salatura相关的书籍以及同一来源的简短摘要提供其在 意大利语文献中的使用情境。
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Microbiologia e tecnologia lattiero-casearia
La ricerca di risultati ottimali della salatura e di alternative impiantistiche alla
salatura profonda realizzata in modo tradizionalmente statico ha condotto all'
introduzione della "salatura dinamica in piscina", che può essere eseguita sia
per ...
Germano Mucchetti, Erasmo Neviani
B) Modalità di salatura La modalità di salatura influisce sulle proprietà e sull'
aspetto del formaggio. In generale, la salatura avviene «a freddo», cioè dopo lo
spurgo, ad una temperatura uguale o inferiore a 15 °C, ma in alcune lavorazioni
si ...
LA SALATURA i FORNI Segnaliamo alcuni procedimenti per ottenere la salatura
dei prodotti ceramici a diverse temperature. Sono il risultato di esperienze fatte
essenzialmente da ceramisti americani, inglesi e tedeschi. Salatura a bassa ...
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Atlante dei formaggi: guida a oltre 600 formaggi e latticini ...
nel caso dei formaggi molli, a breve maturazione, la cagliata è messa in stampi e
sottoposta consecutivamente a stufatura, salatura e stagionatura; - nei formaggi
semiduri, a media maturazione, e duri, a lunga maturazione, la cagliata viene ...
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Nuovo dizionario di merceologia e chimica applicata
Sono ottenute cospargendo (entro, al massimo, 8 ore dall'abbattimento) le pelli
fresche, dalla parte della carne, con sale comune (cloruro di sodio) e tenendole
per un certo tempo in vasca (salatura in vasca), od altrimenti, l'una sull'altra; ...
Vittorio Villavecchia, Gino Eigenmann, Ivo Ubaldini, 1975
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Dal latte crudo... le tecniche e le ricette per fare ...
ciclo di produzione del formaggio si completa con la salatura, un'operazione
semplice ma importante e delicata. Una corretta salatura completa ed esalta i
sapori, concorre all'espulsione del siero e influenza la formazione della crosta.
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Nuovo dizionario di merceologia e chimica applicata
La conservazione in Italia ha luogo sempre per salatura: per lo più salatura « a
fresco » in vasca chiusa o aperta. Più di rado si pratica la salatura in pila,
riservata specialmente alle pelli più pesanti. Le pelli di vitello, vendute a « peso
reale ...
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Pentole & provette. Nuovi orizzonti della gastronomia molecolare
o. di. salatura. Perdita di peso di vari tipi di carni (in percentuale) ... SALATURA E
FUORIUSCITA D'ACQUA Esaminiamo la prima domanda: che quantità di sugo
fuoriesce dalla carne in presenza di sale? Mettiamo un pezzo di carne nel sale ...
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Einstein al suo cuoco la raccontava così
Quello che consente di classificare tutti questi prodotti come “prosciutto” è il fatto
di essere ricavati dalla coscia del maiale, trattata – eccetto nel caso del prosciutto
fresco – con uno o più dei se- guenti procedimenti: salatura, affumicatura, ...
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Corso di chimica generale
Quando è suflicientemente sgoceiolato il formaggio, e dopo qualche giorno di
quiete fa d' uopo sottoporlo all' operazione della salatura. Accioccliè riesca
efficace una tale operazione si richiede che la pasta sia di solida consistenza ed
il più ...
包含词语«SALATURA»的新条目
找出国内和国际出版社所讨论的内容，以及词语
salatura在以下新条目的上下文中是如何使用的。
Melanzane: 5 dilemmi da sciogliere
La salatura delle melanzane serve a richiamare l'acqua. ... amava quel sentore forte), la salatura preventiva è utile nelle fritture, di cui l'acqua è ... «dissapore, 七月 15»
Le meraviglie dell'Isola di Salina
Infine Barone e le sue terme romane, utilizzate secondo studi archeologici fino al VI sec. in particolar modo per la salatura del pesce, poiché la ... «Mediterranews, 七月 15»
Pesce azzurro, vino e musica: una sagra a Marettimo - Foto
La pesca delle sarde che alimentava un'attività artigianale, la “salatura”, fondamentale per l'economia locale veniva praticata principalmente ... «Giornale di Sicilia, 七月 15»
Prosciutto crudo: calorie, proprietà e valori nutrizionali
Il prosciutto crudo è un insaccato che si ottiene con una specifica sequenza di lavorazione – salatura, fermentazione e stagionatura – di un ... «GreenStyle, 七月 15»
Barbecue, è il momento. Pazienza, tempo e occhio sono i segreti del …
... tempi di salamoia molto lunghi – aggiunge Marco Agostini, altro membro del BBQ4AllInternational – per cui sì alla salatura della bistecca”. «L'AcquaBuona, 七月 15»
Metabolismo lento per la Tiroide. Cosa mangiare per avere più Iodio
Paradossalmente si potrebbe fare il pieno di iodio semplicemente accrescendo un poco la salatura, per mezzo di sale iodato, degli alimenti, ... «Tutta Salute, 七月 15»
Expo, la Top ten extralusso delle specialità Made in Italy
... alimento pregiatissimo, costituito dalle uova di muggine (cefalo) o di tonno sottoposte a un lungo procedimento di salatura ed essiccamento. «Dire, 七月 15»
La qualita' e la passione del prosciutto Toscano Dop conquistano …
E' proprio grazie all'attenta selezione di suini tipici della tradizione italiana, alla saggia operazione di salatura e stagionatura che rende la ... «Maremmanews, 七月 15»
Milano Expo, in mostra il cibo del lusso: caviale di lumaca e …
... di muggine (cefalo) o di tonno sottoposte a un lungo procedimento di salatura ed essiccamento, e il tartufo. Ad aggiudicarsi la medaglia d'oro ... «Corriere della Sera, 七月 15»
Expo: agroalimentare, la Basilicata vuole l'IGP
Infatti dai tagli snervati e privati dei grassi in eccesso si ricava un impasto a grana non troppo fine che dopo la salatura s'impreziosisce con ... «AsseSempione.info, 七月 15»
