与 «かば‐やき»相关的日语书籍
在以下的参考文献中发现
かば‐やき的用法。与
かば‐やき相关的书籍以及同一来源的简短摘要提供其在 日语文献中的使用情境。
彦暦の説によると、蒲焼の起りは鶴の口から尾まで竹串を通して、それを塩焼にしたので、今の魚田のようなものであ、形が藩の種に似ているからこの名が起った、しかるに、今は背から割いて、横に串に刺したのだから、鎧の袖には似いるけれども、蒲の穂には ...
近藤弘 江戸でうなぎ屋の最も古い図版は、享保〔一七一いぶつ大かばやき」と大きく書いてある。ころの四条河原の「かばやき」は、あんどんに「めは、ほとんど現在の「かばやき」に近い。もうその(卷の三)の四条河原夕涼みの挿絵の「かばやき」年)に、上方で刊行 ...
かばかきの事。丸にあぶりて後に切なり。费油と酒と交て作るなり。又山椒味 4 "つけていだしてよきなり~ 戸にていはゆる畏ざきにして。 ? 5 ぢ 14 こと 14 のも,もし^ . 3 ゆさけまぜつく 3 んせ. , 'ふそ^ ^。かお?いは^お^ 12 ^おおれさてかばやきのかも。氣の&の ...
0 &き—咄物語中, V 'なぎ餿かばやきの咄し或町お夜半通に、驄のかばやき/ \ざ寳て通りければ、去人の下男、折節-滅入られはせず、牷々ざしてゐけるが、幸是を喰べし?思ひ、かばやきを呼で、門にて^も尾る程に、內々はいり 4*1 かさビ 9 かビ 9 ほ乙れくふ 4 ...
3 II、も, 1 に 1 なで 9 もつ 6 車だろうス I ?けれ"へこいつァうまさうだ菊「丁ど飪も出來ィした菊ざとさんおまんまを盛て"お上げなんしきく「,てトにしきで; ?ちやづけぢやわんへナ 1 ゴりリに 5 \ト、- 1&「二、っ广 0 りパ匸\トとつてかばやき&1 トく- ^めしのナ【 7 ィめしも ...
つまり、うな井一杯で十分というわけだ○不東京では九割がかば焼キ」ウナギは、制売市場では主に三つの形態で出画つている○生けウナギ、かば焼き白焼きだ○生けは主に料理店へ、かば焼きは小売店へと流れる o 扱い量としては、かば焼きが最も多く、 ...
7
江戸前の素顔: 遊んだ・食べた・釣りをした - 62 ページ
そこしされたアュの塩焼きがずらりと並び、観光客は「ガイドブックにも書いてあったけど、やっばある夏、旅行で関東有数のアュ(鮎)の名所に出かけた ... 江戸前大蒲焼』とはどうも『江戸風かばやき』という意味が含まれていたのではないか」という不可能なはず。
8
諺にみる運・根・鈍: 日本人の魂の故郷を温ねて - 72 ページ
も甚だしいことをいいます。,を作るためには、先ず山#于を鰻にしなければならないのです。手順そこで山の芋が鰻になるということから、その山の芋をにして食べようと考えることで、早計^ 1 われました。芋と称して寺内で蒲焼にして食していたのだそうです。
9
続群書類従 19下(遊戯部・飲食部) - 31 ページ
やき。いり鳥。こくさう。せんぶ 0 い初椎平松ぐ茸て茸茸茸菟 コーぽ 3 :十 I ^雀汁。ころばし。せんば。こくせう。くしゃほねぬき。かせちあ ... なべ燒"杉やき。鰌^。すし。う。杉やき。山椒みそやき。此外いろ/ , ^リ^な. ^す。さしみ。すし。かばやき。こくせ。いだなます。
は 3 つ 1 うれラぺ 5 七んばち 5 そのゥなビ 81 、くクふ X く I 小屋掛から何から三十兩斗损のチして。やけのやん八もこして。せ:龌さ燒て食たげだ。 1 串のわつつけ 19 んおんたけ,な 2 * 1 3 ウ^ラれクかばやきいふど,くらつよくかばぶつばク割付三兩ニ^何 ...
