与 «せり‐やき»相关的日语书籍
在以下的参考文献中发现
せり‐やき的用法。与
せり‐やき相关的书籍以及同一来源的简短摘要提供其在 日语文献中的使用情境。
0 「かぞへて置き/せり箱に箸付ケて出し」せりもの【競り物-籍物】誦競り売りの商品。罕武玉川ん(宝暦六)「せり物に木馬を買てくらく成」せりやき【^き】芹を煮た料理。後には多く鳥肉などと共に煮る場合にいう。『料理物語』(寛永一一 5 七.青物之部に「芹汁あへ ...
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Nihon shi daijiten - 251 ページ
料理法としては「料理物語」に「芹、汁、和物、芹焼、なます、煎鳥に入る、三つ葉も同じ」と見えるが、このうち芹焼は魚鳥の肉を蒸焼きにする際に芹の香味を利用するもので、「料理綱目調味抄」などをはじめとする江戸時代の料理書に散昆するほか、松平信網 ...
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完本日本料理事物起源 - 第 2 巻 - 173 ページ
芹には水中で生育した水芹と水のないところで育つた陸芹とがあるが、同じ植物であつて料理材料として利用するうえにわずかの違いがある。白根を根芹とも呼び、その香気が喜ばれ芹焼などに用いられた。【せりやき】(茶湯献立〈集成 3 五〇ご由来は焼いた石 ...
芹には水中で生育した水芹と水のないところで育つた陸芹とがあるが、同じ植物であつて料理材料として利用するうえにわずかの達いがある。白根を根芹とも呼び、その香気が喜ばれ芹焼などに用いられた。【せりやき】(茶湯献立〈集成 3 五〇ご由来は焼いた石 ...
秋【芹】才ランダ芹おらんだせり[植]パセリ一の別称。 9 复芹せり[植]セ 9 科の多年草。春の七草の一 ... せりだ[植]芹がたくさんはえているところ。 9 春 12 芹焼せりやき[人]臭み消しにセリを使つた料理。崈冬 14 芹摘せりつみ[人]七種の一つであるセリを摘むこと。
の・「文章』三足の金鳥に罪 F5 れんことを(苦無省文集、鳥の歌)せり闘』為の過去形。「発句』果立せり鶴の子や海を恋るらん(後拾遺)【句評一比句趣向句作付所各具足 Fm (初懐紙) [文章』比人や比道にいたれり尽引(伊勢紀行、映)明応の頃焼止せり(続句空 ...
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「飲食」というレッスン: フランスと日本の食卓から - 164 ページ
... 前後の文脈を補って散文的に翻訳すると. 6 瓜の皮むいたところや莲台野 5 芹焼やすそわの田井の初氷せりやきたいはっごおり 4 莨篛のさしみもすこし梅の花 3 木のもとに汁も膾も桜かなこしるなます 2 柳小折片荷は涼し初真瓜やなぎごりかたにはっ 4 くわ.
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名古屋叢書: 三編 - 第 15 巻 - 217 ページ
余数年来書を見る中に、さかやきの論事頓智(とんち)発明にて問いかへされしや、其の段くよりさかやきのわけハ御存じなれどもわざと芹烧の芹焼を問いかへしてかの人をこまらせられしか。又とのわけ元よりしらずして、しらぬとハいひがたきゆへバ、かの人も ...
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新芭蕉講座 - 第 1 巻 - 237 ページ
いやいや食欲をそそられてしまうだろうよ、との意。【句意】昔墨子は練糸がさまざまな色に染められてゆくのを悲しんだというが、今芹が焼かれてみるみる色を春秋の頃の兼愛説を称えた思想家で、『墨子』五十三篇がある。いわれる。『毛吹草」に作者不知として「 ...
