알브페라소스在韩语中的意思是什么？
在韩语 词典里알브페라소스的定义
至尊酱：至尊酱：将酱汁煮沸，加入棕色酱调味，用它过滤，最高酱是黄油与面粉的混合物，比例为1：1， 准备用肉汤煮熟的鸡肉。 Supreme Sauce是鸡肉酱的最佳来源，它是通过在平底锅中慢慢地煮鸡肉饱满而制成的，加入少量奶油调整浓度并加入黄油和柠檬汁。 用沸水填充，用蛋黄调整浓度，用盐，胡椒等调整肝脏。 알브페라소스 - 슈프림(Supreme Sauce)：소스를 끓이다가 갈색소스를 첨가하여 맛을 조정하고 소창으로 걸러 사용한다.슈프림 소스는 버터와 밀가루를 1：1의 비율로 팬에서 루를 볶아 식힌 다음 닭육수를 넣어 잘 풀어서 끓인 치킨 벨루테를 준비한다. 닭 크림소스 중 최상의 소스인 슈프림 소스는 치킨벨루테를 냄비에서 천천히 끓이면서 크림을 조금씩 첨가하여 농도를 맞추고 버터와 레몬즙을 첨가하여 맛을 낸다. 소창으로 거르고 계란 노른자를 사용하여 농도를 맞추고 소금, 후추 등으로 간을 맞추어 사용한다.
