比什·Su访
Bishi Suwa是用土豆和奶油做的汤。 通常是冷静下来。 将土豆和黄油炒到煮熟的清汤中煮熟，然后用压榨机过滤，加入鲜奶油和冷冻。 这个法文名字的意思是“毗湿奴风格的冷奶油汤”。 发明这种汤的人是纽约丽思卡尔顿酒店（Ritz Carlton）的厨师路易斯·迪亚（Louis Diah），因为他来自法国的维希（Vichy），因此而得名。 路易莎在“烹饪拉丽兹”一书中回忆说，在一个炎热的夏天，他的母亲把冷牛奶放在博纳迪博纳的朋友面前，想到了苏苏文。 1917年6月，这是一个开放的丽思卡尔顿酒店的屋顶餐厅，“循环花园”的菜单。