炸猪排是日本的食谱之一,是指用铁板做饭。 也可能是指用这种方式烹制的一道菜或一家提供同类食物的餐厅。 除了日本以外,它还以铁板烧的名义作为日本料理发行。 这是由于1964年在纽约开设的Benny Hahn等日本食物链供应铁板烧。 뎃판야키는 일본의 조리법 중 하나로, 철판을 사용하여 요리하는 방법을 가리킨다. 이 방법으로 조리한 요리 자체 또는 동종의 요리를 제공하는 음식점을 가리키기도 한다. 일본 외에 나라에서는 Teppanyaki라는 이름으로 일본 요리로서 보급하고 있다. 이것은 1964년 뉴욕에 오픈한 베니하나 같은 일본 요리 체인점에서 뎃판야키가 공급된 데 따른 것이다.