与 «과하주법»相关的韩语书籍
在以下的参考文献中发现
과하주법的用法。与
과하주법相关的书籍以及同一来源的简短摘要提供其在 韩语文献中的使用情境。
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맛있는 경북 여행: 달콤한 경북 별미 스토리텔링 - 115페이지
명나라 장수 이여송이 샘물 맛을 보고 중국 금릉 땅의 과하천 물맛과 같 다며 칭송을 아끼지 않았다고 한다. 그 뒤로 이 샘물을 과하천이라 불렀는데, 이 물 로 빚어낸 술이 과하주다. 많은 사람들이 과하주 빚는 법을 배우기 위해 김천을 찾았 지만 같은 ...
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한국의 발효식품(한국문화연구원한국문화총서 15) - 264페이지
[ 빚는 법 ] 밑숱 백미 를 백세 하여 하룻 방 물 에 탐가 불린 다음 긴져 무르게 지에밥 으로 쪄서 차게 식히고 , 또한 탕수 도 차게 식혀 누룩 가루 를 섞어 - w - 께 ... (韶) 과하주 (過夏酒) ( D 과하주 는 맑은 술 을 주 방문 대로 빚어 소주 를 타서 드는 술 이다 .
송 옹 은 현재 경북 금 룽군 대항면 향천리 직지사 입구 에 현대식 생산 설비 를 갖춘 과하 주 제조장 을 마련 , 과하주 를 빚어 내 느라 동분 서주 하고 ... 과하주 빚기 , 여러 방법 till 와 릇 기흑 과 는 다흡 심천 과하 즈 이러한 과하 주는 두 가지 가 전한다 .
41 한 2 에 게 t t 인 가 C ' 5 순 향주 법 · 삼해주 법 (三亥酒法) · 도화 주 (桃花酒) · 구기자주 (拘妃子酒) · 이화주 (梨花酒) ... ( 호 節酒) · 과하주 (過夏酒) · 점주 · 하향주 · 부의 주 (浮鐵酒) · 오가피주 (五 m 皮酒) · 소주 (燒酒) · 찹쌀 소주 · 연엽주 (蓮葉酒) · 송 ...
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민속학 자료 의 세 가지 문제: 문헌 자료・전승 자료・연구사 자료 의 사례
이 샘물 로 술 을 빚 으면 그 술맛 과 향기 가 몹시 좋아서 여산 (爾山· 익산 ) · 호산춘 <湖山審· 문경 ) 과 더 불어 김천 의 과하주 는 국내 3 대 명주 의 하나로 이름 이 높았다 . 다른 지방 의 사람들 이 이곳 에 와서 술 빚는 방법 을 배워 가서 아무리 똑같이 ...
법 으로 소주 를 만들어 두었다가 발효 중인 술 에 첨가 하여 발효 , 숙셩 시킨다 . 따 라서 동동주 , 청주 등 순곡 발효주 와 증류주 인 소주 가 혼합 된 상태 의 술 이라고 할수 있다 . 혼 양주 의 대표적인 술 로 과하주 를 들 수 있는데 , 과하주 는 ' 여름 이지 ...
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한국 의 음식 생활 문화사 - 436페이지
繼 r 규합 총서 , (1759-1824)564) · 화향 입주 법 (亮香入酒法) : 술 1 말 · 배꽂 2 되 · 유자 껍질 · 두견주 : 정월 첫해 일 ( 돼지 ... 과하주 : 백미 2 되 · 누룩 가루 5 흡 - 밑술 찹쌀 1 말 - 첫 번째 덧술 소주 - 두 번째 덧술 )i 술 1 말 에 소주 20 복자 를 넣는다 .
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全國民俗酒調查: 各市道自體調查 - 107페이지
겸 북 기 능 자 명 칭 성별 옌령 성 명 주 소 여 67 경주시 교동 69 경 주 법 주 배영신 안 동 소 주 안몽 시 신 안동 276-6 조옥 화 61 김찬 시 모암동 74-3 김 毛 과하주 남 74 조 진 수 서호용 선 산 약 주 선산군 선산읍 완전 동 5 42 여 m 경군 산북면 대하리 ...
Korea (South). 文化財管理局,
1983
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조선 주조사: 1907-1935 - 57페이지
제 2 장 술 (酒) 의 종류 와 제조법 한 상 은 번역 제 1 절 종류 와 품질 제 2 절 제조 방법 청주 조선 약주 13. 신청 주 14. 과하주 15. 갑홍 로 16. 송순주 17. 이강주 18. 오 미주 2 3. 조선 탁주 4. 조선 합주 5. 맥주 6. 포도주 7. 황주 8. 소주 9. 브랜 C-i 및 ...
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한국식품연구문헌총람 (1917-1968) - 599페이지
내에 로 과하주 에도 시한 에 의하면 납즘 시 소주 룰 사용한 재 서 1 주식 ( 휴륨 3 밸 둥덥 렷트 ) 부이 소주 물 사용처 않는 ... 이 룰 개전 하교 가 세균 아일 라 에 몽 을 이용 하여 전문 질의 이용 올울 적 내한 도로 농한 새로운 방법 도 그 안되고 있 61 .