하센페프在韩语中的意思是什么?
在韩语 词典里하센페프的定义
Hasenpfeffer是一个用来描述德国烹饪的术语,可以翻译成“兔子胡椒”,这是一种经过深度调味的兔肉炖菜。 在炖之前,将肉浸入葡萄醋腌泡汁(浸醋,酒,五香鱼或鱼)中1-3天。 这道菜配鲜奶油,吃面条或饺子(肉包子或水果)。 하센페프 하센페프(hasenpfeffer)는 독일의 조리용어로 문자 그대로 해석하면 '토끼후추' 로서, 토끼고기로 만든 스튜를 진하게 양념한 요리를 가리킨다. 스튜하기 전에 고기를 1~3일 정도 와인 식초 마리네이드(marinade : 식초, 포도주, 향신료를 넣은 액체에 고기나 생선을 담그는 것)에 담가둔다. 이 요리는 신 크림을 곁들여 제공되며 국수나 덤플링(dumpling : 고기 만두 또는 과일)과 함께 먹는다.