키토사나아제在韩语中的意思是什么？
在韩语 词典里키토사나아제的定义
从气单胞菌属，芽孢杆菌属和绿色木霉属的培养物获得的酶 白色至淡黄色至棕色粉末或透明至棕色液体。 它溶于水，不溶于乙醇。 pH4至7，并且在50℃或更低， 水解α-1,4键以产生壳聚糖的低分子量化合物和低聚糖。 可以添加稀释剂，稳定剂等以调节活性，质量保存等和吸湿性 它应该存放在阴凉黑暗的地方，因为它很结实。＆nbsp; 키토사나아제 Aeromonas속, Bacillus속 및 Trichoderma viride의 배양물에서 얻어진 효소로
백색∼엷은 황색∼갈색의 분말 또는 투명∼갈색의 액체로 된 식품제조용 첨가물이다.
물에 용해되며, 에탄올에 용해되지 않는다. pH 4∼7이며, 50℃이하에서 키토산의
β-1,4 결합을 가수분해하여 키토산의 저분자화합물 및 올리고당을 생성한다. 역가조정, 품질보존 등을 위하여 희석제, 안정제 등을 첨가할 수 있으며, 흡습성이
강하므로 냉암소에 밀봉 보존하여야 한다.
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在以下的参考文献中发现
키토사나아제的用法。与
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