与 «냉훈법»相关的韩语书籍
在以下的参考文献中发现
냉훈법的用法。与
냉훈법相关的书籍以及同一来源的简短摘要提供其在 韩语文献中的使用情境。
또 훈연 중 특유한 향기 오 P 맛 이 섕 % 다 . 훈 옌법 에는 온 各 법 (溫矯法) 과 냉 各 법 (冷遍法) 이 있다 . 온 훈법 은 50'-70'C 혹은 100 ' C 가까이 에서 약 수 시간 , 냉 훈법 은 20 ' - so ' c 에 서서히 약 1 주일 이상 계속 한다 . 장기 저장 픔 은 내훈 법 이 ...
화연 0 < · to 에서 멀리 떨어진 곳에 식품 을 달고 2o - 30 ' 0 에서 장시간 혼 연 하는 냉 훈법 0 令矯法) 과 5o - 70 ' C 에서 단시간 에 훈연 을 하는 온 호법 G 星遵法) 이 있다 . 냉훈 법 에 의하면 훈언 시간 이 길어 수분 이 많이 제거 되고 잘 건조 하므로 ...
包含词语«냉훈법»的新条目
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냉훈법在以下新条目的上下文中是如何使用的。
물회·대게·돌문어·검은돌장어…싱싱한 동해를 맛본다
과메기는 예로부터 동해안에서 많이 잡히던 청어를 겨우내 냉훈법이란 독특한 방법으로 '얼렸다 녹였다'하면서 건조시켜 만든 것으로, 주로 농가부엌 살창에 널어 ... «경북일보, 四月 15»
구룡포 과메기축제 15일부터… 과메기 유래가 어떻게 될까?
겨우내 잡힌 청어를 냉훈법이란 독특한 방법으로 얼렸다 녹였다 하면서 건조시킨 것이 과메기다. 청어과메기의 건조장은 농가부엌의 살창이라는 곳이었다. 농촌에서 ... «조선일보, 十一月 14»
제철 시작된 과메기에 대해 알아두면 좋을 5
동해 지역에서는 청어를 얼렸다 녹였다 하면서 건조한 냉훈법으로 보관했다. 농가에서 부엌에 청어를 걸어두면 바람이 잘 통하는 부엌의 살창을 통해 들어온 찬 공기 ... «허핑턴포스트, 十月 14»
[요리수첩] 인간이 만든 가장 오래된 저장법
냉훈법은 염분을 강하게 해서 절인 고기를 15~20도 정도에서 3~4주 정도 건조시킨다. 대체로 장기 보존은 가능하지만 염분이 너무 강해서 맛은 떨어진다. 온훈법은 ... «Korea Daily, 七月 13»
(온라인세상)찬 바람이 불면 '과메기 논쟁' 점화
얼렸다, 녹였다를 반복하는 냉훈법을 거치지 않으면 꽁치포에 불과하다"는 것이 반대 의견의 골자다. 한 네티즌은 "냉훈법을 거치지 않고 단지 바람에 말리기만 한 ... «아시아경제, 十一月 09»
구룡포 오는 6일과 7일 양일간 특산품 축제
꽁치 과메기의 유래와 그 역사를 살펴보면, 동해는 예로부터 청어 잡이가 활발해 겨우내 잡힌 청어를 냉훈법이란 독특한 방법으로 얼렸다. 녹였다. 하면서 건조 시킨 ... «포항뉴스, 十二月 08»