와다누끼在韩语中的意思是什么?
在韩语 词典里와다누끼的定义
WADANOKI WADANUKI指去除鱼类或鸟类的肠子。 对于鱼类和鸟类来说,刚度和老化速度很快,因此应尽快烹制。 和田坚果之后,通过Mizarai [水洗,水泉]去除血液和粘液就足够了。 可以防止由酶的作用导致的质量变差。 와다누끼 와다누끼는 생선이나 조류의 내장을 제거하는 것을 말한다. 생선이나 조류의 경우 사후경직과 숙성이 빠르므로 될 수 있는 한 빨리 조리해야 한다.
와다누끼 후 충분히 미즈아라이[水洗い, みずあらい]를 하여 피와 점액을 제거해야 내장에 들어
있는 효소의 작용으로 품질이 나빠지는 것을 막을 수 있다.