在"波兰语"词典里konszowanie}的意思

在波兰语中KONSZOWANIE的发音

konszowanie

KONSZOWANIE在波兰语中的意思是什么？

巧克力机

Konsza

完 - 一个带搅拌器的容器，用于混合巧克力块。 进行充塞以乳化成分并蒸发过量的水。 在55至90°C固化2或3天。 在这个过程中混合是非常密集的，并结合传质。 除了将含水量降低约40％之外，酸度降低，质量粘度降低，单宁含量降低。 在此过程中添加其他成分，例如咖啡酱，乙基苯胺，卵磷脂。 精炼的时间和温度取决于巧克力的类型和锥体的类型。 然而，包含在块中的糖开始焦糖化的温度高于110℃不会超过产品的味道，使其变得非常不愉快。

Konsza - zbiornik z mieszadłem do mieszania masy czekoladowej. Konszowanie przeprowadza się w celu zemulgowania składników masy oraz odparowania nadmiaru wody. Konszowanie prowadzi się w temperaturze od 55 do 90 °C przez 2 lub 3 doby. Mieszanie w tym procesie jest bardzo intensywne i połączone z przerzucaniem masy. W czasie tego procesu uszlachetniającego, oprócz redukcji zawartości wody o średnio około 40% zmniejsza się też kwasowość, zmniejsza się lepkość masy, zmniejsza się też zawartość garbników. Podczas tego procesu dodawane są także składniki uzupełniające, jak pasta kawowa, etylowanilina, lecytyna. Czas i temperatura konszowania zależy od rodzaju czekolady i od typu konszy. Nie przekracza się jednak temperatury 110 °C, powyżej której cukier zawarty w masie zaczyna karmelizować, co zmienia smak produktu, czyniąc go nieprzyjemnie gorzkim.

KONSZOWANIE的翻译

通过我们的波兰语多语言翻译器,找到konszowanie的25种语言翻译

该章节所呈现的将konszowanie由 波兰语向其他语言的翻译是通过自动统计翻译获得的；在波兰语中基本的翻译单位是单词«konszowanie»。

• 翻译者波兰语 - 中文: 精炼
• 翻译者波兰语 - 西班牙语: conchado
• 翻译者波兰语 - 英语: conching
• 翻译者波兰语 - 印地语: conching
• 翻译者波兰语 - 阿拉伯语: كونشينغ
• 翻译者波兰语 - 俄语: конширование
• 翻译者波兰语 - 葡萄牙语: conching
• 翻译者波兰语 - 孟加拉语: conching
• 翻译者波兰语 - 法语: conchage
• 翻译者波兰语 - 马来语: conching
• 翻译者波兰语 - 德语: Conchieren
• 翻译者波兰语 - 日语: コンチング
• 翻译者波兰语 - 韩语: 콘칭
• 翻译者波兰语 - 印尼爪哇语: conching
• 翻译者波兰语 - 越南语: kẹo socola
• 翻译者波兰语 - 泰米尔语: அரைத்தல்
• 翻译者波兰语 - 马拉地语: conching
• 翻译者波兰语 - 土耳其语: Yoğurma
• 翻译者波兰语 - 意大利语: concaggio
• 波兰语: konszowanie
• 翻译者波兰语 - 乌克兰语: конширування
• 翻译者波兰语 - 罗马尼亚语: conșare
• 翻译者波兰语 - 希腊语: κονσαρίσματος
• 翻译者波兰语 - 布尔语(南非荷兰语): conching
• 翻译者波兰语 - 瑞典语: conching
• 翻译者波兰语 - 挪威语: conching

与 «KONSZOWANIE»相关的波兰语书籍

在以下的参考文献中发现konszowanie的用法。与konszowanie相关的书籍以及同一来源的简短摘要提供其在 波兰语文献中的使用情境。

Technologia żywności: podręcznik dla technikum : praca ...

30°C. Podczas walcowania masa zmienia swą konsystencję z ciastowatej na sypką i płatkowatą. Konszowanie. Końcową czynnością w produkcji czekolady i kuwertury jest konszowanie, polegające na długotrwałym, trwającym nawet do 70 ...

Mieczysław Dłużewski, 2008

Praktyczny słownik współczesnej polszczyzny - Tom 10 - Strona 210

r. n.; D. konszowania, bez l. mn. ; „mieszanie masy czekoladowej w celu połączenia jej składników oraz odparowania nadmiaru wody i lotnych kwasów": Konszowanie prowadzi się w temperaturze 60- 1 00°C przez dwie lub trzy doby.

Halina Zgółkowa, 2005

Rozprawy - Akademia Rolnicza w Szczecinie

29) wynosiła od 90 jtkm-3 (w strefie konszowania masy kuwertury, w punkcie 3.) do 470 jtk m-3 (w obrębie pracy zestalarki kuwertury, w punkcie 7.). Średnia liczba bakterii, obliczona dla punktów na poszczególnych kondygnacjach, wynosiła: ...

Akademia Rolnicza w Szczecinie, 2006

Nowy leksykon PWN - Strona 835

zebranie kardynałów pod przewodnictwem papieża w celu omówienia ważnych spraw dotyczących Kościoła; 2) w protestantyzmie rada stojąca na czele diecezji lub Kościoła. konszowanie, mieszanie masy czekoladowej w ...

Barbara Petrozolin-Skowrońska, ‎Andrzej Dyczkowski, 1998

包含词语«KONSZOWANIE»的新条目

找出国内和国际出版社所讨论的内容，以及词语konszowanie在以下新条目的上下文中是如何使用的。

Listy z Francji (1): Muzeum „Sekrety Czekolady”

Kolejnym etapem jest konszowanie i rafinacja, podczas których do miazgi dodaje się cukru. Wszystko razem jest ucierane wałkami przez kilkanaście godzin, ... «Histmag.org, 十月 10»