与 «QUIMOSINA»相关的葡萄牙语书籍
在以下的参考文献中发现
quimosina的用法。与
quimosina相关的书籍以及同一来源的简短摘要提供其在 葡萄牙语文献中的使用情境。
1
Transgênicos são do bem. Transgênicos são do mal. - entenda ...
O problema é que, até a década de 1970, a quimosina era extraída do estômago
de bezerros que haviam sido alimentados exclusivamente com leite. Assim,
obtinha-se uma quimosina pura. Obviamente, era preciso matar o pobre do
bezerro ...
2
Biotecnología alimentaria
Una de las enzimas más atractivas para producirse por estas técnicas debido a
su alto consumo, limitada disponibilidad y alto valor comercial, es la quimosina o
renina, proteasa que se utiliza para la elaboración de quesos. Esta enzima se ...
Mariano García Garibay, Rodolfo Quintero Ramírez, Agustín López-Munguía Canales, 1993
Este proceso puede ilustrarse con la fabricación de la enzima quimosina,
utilizada para hacer queso vegetariano, el primer producto proveniente de la
ingeniería genética que probablemente ustedes ya hayan consumido. La
fabricación del ...
4
Ciencia de la leche: principios de técnica lechera
Cuadro 79. Algunas propiedades de las enzimas gástricas * Según los datos de
Antonini y Ribadeau-Dumas (1971 ), salvo los P.M. B) Quimosina Es el
componente principal de los cuajos. Se puede obtener pura y cristalizada (fig. 98
), por ...
... uma enzima digestiva secretada pelo estômago (sua especificidade está
indicada na Tabela 7-2), que funciona em pH 1 e que foi a primeira enzima a ser
reconhecida (foi denominada por T. Schwann em 1825); a quimosina (
antigamente ...
Donald Voet, Judith G. Voet, 2006
6
Productos lácteos. Tecnología
Se denominará cuajo a aquellas preparaciones que, ajustandose a la definición
de “cuajo”, presenten una actividad coagulante debida a la quimosina, entre el
75 y el 25% de la actividad coagulante total. Se denominará cuajo bovino a ...
Mestres Lagarriga, Josep + alt., 2004
Quimosina: É a enzima mais importante usada na fabricação de queijos, sendo
tradicionalmente obtida a partir do estómago de bezerros, contendo uma mistura
de proteases aspárticas e pepsina bovina, além da própria quimosina.
Marcos Paiva Del Giúdice, 2000
Actualmente se elabora quimosina producida por fermentación con
microorganismos modificados genéticamente, con lo cual se obtiene un enzima
bastante similar a la quimosina de origen animal; el extracto comercial contiene
quimosina ...
José David Quijano Velasco
9
avances en microbiologia bioquimica y tecnologia de quesos
pusillus y Rhizomucor miehei. La primera ha sido dejada de usar en forma casi
total por su elevado poder proteolítico, mientras que las otras dos se emplean
preferentemente en quesos blandos. Los sustitutos de la quimosina han sido ...
10
Novo dicionário da língua portuguesa
Planta calicantácea. * *Quimono*,m.(V.quimão) * *Quimose*, f.Med. Inchação na
conjuntiva.(Gr. khimosis) * *Quimosina*,f.Producto farmacêutico, segregado na
mucosa gástrica dos mamíferos e das aves. * *Quimoso*, adj.Relativo ao quimo.
Cândido de Figueiredo, 1937
包含词语«QUIMOSINA»的新条目
找出国内和国际出版社所讨论的内容，以及词语
quimosina在以下新条目的上下文中是如何使用的。
Argentina invierte en tecnología para liderar la agricultura mundial
... en el norte y el sur de Argentina está produciendo una semilla que contiene la enzima quimosina, que se usa en la fabricación de quesos. Así se expande la ... «EL PAÍS, 十月 15»
El mercado se sube a la ola “libre de transgénico”
... con un gen para quimosina del revestimiento del estómago de becerros para producir masivamente una versión de la enzima necesaria para producir queso; ... «La Gaceta Tucumán, 六月 15»
Após produção de laranja, Rio Preto da Eva aposta na pecuária
Tal coagulação do leite pode ser obtida usando uma enzima designada quimosina ou coalho. O leite coalhado é a parte sólida, resultante da coagulação do ... «Portal Amazônia, 六月 15»
Elimina la grasa abdominal con estos alimentos
Sus flores, al igual que las del cardo, contienen el fermento “lab” (que es un conjunto de 3 enzimas: pepsina, quimosina y paraquimosina) que sirve como cuajo ... «Notimundo, 六月 15»
Especialista lista 13 alimentos que parecem, mas não são 100 …
Muita gente não sabe que para ser considerado autêntico, muitos queijos utilizam para o coalho a quimosina, uma enzima retirada do estômago do bezerro. «Marie Claire, 五月 15»
Ingredientes alimentarios: En la base de la innovación
... bajos en grasa con la combinación del coagulante 'Chy-Max M' (última generación de quimosina producida por fermentación) y los cultivos 'CR-Full Flavor'. «Alimarket, 四月 15»
Biotecnologia y veterinaria
... en conseguir mayor eficiencia en los procesos fermentativos de productos cárnicos, de bebidas alcohólicas y de productos lácteos (la quimosina del cuajo de ... «Diario Córdoba, 二月 15»
La aplicación de enzimas en la Industria Alimentaria
Otro ejemplo es la quimosina o renina del cuajo de ternera, uno de los pocos ejemplos de enzimas de origen animal con aplicación industrial. Se emplea en la ... «FoodNewsLatam.com, 十月 14»
¿Qué es la caseína glicomacropéptido GMP?
Se obtiene por coagulación enzimática de la leche, por acción de la enzima quimosina, la cual hidroliza la kappacaseína de la leche a nivel del enlace Phe-Met ... «FoodNewsLatam.com, 九月 14»
La bioeconomía surge como un puente para el desarrollo …
También mencionó como otro ejemplo a la quimosina para la producción de queso a partir de cártamo. Se trata de una encima que vale 3 mil dólares el kilo en ... «LaCapital.com.ar, 八月 14»
