Eduard Buchner
爱德华·比希纳是德国化学家。 在收到的1907年诺贝尔文学奖在医生和医学教授的化学儿子，他开始了他的化学研究在1884年与阿道夫·冯·拜尔和植物学与卡尔·内格里在慕尼黑植物研究所。 一期埃尔兰根与奥托·费希尔参加工作后，获得来自慕尼黑大学博士学位于1888年。从1893年，他先后在下列机构的教授：布雷斯劳大学基尔大学，蒂宾根大学，柏林和维尔茨堡大学。 洛特·施塔尔在1900已婚获得诺贝尔化学奖于1907年为发酵过程的在不存在活细胞的发现。 基本上，它研磨的酵母细胞和形成在所述过滤的提取物，并指出，有细胞提取物中，但乙醇和CO 2时产生此adicionasse葡萄糖溶液，果糖或麦芽糖。 有了这个经验表明，发酵是由于酶叫他zimase和酵母细胞的不仅仅是生理作用的作用。