Per aquesta raó, són també cada cop més els mètodes que apareixen per resoldre la determinació i la identificació de diverses micotoxines en els aliments, com ara la patulina, la zearalenona, l'àcid penicílic, els tricotecens i la toxina T-2.
Universitat de Barcelona. Departament de Nutrició i Bromatologia, 2002