... переробки; г) ніжний м'якуш 1 в той же час його міцність, що гарантує нерозва- рюваність і збереження структури м'якушу плодів і ягід при технічній переробці на варення, компоти, частково сульфітований напівфабрикат, цукати.
Украïнськый науково-дослидный инстытут плодивнытства,
1938