与 «毳膻»相关的中文书籍
在以下的参考文献中发现
毳膻的用法。与
毳膻相关的书籍以及同一来源的简短摘要提供其在 中文文献中的使用情境。
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錢謙益〈病榻消寒雜咏〉論釋: - 第 292 页
其十六羶毳重圍四浹旬,奴囚併命付灰塵。三人纆索同三木,六足鉤牽有六身。伏鼠盤頭遺宿溺,饑蠅攢口嘬餘津。頻年風雨雞鳴候,循省顛毛荷鬼神。記丁亥羈囚事。【箋釋】順治四年(1647)至六年(1649)間,牧齋曾二度下清人獄:順治四年丁亥,逮獄北京;順治 ...
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十三经直解 - 第 2 卷，第 1 部分 - 第 43 页
俟馈:等候进献。国王的膳羞,内赛只主选,不主馈,待选好后,由膳夫进献于王,故云"俟馈"。共:供。〇事先挑选各种美味佳肴、酱腌的菜肉以及稀奇珍贵的食品,准备进献,并供应王后和太子的肴馔。辨腥臊膻香之不可食者。牛夜鸣则麿;羊泠毛而毳,膻;犬赤股而 ...
膻,谓羊也。香,谓牛也。以腥臊膻香表见牛 2 羊犬鸡也。言"不可食者牛夜鸣则麼"者,其牛无事夜鸣,其肉必痏。廣,恶臭也。云"羊泠毛而毳膻"者,泠毛,谓毛长也。而毳,谓毛别聚结者,此羊肉必膻也。云"犬赤股而躁臊"者,言赤股者,股里无毛谓之赤股,非谓肉赤。
莫道炎天真畏冷,新妝卻喜戴高冠。簇簇争訓香火願,紅男绿女如雲行。〔《惜陰軒詩草》)食譜茶經今見慣,古風櫟陋笑當年。一笑摘冠情已定,迎風待月效餺鸯。何物胡僧輕犯戒,陽臺雲雨度昏朝。三八八 0 赛會酬神集女賓,毳膻矯作一牛身。紅黄附逆勢渾雄, ...
《周礼,天官冢宰,内饔》曰: "辨腥臊膻香之不可食者,牛夜鸣则麿;羊冷毛而毳膻;犬赤股而躁臊;鸟蠊色而沙鸣郁;豕盲视而交睫腥;马黑脊而般臂蝼。"意思是:辨别有腥、臊、膻、香等臭味不能吃的,牛,夜间常叫的则肉臭;羊,毛稀且毛端拉结的则肉有膻味;狗,臀部 ...
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傳世藏書: 周礼注疏, 仪礼注疏 - 第 50 页
臊,谓犬也。膽,谓羊也。香,谓牛也。以腥臊瘦香表见,云牛羊犬鸡也。言"不可食者牛夜鸣则麿"者,其牛无事夜鸣,其肉必麿。麿,恶臭也。云"羊冷毛而毳膻"者,泠毛,谓毛长也。而毳,谓毛别聚结者,此羊肉必羧也。云"犬赤股而躁臊"者,言赤股者,股里无毛谓之赤股, ...
李翰文. 色而沙鸣,狸;豕盲胝而交睫,腥;马黑脊而般臂,蝼。凡宗庙之祭祀,掌割亨之事;凡燕饮食,亦如之。凡掌共羞、修、刑、朊、胖、骨、鳙,以待共膳。凡王之好赐肉修,则饔人共之。【译文】内饔之职,掌管王者及王后、世子进献食品的切割、烹煎、调味等事, ...
在火候上,伊尹主张文武火灵活运用,以达到"灭腥去臊除膻" ,使动物原料变成美味佳肴的目的。在调味上,伊尹力主五味调和, ... 《周礼,天官》: "牛夜鸣则庙,羊冷毛而毳膻,狗赤股而躁臊,鸟魄色而沙鸣郁,豕望视而交睫腥,马黑脊而般臂蝼。" )那么,什么样的动物 ...
陈金生. '袓是梨属,放此。"据改,〔 7 〕杻:原误作"袓"。详〔 6 〕。礼记注疏卷第二十八内则脍,春用葱,秋用芥。豚,春用韭,秋用蓼。芥,芥酱也。^用葱,膏用薤,脂,肥凝者,释者曰奔。〇; ! 1 ,户界反,俗本多作薤,非也。三牲用蔹,毅,煎茱萸也。《汉律》: "会稽献焉。
厨师们就已经知道如下一些动物不宜食用了:牛,夜里老是鸣叫的则肉臭;羊,毛稀长且毛端打结的,则肉特别膻;狗,大腿上的毛 ... 马,背脊黑而前面小腿毛有斑纹的,则肉象蝼蛄一样臭(《周礼,天官》^牛夜鸣则扁;羊冷毛而毳膻;狗赤股而躁臊;鸟辘色而沙鸣郁; ...