与 «动物淀粉»相关的中文书籍
在以下的参考文献中发现
动物淀粉的用法。与
动物淀粉相关的书籍以及同一来源的简短摘要提供其在 中文文献中的使用情境。
饮食中淀粉在消化道中被 a -淀粉酶( a - amylase )和去分支酶( debranchingenzyme )催化降解。动物和植物都含有 a -淀粉酶,还有一种称为 8 -淀粉酶( 9 - amylase )的水解酶存在于某些高等植物的种子和块茎中。 a -和 8 -淀粉酶中的 a 和 9 指的是 ...
直鏈澱粉遇砍顯藍色,砍與澱粉之間並不是形成了化學鍵,而是砍分子鎮入了螺旋當中的空隙,砍分子與澱粉之間藉助於凡得瓦力聯繫在 ... 醣元醣元是動物體內儲藏的碳水化合物,也叫做動物澱粉,主要存在於肝臟和肌肉中,因此有肝醣元和肌醣元之分。
2 糊精〔 36X ^ 11 〉為澱粉在乾熱或水解至麥芽糖過程中之中間產物,較澱粉容易吸收消化,故稀飯、烤過的麵包、爆玉米花等都可供胃腸消化不佳者食用。唾液澱粉酶唾液澱粉酶澱粉十水^糊精 + 麥牙糖一^ ^麥牙糖入月干| | ^ 8^00860 ^又名「動物澱粉」, ...
0 麦芽糖大麦发芽时产生的麦芽糖淀粉酶,能把淀粉水解为麦芽糖。怡糖是用发芽谷物为酶的来源,作用于淀粉所得到的糊精与麦芽糖的混合物,其中麦芽糖的含量约为 1 / 3 。 0 乳糖乳糖主要存在于哺乳动物的乳汁中,人乳含 5 · 5 姊~ 7 · 5 姊·牛乳含 4 姊~ ...
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Xian dai guo nei sheng li xue zhe zhi gong xian yu xian ... - 第 28 页
( 5 )肝茁新陳代謝之研免 1933 一 1937 年之間,蔡翹發表了十篇關於肝醣新陳代謝的論文(註七) ,其中兩篇為報告測定肝內茁類總量之方法,又有兩篇係關於肝內合併動物澱粉之研究,其他則係測量進入肝慷和由肝放出的糖量,從而研究肝中動物澱粉的合成 ...
Xiang Wu, Ji Zheng,
1954
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蛋白质、酶和基因: 化学与生物学的交互作用 - 第 2220 页
... 葡萄糖之外,在肝脏中还存在"另一种物质,它在水中只有微弱的溶解性... ...并且通过发酵作用而被缓慢的变成糖。" 0 两年后,伯纳德报道了对这种糖原物质的分离工作,并在化学家西奥菲尔·佩卢茨的帮助下将它鉴定为一种类似淀粉(动物淀粉)的物质。
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居家保健全書: 1670招必備飲食祕訣 - 第 57 页
碳水化合物是由植物的葉綠素,在陽光照射下,利用空氣中的碳和氧、土壤中的水分進行光合作用合成的,所以在米麵、小米等穀類以及藕粉、菱粉、澱粉類中含量較多。各種糖和糖果中含量最多'而動物性食物中含量較少。碳水化合物一般分寫單醣類、雙醣 ...
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104年保健食品概論 2 營養篇: - 第 14 页
澱粉 Starch 支鏈澱粉 amylopectin 直鏈澱粉 amylose 肝醣 Glycogen 纖維素 Cellylose(fiber)圖2-3 多醣 1.澱粉:澱粉由葡萄糖聚合而成,僅存在植物中,是植物體內貯存的多醣,可供植物體發芽與成長所需,也是動物與人類的食物來源,是飲食中最主要的 ...
千華數位文化, 陳珮茹, [保健食品專業人才],
2015
多糖类是由较多葡萄糖分子组成的碳水化合物,不溶于水,包括有淀粉、糊精、糖元(即动物淀粉)、纤维素、半纤维素、果胶类等。碳水化合物在人体内的主要功能有:1.供给热能。碳水化合物是生命的燃料,1克碳水化合物在体内可产生16.736千焦耳(4千卡) ...
糖原是在動物和細菌中發現的貯存多醣,糖原也是帶有分支的葡萄糖殘基的聚合物。糖原也像支鏈澱粉那樣含有 0 〔 1 — 6 〕糖苷鍵,分支出現的頻率非常高,但糖原的側鏈含有的葡萄糖殘基較少。一般來說,糖原分子要比澱粉分子大。在哺乳動物中,糖原的 ...