在"中文"词典里谷氨酸}的意思

谷氨酸的发音

谷	氨	酸
gǔ	ān	suān

谷氨酸在中文中的意思是什么？

穀氨酸

谷氨酸（麩氨酸）是组成生物体内各种蛋白质的20種氨基酸之一。...

在中文 词典里谷氨酸的定义

谷氨酸 1. 2-氨基戊二酸,一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH2CH2CHCOOH;存在三种旋光异构体,通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在,由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取,也可由发酵来制得,它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用;α-氨基戊二酸。

谷氨酸的翻译

通过我们的中文多语言翻译器,找到谷氨酸的25种语言翻译

该章节所呈现的将谷氨酸由 中文向其他语言的翻译是通过自动统计翻译获得的；在中文中基本的翻译单位是单词«谷氨酸»。

• 中文: 谷氨酸
• 翻译者中文 - 西班牙语: El glutamato
• 翻译者中文 - 英语: Glutamate
• 翻译者中文 - 印地语: ग्लूटामेट
• 翻译者中文 - 阿拉伯语: الغلوتامات
• 翻译者中文 - 俄语: глутамат
• 翻译者中文 - 葡萄牙语: glutamato
• 翻译者中文 - 孟加拉语: গ্লুটামেট
• 翻译者中文 - 法语: glutamate
• 翻译者中文 - 马来语: glutamat
• 翻译者中文 - 德语: Glutamate
• 翻译者中文 - 日语: グルタミン酸
• 翻译者中文 - 韩语: 글루타민산
• 翻译者中文 - 印尼爪哇语: glutamat
• 翻译者中文 - 越南语: glutamate
• 翻译者中文 - 泰米尔语: குளுட்டமேட்
• 翻译者中文 - 马拉地语: ग्लुटामेट
• 翻译者中文 - 土耳其语: glutamat
• 翻译者中文 - 意大利语: Il glutammato
• 翻译者中文 - 波兰语: glutaminian
• 翻译者中文 - 乌克兰语: глутамат
• 翻译者中文 - 罗马尼亚语: glutamatul
• 翻译者中文 - 希腊语: Γλουταμινικό
• 翻译者中文 - 布尔语(南非荷兰语): glutamaat
• 翻译者中文 - 瑞典语: glutamat
• 翻译者中文 - 挪威语: glutamat

与 «谷氨酸»相关的中文书籍

在以下的参考文献中发现谷氨酸的用法。与谷氨酸相关的书籍以及同一来源的简短摘要提供其在 中文文献中的使用情境。

生物化学学习指导: - 第 98 页

3 ·氨整合到代谢物中有几条途径,谷氨酸脱氢酶可以催化 0 -酮戊二酸氨基化形成谷氨酸。另一个重要的氨载体是谷氨酷胺,它是在谷氨酣胺合成酶的催化下由谷氨酸和氨形成的。在许多反应中,谷氨酸和谷氨酷胺都是氮的供体。 4 ·谷氨酸的氨基可以在 ...

王希成, 2001

生物化学 - 第 377 页

21.6.2 谷氨酰胺由 N 。或氮氧化物生物合成形成的氨可以整合到一些相对分子质量低的代谢物中。氨的 pK 值为 9.2 ,因此在中性水溶液中,氨主要是以氨离子( NH 才)的形式存在。在植物和动物中, a -酮戊二酸经谷氨酸脱氢酶催化可以接受氨基生成谷氨 ...

王希成, 2005

不生病的真相：神奇的細胞平衡修復法: 揭祕21世紀人類健康的終極追求！健康管理專家邱小益博士 告訴您「不生病的真相」

神奇的細胞平衡修復法谷氨酸(Glutamate,Glu)谷氨酸又稱為α-氨基戊二酸,是里索遜1856年發現的,大量存在於穀類蛋白質中,動物腦中含量也較多。谷氨酸在生物體內生化過程中占重要地位,參與動物、植物和微生物中的許多重要化學反應。多數人知道 ...

邱小益, 2014

脑的奥秘 - 第 69 页

创 ney 也观察了谷氨酸各种类似物的毒性,发现毒性与突触后谷氨酸受体激活的程度成正比。更有甚者,谷氨酸受体阻断剂能阻断此毒性效果。他因此认为,正是谷氯酸通过对其受体的兴奋作用才杀死了神经元,于是铸造了"兴奋性毒,住"这一名词。对神经 ...

陈宜张, 2002

激发青少年内在潜能的发明故事（青少年潜能开发训练营）:

当他一看到池田教授的研究成果后,灵机一动立刻改变了主意,“好哇,咱们不搞提取碘的事了,还是用海带来提取谷氨酸钠吧!”铃木按响了池田家的门铃,一位学者和一位商人就此携起手来,池田告诉铃木,从海带中提取谷氨酸钠作为商品出售不够现实,因为 ...

马兆锋, 2013

港孩不胖——家長全方位營養手冊 - 第 123 页

味精的化學名稱叫谷氨酸鈉〈 mono - sodiumL - g1utamate '簡稱 MSG ) '是谷氨酸鹽的一種。它的分子中含有碳、氫、氧、氮和鈉等 5 大元素。谷氨酸不是人體必需的氨基酸'因此營養價值不高'但它可以調味'促進食慾'增加食量。市面上的味精幾乎全部都 ...

黃榮俊, 2012

川菜文化研究续编

味精又称“味素”,还称“味之素”,是调味的必备之品。味精的化学名称叫谷酸钠(即谷氨酸一钠),是用大豆或小麦为原料加酸分解,将淀粉转化为糖,然后通过细菌发酵转化为谷氨酸。味精有的是粉末状,有的是结晶状,除含有谷氨酸钠外,还有少量的食盐,其产品 ...

四川省民俗学会, ‎Esphere Media（美国艾思传媒）, 2013

生活知识百科（2册）（选题报告1）:

十二、味精常识知多少味精的出现至今已有100多年的历史。1861年,德国的一位教授从小麦的面筋当中,第一次提取出味精的组成成分谷氨酸。到了1908年,日本的池田菊苗又从海带煮出的汁当中,分解出味精,作为人工调料第一次投放市场。目前,国外均 ...

唐书同, 2013

味精生產 - 第 238 页

(三)谷氨酸、焦谷氨酸、谷氨酸胺的测定发酵液中除谷氨酸外常有焦谷氨酸或谷氨酰胺存在,同时有氨离子,影响测定。 1 ,合谷氨酸、焦谷氨酸或谷氨酰胺可先测谷氨酸含量(用华勃计) ,再另取样以 4 % NaOf 海波在水浴上加热 1 小时,稀释至原定容,测谷氨 ...

上海味精廠, ‎Rongban Feng, 1978

包含词语«谷氨酸»的新条目

找出国内和国际出版社所讨论的内容，以及词语谷氨酸在以下新条目的上下文中是如何使用的。

味精没那么不堪无需谈“味”色变

因为味精中的主要成分是谷氨酸钠，在消化过程中能够分解出谷氨酸，产生抑制性神经递质，使人出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列的症状，部分人还会出现 ... «云南信息报, 九月 15»

三类食物是天然味精营养美味还很鲜

富含谷氨酸盐的食物。主要有海带、土豆、豆类、黍米等。比如，土豆中含有比较多的谷氨酸盐，用它来炖牛肉会比其他蔬菜味“鲜”得多。据资料记载，二十世纪初，日本人 ... «温州网, 九月 15»

L-谷氨酸钠生产厂家

产品说明：L-谷氨酸钠由发酵所得L-谷氨酸经碳酸钠或氢氧化钠中和，精制而成。 L-谷氨酸钠为无色至白色柱状结晶或结晶状粉末，L-谷氨酸钠实际无臭，L-谷氨酸钠 ... «中国食品商务网, 九月 15»

炒鸡蛋时要放一种调料

鸡蛋中含有大量谷氨酸及一定的氯化钠，这两种成分加热后，合成一种新物质——谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果炒 ... «凤凰网, 九月 15»

谷氨酸钠食品级

谷氨酸钠（C5H8NO4Na），化学名α-氨基戊二酸一钠，是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。其中谷氨酸是一种氨基酸，而钠是一种金属元素。生活中常用的调味料 ... «中国食品商务网, 九月 15»

吃味精真的不好吗？事实上没那么

味精最早是1866年由德国化学家从小麦蛋白分解物中提取出来的，并命名为“谷酸钠”， 1908年日本化学家池田菊苗又从海带中提取了“谷氨酸”，制作成我们今天的 ... «中华网, 九月 15»

味精就是是“害人精”？ 食味精禁忌必须谨记

味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠进入身体后可以分解生成谷氨酸，谷氨酸是人体需要的一种营养素，它可以参与人体的蛋白质合成反应，被人体吸收利用。此外谷 ... «新华网重庆频道, 九月 15»

第189期：吃味精会“中毒”？那是你不会这几招！

这个“谷氨酸”是什么？谷氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，味精（谷氨酸钠）摄入体内后，在胃酸的作用下形成“谷氨酸”，是8种氨基酸中唯一一种可以参与代谢的 ... «人民网, 八月 15»

不可不知！这五种菜中忌放味精

肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、 ... «人民网, 八月 15»

揭秘第七十五期：温度超过100℃味精就会致癌？

味精的主要成分就是谷氨酸钠，谷氨酸的钠盐，分子式为，谷氨酸钠水解为谷氨酸，而谷氨酸有鲜味，这就是味精之所以能提鲜的原因。德国人里德豪生在蛋白质水解 ... «胶东在线, 八月 15»