在中文 词典里糊精的定义
糊精 n指各种水溶性的右旋胶质多糖中的任何一种,将淀粉加热或在酸、酶作用下制得,呈黄色或白色粉末状或颗粒状。将它进一步水解能产生麦芽糖和葡萄糖。用作胶粘剂、纸张和纺织品的胶料、树胶代用品以及用于果汁和啤酒的制造中。
与 «糊精»相关的中文书籍
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糊精的用法。与
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支鏈澱粉在澱粉中的含量約為 70 - 90 % ,它不溶於水,與熱水作用則膨脹而成糊狀,支鏈澱粉也是白葡萄糖組成的,但葡萄糖的連接方式與直鏈 ... 澱粉初步水解得到的糊精分子仍較大,遇砍顯藍色,繼續水解得到分子較小的糊精,遇砍顯紅色,叫做紅糊精。
澱粉之官能被酯化,使得分子內部之氫鍵被破壞,而具有易膨潤及糊化溫度降低等特性。酯化(或醚化)程度愈高者,愈不易老化, ... 熱解糊精:澱粉經過熱解轉化後製成之產品稱為熱解糊精,分為白糊精、黃糊精與英國膠等。白糊精是在低pH值和低溫度下製成, ...
本书介绍了环糊精及其衍生物的形成、化学结构、化学特性及其在分析测试、食品工业、制药工业、化学工业等研究领域的应用。
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河北麦芽糊精厂家
麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精,是白色粉末或者颗粒,微吸水,无甜味或略有甜味,有营养价值。易溶于水或易分散于水中,也可是澄清至浑浊的水溶液。麦芽糊 ... «中国食品商务网, 八月 15»
麦芽糊精
麦芽糊精Maltodextrin,也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料,经酶法工艺低程度控制水解转化,提纯,干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米,大米等。 «中国食品商务网, 八月 15»
解答家长关于奶粉中的麦芽糊精的两点疑问
麦芽糊精被广泛用于食品中,包括奶粉、饼干、糖果等食物。关于麦芽糊精,家长经常会问到的问题有两个,在这里详细解答。 1.麦芽有回乳的作用,而有的奶粉中含有 ... «搜狐, 六月 15»
网售10种蜂蜜抽检6种掺蔗糖卖家承认蜂蜜兑糖浆
结果发现,10种蜂蜜中6种疑似添加蔗糖,2种疑加有糊精。 ... 市场上发现的掺杂、掺假蜂蜜,有的是掺入成本更低的蔗糖或转化糖,有的则用淀粉、糊精和白糖等物质熬 ... «人民网, 三月 15»
食品级β-环状糊精生产厂家
在水中的溶解度比较低,在室温下为1.85%,随着温度增加溶解度增加。不具有吸湿性,但是容易形成稳定的水合物。在相对湿度50-70%之间的水合程度相当于每 ... «中国食品商务网, 十月 14»
食品添加剂没那么可怕
麦芽糖浆、麦芽糊精、增稠剂、乳化剂、着色剂、食用香精……一根雪糕竟然有十几种添加剂。最近,合肥市的赵女士给女儿买雪糕时看了一眼包装纸上的配料,被这些 ... «光明网, 八月 14»
大陆低价进口麦芽糊精充台制环泰5人提起公诉
【大纪元2014年02月19日讯】(大纪元记者徐乃义台湾桃园报导)造成国内震撼及愤怒的环泰公司,因生产的麦芽糊精产量不足以因应订单需求,涉嫌自2008年起自大陆 ... «大纪元, 二月 14»
冒台貨陸麥芽糊精削千萬
【連線報導】昨出刊的《壹週刊》踢爆國內最大麥芽糊精製造商環泰,前年起為省成本,從中國進口麥芽糊精,換成台廠包裝出售給食品大廠,直到上月混油事件爆發才 ... «蘋果日報, 十一月 13»
台环泰:麦芽糊精进口合法
【大纪元11月20日报导】(中央社记者韩婷婷台北20日电)环泰针对媒体报导“以进口麦芽糊精混充自制麦芽糊精出售”一事表示,麦芽糊精进口是合法的,麦芽糊精与淀粉 ... «大纪元, 十一月 13»
麦芽糊精、氢化植物油……配料表上有这些慎买
麦芽糊精比淀粉大分子容易消化吸收,添加到某些营养食品中,对于手术后消化能力差的病人等有一定益处。很多厂商将其添加到糊粉类的无糖食品中,而实际上麦芽 ... «中国新闻网, 八月 13»