在"中文"词典里麴}的意思

麴的发音

麴  [qū]

麴在中文中的意思是什么？

麴

麴，又称麴蘖，酿酒中称酒母，是米、糯米、小麦、大麦、黑麦、燕麦、豆类等粮食作物，及其外皮碾磨而成的白色粉末米糠或麦麸受到麴霉菌等微生物感染，经醱酵使微生物有效繁殖而得到的产品，广泛应用於白酒、黄酒、清酒、醋、酱油、甜面酱、湿仓普洱茶、味噌、泡盛和醪糟等发酵食品中，是东亚、东南亚及喜马拉雅地区特有的醱酵技術。...

在中文 词典里麴的定义

麴 同“曲1”⑥。 姓。

麴的翻译

通过我们的中文多语言翻译器,找到麴的25种语言翻译

该章节所呈现的将麴由 中文向其他语言的翻译是通过自动统计翻译获得的；在中文中基本的翻译单位是单词«麴»。

• 中文: 麴
• 翻译者中文 - 西班牙语: levadura
• 翻译者中文 - 英语: Yeast
• 翻译者中文 - 印地语: ख़मीर
• 翻译者中文 - 阿拉伯语: خميرة
• 翻译者中文 - 俄语: дрожжи
• 翻译者中文 - 葡萄牙语: levedura
• 翻译者中文 - 孟加拉语: খামির
• 翻译者中文 - 法语: levure
• 翻译者中文 - 马来语: yis
• 翻译者中文 - 德语: Hefe
• 翻译者中文 - 日语: 酵母
• 翻译者中文 - 韩语: 누룩
• 翻译者中文 - 印尼爪哇语: ragi
• 翻译者中文 - 越南语: men
• 翻译者中文 - 泰米尔语: ஈஸ்ட்
• 翻译者中文 - 马拉地语: यीस्ट
• 翻译者中文 - 土耳其语: maya
• 翻译者中文 - 意大利语: lievito
• 翻译者中文 - 波兰语: drożdże
• 翻译者中文 - 乌克兰语: дріжджі
• 翻译者中文 - 罗马尼亚语: drojdie
• 翻译者中文 - 希腊语: μαγιά
• 翻译者中文 - 布尔语(南非荷兰语): gis
• 翻译者中文 - 瑞典语: jäst
• 翻译者中文 - 挪威语: gjær

与 «麴»相关的中文书籍

在以下的参考文献中发现麴的用法。与麴相关的书籍以及同一来源的简短摘要提供其在 中文文献中的使用情境。

謝明哲博士的保健食品全事典：136種保健食品及成分、53種症狀需求、62個使用問題，吃對關鍵比吃多更重要！

... 麴膠壼特級紅麴膠壼三多健康魚油軟膠壼伊仕媚健康黃金魚油雅芳康采紅麴膠壼濟生紅麴王康醇紅麴膠壼倍熱丁 M 液態胄悴魚油膠壼三多健康紅麴膠壼上善天然紅麴膠壼生活挪威深海魚油膠壼麴樂健紅麴素貢膠壼司利醇紅麴膠壼港香蘭深海魚油 ...

謝明哲, 2012

酒娘心: 從眷村幸福酒釀開始——每天一湯匙甜酒釀，養生、美容、調整體質，好吃又簡單。

麵的探源如前所述,「麴」是釀造的靈魂,將釀造用的益菌以穀物做為載體,把優良菌種一代代保存下來的過程稱為製麴。我們曾經是唯一擁有製「麴」技術的民族,後來才慢慢流傳到亞洲其他國家。追根溯源,「麴」是老祖宗的聖慧結晶,至今已流傳千年。在民間 ...

龔詠涵, 2015

天工開物:

卷十七麴蘗宋子曰:獄訟日繁,酒流生禍,其源則何辜!祀天追遠,沉吟《商傾》、《周雅》之間,若作酒醴之資麴蘖也,殆怪作而明述矣。惟是五穀菁華變幻,得水而凝,感風而化,供用岐黃者神其名,而堅固食羞者丹其色。君臣自古配合日新,眉壽介而宿痼怯,其功不可 ...

宋應星, ‎朔雪寒, 2014

降膽固醇就要這樣吃: 吃對食物降血脂 　　掌握「四低一高」飲食原則 　　14類優質食材＋89種健康食物＝180道降血脂料理

可抑制膽固醇合成,降低血脂。別名:紅糟、赤道、福遺磷、纖維、蛋白質、類黃酮、 Monacolin K 、GABA、Dinerunic Acid o 適用者:高血壓、高膽固醇、高血脂症患者,肥胖者 X 不適用者:肝功能不佳者 紅麴血脂十調節血壓材料: ...

何一成/著, 蕭千祐/審訂, 2014

團體膳食規劃與實務: 李義川

黃麴黴菌及黃麴毒素的研究,便從那時起成為全世界的重要課題。根據研究顯示黃麴毒素是黃麴黴菌所產生的二級代謝產物,經常污染花生、棉子、玉米、米、麥及堅果類等作物。臺灣溼熱的氣候,剛好適合這種黴菌的生長條件(在攝氏24~28度、水活性 ...

李義川, 2015

圖解天工開物: - 第 74 页

造酒麴時'如果掩黃時間不夠長、沒有仔細注意、清潔得不夠乾淨,都會出毛病 o 只要幾顆壞麴就會毀掉別人成石的米糧。所以賣酒麴的人家必須守信用'重名譽才不致於對不起釀酒的人 o 在河北、山東]帶釀造黃酒用的酒麴'大部分是淮安造好以後,再由船、 ...

許汝紘, 2012

你不可不知的防癌抗癌100招: - 第 113 页

種類標準(微克/公斤)玉米、花生米、花生油≤20 玉米及花生仁製品(按原料計算) ≤20 米、其他食用油≤10 其他糧食、豆類、發酵食品≤5 嬰兒代乳食品不得檢出防止黃麴黴素污染預防黴變食物致癌的方法非常簡單。第一是預防食物黴變,根據黃麴毒素 ...

黃衍強, 2013

味噌養生食堂: 日本人長壽的飲食祕訣 鹹甜和風滋味×5種黃金搭檔調味×50道味噌料理食譜

日本人長壽的飲食祕訣 鹹甜和風滋味×5種黃金搭檔調味×50道味噌料理食譜 王祥富. 市面上的味嗜種類繁多,下手。這裡就來介紹味嗜的分類與常見類型,試著挑選你中意的味唱吧!常讓人不知從何依原料麴種分類要區分味嗜的種類,就不能不提製作味嗜 ...

王祥富, 2015

龙腾砚:

的麴城城规。不过,这份权力与尊荣不是世袭的,如果没有超群的能力,昝王根本不可能住进这座金壁辉煌而牢固无比的宫殿。昝王沉稳地穿好蚕丝藤衣。那是一件用上好蚕丝与柔韧的藤条编织而成的宝衣,雨水浸染不透,利石划割不破,唯有麴城的首领才有 ...

菊韵香, 2015

養好脾胃永保健康: - 第 155 页

對脾胃的益處神麴為一種酵母製劑,其中含有維生素B 複合體,酶類,麥角固醇,蛋白質及脂肪等。借其發酵作用,以促進消化機能,如所含的澱粉酶,能促進胃液分泌,消化食物。其他養生功效檢索○發散風寒。神麴中所含的青蒿有解熱作用。可用於發散解表, ...

陳彥甫, 2014

包含词语«麴»的新条目

找出国内和国际出版社所讨论的内容，以及词语麴在以下新条目的上下文中是如何使用的。

金門金鼎祥貢糖黃麴毒素超標

衛福部食藥署調查市售食品，發現金門金鼎祥貢糖「鹽酥貢糖」，黃麴毒素含五十三ppb（十億分之一），超標三點五倍。另有十二件產品真菌毒素超標，皆已要求下架回收 ... «聯合新聞網, 九月 15»

紅麴保健食品助降低血脂預防疾病

藥師指出，高血脂症患者易腦中風、心臟栓塞恐致命；尤其秋冬溫差大，病情容易失控，建議病況嚴重者，除了服用降血壓、血脂藥物外，可食用紅麴保健食品，有助病情 ... «ETtoday, 九月 15»

進軍調味品市場台鹽推出鹽麴等三新品

看好偏愛天然輕食的消費風氣興起，台鹽公司在中秋節前夕，主打秋烤肉輕鹽新概念，推出「鮮選我鹽麴」、「海藻美味露」、「鮮選我美味露」等三項新產品，搶灘調味品 ... «中時電子報, 九月 15»

紅麴＋葡萄柚易中毒慢性病患也應慎用

紅麴的養生效果是甚麼呢？亞東醫院藥學部陳孟玉藥師表示，簡單來說，紅麴是穀類經紅麴菌發酵後所產出的製品，其成分與降血脂藥品，作用與機轉都類似，可有效 ... «yam天空新聞, 九月 15»

新北紅麴文化節嘉年華創意料理廣大迴響

【大紀元2015年09月13日訊】（大紀元記者宋順澈台灣台北報導）新北市樹林紅麴文化節，12日在建國公園舉辦嘉年華活動，市長朱立倫特地趕來跟大家分享紅麴木耳雞 ... «大紀元, 九月 15»

深坑「鼠麴粿」文化祭讓你DIY 90歲竹編老師傅秀技藝

第一屆「新北市深坑民間手藝鼠麴粿文化祭活動」在深坑兒童遊戲場舉辦，鼠麴粿除了是深坑懷舊特色美食，更蘊含中華傳統孝道。手作鼠麴粿活動DIY，更讓年輕人有 ... «ETtoday, 九月 15»

樹林紅麴文化節特色文化體驗品嘗紅麴小發糕

已邁入第9屆的樹林紅麴文化節即將登場，文化局及樹林區公所1日於市府舉行宣傳記者會，副局長于玟表示，今年結合在地產業及觀光，規劃了一系列豐富的精采 ... «NOWnews, 九月 15»

生技月登場尖端醫秀黃麴毒素檢測技術

尖端醫表示，去年以黃麴毒素檢測試劑與新北市衛生局合作，於「食品衛生檢驗科技研討會」展現成果，會中與第一線執行人員分享經驗時，各縣市代表均驚歎不已。 «大紀元, 七月 15»

紅麴清血管！心血管病患巧吃健康粽

端午節將來臨，即使是心血疾病患者，吃粽子也可能「呷健康」！心血管疾病患者常忌諱粽子的高熱量及高膽固醇，美食當前卻只能望而興嘆。其實，只要巧妙運用紅麴和 ... «華人健康網, 六月 15»

泰國知名大哥豆邊境檢出黃麴毒素超標

衛福部食藥署下午公布最新邊境查驗不合格食品名單，國人前往泰國經常會購買的「大哥豆」被檢出黃麴毒素濃度達41 ppb（10億分之1），比「食品中真菌毒素限量標準」 ... «蘋果日報, 五月 15»