肽
胜肽(英语:peptide,來自希臘文的“消化”),是天然存在的生物分子。它們是氨基酸單體的短鏈,由肽(酰胺)鍵連接。當一個氨基酸的羧基基團與另一個氨基酸的氨基反應時,形成該共價化學鍵。簡稱
肽,又稱
縮氨酸,是介於胺基酸和蛋白質之間的物質。胺基酸的分子最小,蛋白質最大,兩個或以上的胺基酸脫水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽,多個肽進行多級折叠就組成一個蛋白質分子。蛋白質有時也稱為“多肽”。 肽是精準的蛋白質片斷,其分子只有奈米般大小,腸胃、血管及肌膚皆極容易吸收。二胜肽(簡稱二肽),就是由二個胺基酸組成的蛋白質片斷。...