Bedeutung von "Backtriebmittel" im Wörterbuch Deutsch

AUSSPRACHE VON BACKTRIEBMITTEL

Backtriebmittel  [Bạcktriebmittel]

GRAMMATIKALISCHE KATEGORIE VON BACKTRIEBMITTEL

Backtriebmittel ist ein Substantiv.

Das Nomen oder Substantiv ist die Art Wort, dessen Bedeutung die Wirklichkeit bestimmt. Substantive benennen alle Dinge: Personen, Objekte, Empfindungen, Gefühle usw.

WAS BEDEUTET BACKTRIEBMITTEL AUF DEUTSCH

Triebmittel

Triebmittel oder Backtriebmittel sind Stoffe, die in einen Teig Gase einlagern und ihn auflockern. Durch das Backen werden aus den Gasblasen im Teig die Poren in der Krume des Gebäcks. Die Lockerung macht das Gebäck erst essbar; ungelockertes Gebäck ließe sich kaum kauen, sondern höchstens lutschen. Bei der „Teiggare“ entstehen Gase, die sich beim Backen durch die Hitze zusätzlich noch physikalisch ausdehnen. Beim weiteren Backen wird das Gas im Teig festgehalten, und die Teigstruktur verfestigt sich, wodurch ein Zusammenfallen des Gebäcks nach dem Backen verhindert wird.

Definition von Backtriebmittel im Wörterbuch Deutsch

dem Teig beigegebener Stoff , der ein Aufgehen bewirkt.

ÜBERSETZUNG VON BACKTRIEBMITTEL

Erfahre, wie die Übersetzung von Backtriebmittel auf 25 Sprachen mit unserem mehrsprachigen Übersetzer Deutsch lautet.

Die Übersetzungen von Backtriebmittel auf andere Sprachen, die in diesem Bereich vorgestellt werden, sind zustande gekommen durch automatische statistische Übersetzung, wobei die Basiseinheit der Übersetzung das Wort «Backtriebmittel» in Deutsch ist.

• Übersetzer Deutsch - Chinesisch: 回溯
• Übersetzer Deutsch - Spanisch: retroceso
• Übersetzer Deutsch - Englisch: backtracking
• Übersetzer Deutsch - Hindi: बैक ट्रैकिंग
• Übersetzer Deutsch - Arabisch: التراجع
• Übersetzer Deutsch - Russisch: возвраты
• Übersetzer Deutsch - Portugiesisch: backtracking
• Übersetzer Deutsch - Bengalisch: backtracking না
• Übersetzer Deutsch - Französisch: retours en arrière
• Übersetzer Deutsch - Malaysisch: kepuncanya
• Deutsch: Backtriebmittel
• Übersetzer Deutsch - Japanisch: バックトラッキング
• Übersetzer Deutsch - Koreanisch: 되돌아
• Übersetzer Deutsch - Javanisch: backtracking
• Übersetzer Deutsch - Vietnamesisch: quay lui
• Übersetzer Deutsch - Tamil: பின்தடமறியும்
• Übersetzer Deutsch - Marathi: backtracking
• Übersetzer Deutsch - Türkisch: backtracking
• Übersetzer Deutsch - Italienisch: backtracking
• Übersetzer Deutsch - Polnisch: backtracking
• Übersetzer Deutsch - Ukrainisch: повернення
• Übersetzer Deutsch - Rumänisch: backtracking
• Übersetzer Deutsch - Griechisch: οπισθοδρόμηση
• Übersetzer Deutsch - Afrikaans: back tracking
• Übersetzer Deutsch - Schwedisch: backtracking
• Übersetzer Deutsch - Norwegisch: backtracking

10 BÜCHER, DIE MIT «BACKTRIEBMITTEL» IM ZUSAMMENHANG STEHEN

Entdecke den Gebrauch von Backtriebmittel in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit Backtriebmittel im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.

Lernfelder der Bäckerei - Produktion: ...

Backtriebmittel und ihre Verwendung Mürbeteige sind fett- und zuckerreich: Der Fettanteil beträgt etwa 67 %, der Zuckeranteil etwa 33 % der Mehlmenge. Mürbeteige enthalten keinen zugesetzten Flüssigkeitsanteil. Bei solchen Bedingungen ...

Claus Schünemann, 2005

Technologie der Backwarenherstellung: fachkundliches ...

Abb. Nr. 746 Backtriebmittel - viel hilft viel Meinung Eine Auszubildende ist nachdenklich: „ Viele Kunden reagieren abwehrend, wenn sie von chemischen Stoffen in den Lebensmitteln erfahren. Backtriebmittel werden chemisch gewonnen.

Claus Schünemann, Günter Treu, 1999

Lernfelder der Bäckerei und Konditorei -Verkauf-

Backtriebmittel und ihre Verwendung Mürbeteige sind fett- und zuckerreich: Der Fettanteil beträgt etwa 67 %, der Zuckeranteil etwa 33 % der Mehlmenge. Mürbeteige enthalten keinen zugesetzten Flüssigkeitsanteil. Bei solchen Bedingungen ...

Claus Schünemann, 2006

Wenn Brot & Getreide krank machen: Gluten-Intoleranz, ...

Backtriebmittel werden so gut wie jedem Brot zugesetzt. Auch wenn man selbst Brot backt, verwendet man zumindest Hefe oder Sauerteig als Backtriebmittel. Aufgabe des Backtriebmittels ist es, das Brot aufgehen zu lassen; dazu müssen ...

Maximilian Ledochowski, 2011

Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger

6.3.5 Teiglockerungsmittel Teiglockerungsmittel sind auch unter der Bezeichnung „Backtriebmittel“ bekannt und dienen der Lockerung von Teigen. Grundsätzlich wird zwischen biologischen Lockerungsmitteln (Hefe, Sauerteig), chemischen ...

Gerald Rimbach, Jennifer Möhring, Helmut F. Erbersdobler, 2010

Zusatzstoffe und E-Nummern: Alle Zusatzstoffe und E-Nummern ...

Als Backtriebmittel werden diegleichen Stoffeeingesetzt wieauchin der Küche, wie zum Beispiel inBackpulver (eine Mischung ausE336,E500 und E341). Backtriebmittelbestehen aus zwei Komponenten.DasErsteistein anorganischesSalz ...

Bernd Leitenberger, 2013

Chemie im Alltag für Dummies

Backtriebmittel (Dinatriumphosphat und Natriumhydrogencarbonat), Stärke 2. Säuerungsmittel Kaliumtartrat, Backtriebmittel Natriumcarbonat, Maisstärke (aus kontrolliert-ökologischer Landwirtschaft) Die beiden Backtriebmittel unterscheiden ...

Georg Schwedt, 2013

Das Genießer-Koch-& Backbuch für Diabetiker: 380 leckere ...

Backpulver Backpulver ist ein klassisches und seitJahrhunderten beliebtes Backtriebmittel. Ohne Backpulver bleibt der Rührkuchen fest und klumpig und auch die Konsistenz der Frühstücksbrötchen ließe zu wünschen übrig. Viele Köche ...

Claudia Grzelak, Katja Porath, 2009

Köstlich essen bei Diabetes: Über 140 Rezepte: Kein Problem ...

Haftet kein Teig mehr am Holzstäbchen, das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Nährwerte pro 50-g-Scheibe 110 1‹6а1/ 3 8 Е/ 1 8 Р/ 22 8 KH/ 3 8 Ва/ 1,8 ВЕ/ 2,2 KE/ 01118 С1101. WISSEN Backtriebmittel in Brot ...

Kirsten Metternich, 2011

Getreide, Mehl und Brot

... Gesamtflüssigkeit/ hoher Zuckeranteil - Backtriebmittel erforderlich - mehrstufige Rührverfahren (i.d.R. ohne Backtriebmittel) - einstufige Rührverfahren, Aufschlag- und Backtriebmittel erforderlich Tabelle 3: Versuchsplan und Teilergebnisse ...

10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «BACKTRIEBMITTEL» VORKOMMT

Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff Backtriebmittel im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.

Bäckers Treibstoff

Sie wirkt als Backtriebmittel, Geschmacksverstärker oder Gärmittel. An der Adlershofer Versuchsanstalt widmen sich die acht Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter ... «Adlershof Online, Jul 16»

Frag Mutti | Wunderpulver Natron

Nicht nur als Backtriebmittel wird Natron oft verwendet. In vielen Fällen dient es auch als Säureregulator. Daher hat man es früher oft auch bei Sodbrennen ... «detektor.fm, Jun 16»

Klagenfurt - Hier „rocken“ die Weckerln ohne Chemie

Die sonst gängigen Backtriebmittel und Konservierungsstoffe sind hier kein Thema mehr. Auch das Getreide lasse man extra mahlen und sorgfältig gesondert ... «Kleine Zeitung, Jun 16»

Chicken McNuggets …und macht dumm

natürliche Aromen (enthält Gluten, Sellerie), Backtriebmittel (Diphosphate, Natriumcarbonat, Calciumphosphat), Weizengluten, Gewürze (enthält Sellerie), ... «Doro Schreier, Jun 16»

Bloß nichts aus der Diabetikerecke!

Der Kuchen enthält Weizenmehl, Zucker, pflanzliche Fette (Palm), Hühnervollei, Glukose-Fruktose-Sirup, Milchzucker, Alkohol, Backtriebmittel (Diphosphate, ... «FAZ - Frankfurter Allgemeine Zeitung, Apr 16»

Sodbrennen: Ursachen, Symptome und Hilfe

Denn das Mineralsalz Natron ist auch ein hervorragendes Backtriebmittel. Bei Sodbrennen lösen Sie einen knappen Teelöffel Natronpulver in einem Glas ... «Bild der Frau, Mär 16»

So schmeckt Ostern: Rezept für einen Milchzopf mit Rosinen

Hefe ist ein alternatives Backtriebmittel zum Sauerteig und daher an Ostern Tradition. Foto: Manuela Rüther. Zu Ostern kommt in vielen Familien Hefegebäck auf ... «Westdeutsche Zeitung, Feb 16»

Nachgefragt Was ist eigentlich Backpulver?

Das erste chemische Backtriebmittel war erfunden. Probleme bereitet ihm die Salzsäure, weil sie sehr schnell und heftig reagiert. Doch bald findet er einen ... «Bayerischer Rundfunk, Dez 15»

Verursacht roher Keksteig Bauchschmerzen ?

Roher Keksteig kann nur zum Problem werden, wenn er Backtriebmittel wie Hefe oder Backpulver enthält. Backtriebmittel lockern den Teig und lassen das ... «SuperMED.at, Nov 15»

Mythen? Verursacht das Naschen von rohem Plätzchenteig ...

Solange der Keksteig keine Backtriebmittel wie Hefe oder Backpulver enthält, ist das Naschen jedoch unbedenklich, erläutert Katharina Stapel. Bei Kuchenteig ... «Heilpraxisnet.de, Okt 15»