Bedeutung von "Schlutzkrapfen" im Wörterbuch Deutsch

AUSSPRACHE VON SCHLUTZKRAPFEN

Schlutzkrapfen  [Schlụtzkrapfen]

WAS BEDEUTET SCHLUTZKRAPFEN AUF DEUTSCH

Schlutzkrapfen

Die Schlutzkrapfen, kurz Schlutzer, sind eine regionale Nudelspezialität aus Tirol und ähneln den italienischen Ravioli. Sie werden daher in Italien ravioli tirolesi genannt. Ähnliche Teigtaschen finden sich auch in Nachbarregionen Tirols, wie zum Beispiel Kärntner Nudeln, Cialzons aus dem Friaul und Maultaschen aus dem Schwäbischen. Die Schlutzkrapfen sind etwa nussgroß und werden mit einer Mischung aus Roggen- und Weizenmehl hergestellt. Die Füllung besteht traditionell aus Fleisch vom Kalb oder Rind oder Erdäpfeln, in Südtirol vor allem aus einer Spinat-Topfen-Kombination oder Rohnen. In letzterem Fall wird das Gericht mit Mohnstreuseln serviert. Man findet auch Variationen mit Füllungen aus Zwiebeln, Muskatnuss und Ei. Ein Tiroler Klassiker sind Schlutzkrapfen mit Rüben-Speck-Füllung und in Teilen Osttirols findet sich diese Spezialität mit einer Kartoffelfüllung als Schlipfkrapfen. In den ladinischen Tälern werden die Schlutzkrapfen Casunziei genannt, im Italienischen werden sie als Mezzelune bezeichnet.

Definition von Schlutzkrapfen im Wörterbuch Deutsch

kleine gefüllte Teigtaschen, die gekocht und mit Schmalz übergossen serviert werden.

ÜBERSETZUNG VON SCHLUTZKRAPFEN

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Die Übersetzungen von Schlutzkrapfen auf andere Sprachen, die in diesem Bereich vorgestellt werden, sind zustande gekommen durch automatische statistische Übersetzung, wobei die Basiseinheit der Übersetzung das Wort «Schlutzkrapfen» in Deutsch ist.

• Übersetzer Deutsch - Chinesisch: schlutzkrapfen
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10 BÜCHER, DIE MIT «SCHLUTZKRAPFEN» IM ZUSAMMENHANG STEHEN

Entdecke den Gebrauch von Schlutzkrapfen in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit Schlutzkrapfen im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.

Nudeln selbst gemacht: Über 80 einfache Rezepte für Ravioli ...

Schlutzkrapfen. Für 4 Personen Für den Teig: 125 g Roggenmehl 125gWeizenmehl Salz | 30g Butter 2 Eier (Größe M) Für die Füllung: 300g Blattspinat | Salz 1 Zwiebel | 1 Knoblauchzehe 1/4 Bund Petersilie 1 EL Butter 150 g Topfen (oder ...

Cornelia Schinharl, 2012

Südtiroler Küchenkalender

Schlutzkrapfen. Teig: 250 g Roggenmehl 250 g Weizenmehl 2Eier l El Olivenöl Salz lauwarmes Wasser nach Bedarf Füllung: 200 g Spinat 40 g Butter 200 g Topfen (Quark) Salz, Pfeffer, Muskat 80 g Butter 60 g geriebenen Parmesan Für den ...

Birgit Baumann-Andergassen, 2009

Meine Klassiker

Schlutzkrapfen FUR 4 PERsoNEN zuBERElTuNG 1 sTD. RuHEzElT 30 MlN. FÜR DEN NUDELTEIG 100 g Roggenmehl 100 g Weizenmehl 2 große Eier 1 EL Olivenöl 1 Prise Salz FUR D|E FULLUNG 350 g Wurzelspinat Salz И Zwiebel 1 EL ...

Alfons Schuhbeck, 2012

Baedeker Reiseführer Südtirol

Schlutzkrapfen: Die sogenannten Schlutzer sind im Pustertal zu Hau— se. Wahrscheinlich kommt die Be— zeichnung von »schluzen«‚ das be— deutet gleiten oder rutschen und bezieht sich möglicherweise dar— auf, dass die Schlutzkrapfen ...

Dagmar Kluthe, Wieland Höhne, 2013

Zauberflötenrache: Meranas dritter Fall

Aber die Aussicht auf Schlutzkrapfen hatte sie dazu bewogen, zuzustimmen. Die Großmutter war mit ihm schon öfter im ›Weiserhof‹ gewesen, zuletzt bei ihrem 80. Geburtstag. Der ›Weiserhof‹ liegt in keinem Nobelviertel. Die Gegend in der ...

Manfred Baumann, 2012

Zuagroaste: Kalendergeschichten

Die Wirtin brachte die ersten Teller mit Schlutzkrapfen. "Miaß ma die Katz wegtian!" - Die Butter war etwas zuwenig braun. Michael bemängelte dies. Henriette aus Wien, mit den Innsbruckern angereist, versuchte sich auf der Gitarre mit 'Sound ...

Otto Licha, 2005

Vegetarian Basics

Schlutzkrapfen. Tiroler. Freundschaftsdienst. -. hier. mal. mit. würziger. Petersilie. Für 4 zum Sattessen: 150 g Roggenmehl (Type 610) 150 g Weizenmehl (Type 405) Salz 4 Eier (Größe M) 300 g glatte Petersilie (wer mag, kann auch Petersilie,  ...

Cornelia Schinharl, Sebastian Dickhaut, 2012

K&G - Italienische Küche: Dolce Vita für zu Hause

Schlutzkrapfen. mit. Spinat. ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN • 250 g Roggenmehl ( Type 1150) • 250 g + 1 EL + etwas Weizenmehl • 2 Eier (Gr. M) • Salz • weißer Pfeffer • 1 EL Öl • 1 kg Blattspinat • 1 BundPetersilie • 3 mittelgroße Zwiebeln • 50 g ...

kochen & genießen, 2013

Kochen! Das Gelbe von GU

Schlutzkrapfen. VEGETARISCH | PREISWERT Für 4 Personen Zubereitungszeit: 1 1/2 Std. Für den Teig: 250 g Roggenmehl • 100 g Weizenmehl Type 405 (+ Mehl für die Arbeitsfläche) • 2 Eier • Salz • 2 EL öl Für die Füllung: 400 g zarter ...

Sebastian Dickhaut, Sabine Sälzer, 2012

Apfelrausch: Kommissar Attila ermittelt in Südtirol

„Es gibt Schlutzkrapfen mit Spinatfüllung!“ Liebermanns Magen drehte sich erneut um. Schlutzkrapfen waren so etwas ähnliches wie Riesenravioli mit einer fürchterlich schmierigen Füllung aus Spinat und Ricottakäse. Allein die Vorstellung ...

Monika Martin, 2013

10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «SCHLUTZKRAPFEN» VORKOMMT

Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff Schlutzkrapfen im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.

Saiblinge und Schlutzkrapfen - Es ist serviert

Schnell öffnet sich die große Flügeltür. Dahinter verbirgt sich Küchenlärm, Hektik und Stress, schwitzende Köche rennen hin und her. Davon merken die Leute ... «Süddeutsche.de, Dez 16»

18:15 Uhr echt gut! Klink & Nett Pilzsoufflé und Schlutzkrapfen ...

Sie serviert die gebratenen Hutträger mit Schlutzkrapfen. Die pfälzische Ravioli-Variante füllt Susanne Nett mit Ricotta und Kräutern. "echt gut!" werden auch die ... «ARD.de, Okt 16»

Ein eingefleischter Veganer

Egal, ob Käse oder Aufstriche, Nudeln, Schinken oder Schlutzkrapfen – die vegane Ausführung dieser Lebensmittel finden Kunden in fast allen Supermärkten. «Tiroler Tageszeitung Online, Sep 16»

Alpenüberquerung Wir sind dann mal rüber

Abends schwappt Helles in den Gläsern, erfüllt der Duft von Bratwurst, Rinderbraten und Schlutzkrapfen die lärmige Stube. Unter dem Dach der Hütte, ... «GEO.de, Sep 16»

Kulinarischer Streifzug: Schlutzkrapfen und Burrata

Sind keine Knödel verfügbar, dürfen es auch Schlutzkrapfen sein, am liebsten mit Topfen, dem Frischkäse besonderer Konsistenz. Und sollte einer meinen, ... «Neue Zürcher Zeitung, Aug 16»

Weinfest startet am Mittwoch

160 Weine aus der ganzen Welt, dazu Tapas, Schlutzkrapfen oder Flammkuchen – reichhaltig ist das Angebot auf dem 10. Ulmer Weinfest. Eröffnung ist am ... «Südwest Presse, Aug 16»

FLUCHTPUNKT: Einkehr für Leib und Seele

Aus der Küche von Bäuerin Rosa duftet es nach Knoblauch, mit dem sie gerade die Schlutzkrapfen vorbereitet. Herrlich! Wunderbar schmeckt auch die Trias, ... «Badische Zeitung, Apr 16»

LA PROVA DEL CUOCO/ Ricette puntata 10 febbraio 2016: i filetti di ...

Marcus Holzer vuole deliziare il pubblico con una ricetta tipicamente tedesca, ovvero i schlutzkrapfen con caprino e rape. Come prima cosa, il cuoco prepara ... «Il Sussidiario.net, Feb 16»

3,1 Millionen besuchten den Christkindlmarkt

Im Foodbereich lag bewusste Ernährung im Trend. Besondere Schmankerl wie Honig-Nougat, Schlutzkrapfen und exquisite Stollenkompositionen fanden guten ... «muenchen.de - Das offizielle Stadtportal für München, Dez 15»

Spa-Ranking - Das sind die 5 besten Wellnesshotels

Hier tischt das freundliche Personal außergewöhnliche Hausmannskost auf und egal ob selbstgemachte Knödel oder deftige Schlutzkrapfen, im Alpiana Resort ... «BUNTE.de, Dez 15»