Bedeutung von "Süßreserve" im Wörterbuch Deutsch

AUSSPRACHE VON SÜSSRESERVE

Sü̲ßreserve

GRAMMATIKALISCHE KATEGORIE VON SÜSSRESERVE

Süßreserve ist ein Substantiv.

Das Nomen oder Substantiv ist die Art Wort, dessen Bedeutung die Wirklichkeit bestimmt. Substantive benennen alle Dinge: Personen, Objekte, Empfindungen, Gefühle usw.

WAS BEDEUTET SÜSSRESERVE AUF DEUTSCH

Süßreserve

Süßreserve ist speziell behandelter, lagerfähig gemachter Traubenmost zur nachträglichen Süßung von Wein. Der tatsächliche Alkoholgehalt der Süßreserve darf 8 g/l, das entspricht ca. 1 Vol.-%, nicht überschreiten. Grundsätzlich ist zu unterscheiden zwischen der Anreicherung des Mostes vor der Gärung zur Anhebung des Alkoholgehalts und der Süßung des Weines als Maßnahme zur Erzielung von Harmonie durch Restsüße mittels der Süßreserve. Die Restsüße gleicht dabei einen zu hohen Anteil von Säure im Wein geschmacklich aus. Früher wurde der unvergorene Traubensaft durch Zufügen eines hohen Anteils von Schwefeldioxid konserviert. Heute ermöglicht neueste Kühl- und Filtertechnik die Herstellung von Süßreserve ohne den störenden Geruch des Schwefeldioxids. Heute werden verbreitet Traubenkonzentrat oder rektifiziertes Traubenmostkonzentrat statt der Süßreserve eingesetzt, welche jedoch zur Verwendung bei Prädikatsweinen nicht zugelassen sind. Durch den hohen Zuckergehalt der Konzentrate wird die Entwicklung schädlicher Mikroorganismen unterbunden. Die Konzentrate sind somit ohne Zusatz von Konservierungsmitteln haltbar.

Definition von Süßreserve im Wörterbuch Deutsch

Zusatz von unvergorenem Traubenmost zur Geschmacksverbesserung des Weins.

ÜBERSETZUNG VON SÜSSRESERVE

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Die Übersetzungen von Süßreserve auf andere Sprachen, die in diesem Bereich vorgestellt werden, sind zustande gekommen durch automatische statistische Übersetzung, wobei die Basiseinheit der Übersetzung das Wort «Süßreserve» in Deutsch ist.

• Übersetzer Deutsch - Chinesisch: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Spanisch: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Englisch: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Hindi: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Arabisch: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Russisch: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Portugiesisch: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Bengalisch: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Französisch: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Malaysisch: Süßreserve
• Deutsch: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Japanisch: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Koreanisch: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Javanisch: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Vietnamesisch: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Tamil: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Marathi: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Türkisch: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Italienisch: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Polnisch: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Ukrainisch: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Rumänisch: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Griechisch: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Afrikaans: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Schwedisch: Süßreserve
• Übersetzer Deutsch - Norwegisch: Süßreserve

10 BÜCHER, DIE MIT «SÜSSRESERVE» IM ZUSAMMENHANG STEHEN

Entdecke den Gebrauch von Süßreserve in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit Süßreserve im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.

RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie, 2. Auflage, 2006

Süßreserve. Bezeichnung für lagerfähigen Trau- benmost (siehe *Most), der dem *Wein mit dem Ziel der nachträglichen Süßung nach der Gärung zugesetzt wird. Recht: Süßreserve ist nach Weinrecht Traubenmost und unterliegt den gleichen ...

Gerhard Eisenbrand, Alfred Hagen Meyer, Peter Schreier, 2014

Verordnung über die Berufsausbildung zum Weinküfer/zur ...

... a) Süßreserve fiir Prädikatsweine der Süßreserve (ä 4 Nr. 6) bereiten X b) Süßreserve für Qualitätsweine bereiten und anreichern c) Süßreserve schwefeln und schönen d) Süßreserve einlagern e) eingelagerte Süßreserve überwachen X  ...

‎2013

Der große Johnson: Die Enzyklopädie der Weine, ...

Die zweite Methode, das Mischen mit Süßreserve, wird heute weitgehend von deutschen Erzeugern bevorzugt. Das Verfahren ist einfach: Eine gewisse Menge Most wird unvergoren sterilisiert und als Eisblock in der Tiefkühltruhe gelagert.

Hugh Johnson, Steven Brook, 2012

Deutscher Wein für Anfänger - EW Edtion Weinwissen

Es wird viel über die Qualität dr mit Süßreserve angereicherten Weine diskutiert, wobei die Meinungen kaum unterschiedlicher sein könnten. Während kritische Stimmen die Verfälschung des Weincharakters befürchten und diagnostizieren, ...

‎2002

Wein A-Z

Hilfsmittel der f Kellertechnik, um einen bereits f durchgegorenen Wein gefälliger zu machen, indem ihm süßer, konservierter f Most zugesetzt wird. Immerhin entnehmen gute Produzenten die Süßreserve für einen bestimmten Wein ebendem ...

Ulrich Sautter, 2011

Rebe & Wein

Keine Unterschiede zwischen den Weinen erkannten 7 Besucher, alle anderen fällten ein eindeutiges Urteil: Der „trockene" Wein mit 4% Süßreserve- Geschmacksfraqe: Weine säurebetonter Rebsorten erfordern mitunter eine geschmackliche ...

Das Deutsche Weinmagazin

FRAGEN AUS DER W E I N В A U P R A X I S Was ¡st verschnitttechnisch zu beachten? Frage: Ein Wein, dem eine Süßreserve (SR) zugesetzt wurde, fängt an zu gären. Ist die verwendete Süßreservemenge wie ein Weinverschnitt zu ...

Der Deutsche Weinbau: Organ des Deutschen Weinbauverbandes

Ministerpräsident. Scharping: Mindestpreise. sind. keine. Lösung. Probleme. mit. angereicherter. Süßreserve. Weinwerbung. fordert. 15. Millionen. Mark. REGIONAL - AKTUELL HESSISCHE BERGSTRASSE Erste Bergsträßer Weinmesse: Ein ...

Deutsches Weinbau-Jahrbuch

Damit besteht also die gesetzliche Möglichkeit, Süßreserve herzustellen und als Zusatzwein zu verwenden. Auf das erlaubte Zucker- Alkoholverhältnis und deren Berechnung wird später noch eingegangen. Bei der Herstellung von ...

Mitteilungen der Fränkischen Geographischen Gesellschaft

Das Arbeiten mit Süßreserve erfordert einen besonders hohen Aufwand moderner und komplizierter Chemie und Technologie. Zur Herstellung von Süßreserve müssen dem Most nach dem Keltern zunächst pektolytische Enzympräparate ...

Fränkische Geographische Gesellschaft, 1978

10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «SÜSSRESERVE» VORKOMMT

Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff Süßreserve im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.

Nachricht/Bericht: +++ Kunst, Kultur und Musik +++ Bericht 4198x ...

... produzieren, garantieren mit der Anmeldung die Einhaltung einer Reihe von Kriterien: Hilfsmittel wie Holzchips, Süßreserve oder Konzentration sind verboten. «European News Agency, Nov 16»

Maximilian Wagner kreiert badischen Wermut

... Art zu süßen bevorzuge ich? Einfacher Glucosesirup oder natürliche Fruchtsüße von ausgewählten Süßreserven vom Winzer? Welche Kräuter verwende ich? «Badische Zeitung, Jun 16»

Mundelsheim Hochwertige Weine aus den Steillagen

„Er reift spät und muss in schlechten Jahren angereichert und mit Süßreserve versetzt werden – und das wollen wir ja nicht unbedingt.“ Im Vorjahr sei der ... «Marbacher Zeitung, Nov 15»

Abschied von Walter Henninger: Ein Münchner als Pfälzer Institution

Süßreserve zur Abrundung kam für ihn nicht in Frage. „Henningers Kneipp Riesling“ in der Literflasche avancierte zu einer erfolgreichen „Marke“ und wurde ... «YOOPRESS - Wine Media Portal, Nov 15»

Wein-Wissen: Das sind die elf größten Wein-Irrtümer

Als Grund dafür wird angeführt, dass in den Wirtschaftswunderjahren deutsche Winzer einfachste Massenweine mit ordentlichen Mengen Süßreserve versahen ... «FOCUS Online, Nov 14»

Weinherrstellung Die Varianz im Wein-Aroma

Soll der Wein tatsächlich süßer schmecken, könne nach der Gärung sogenannte Süßreserve hinzugegeben werden, also zuvor eingelagerter Traubensaft. «Stuttgarter Nachrichten, Okt 14»

Der Badische Wein Wie das Aroma des Weins beeinflusst werden ...

Früher setzten viele Winzer ihren Weinen gern Süßreserve zu, um sie lieblich zu machen. Das war nichts anderes als Traubensaft. Heute ist das umstrittene ... «Badische Zeitung, Okt 14»

Riesling-Lese im Arnsberger Weinberg

Mit der sogenannten „Süßreserve“, einem Naturprodukt aus anderen Reben mit größerem Zuckergehalt, kann die Süße des Rieslings verbessert werden, was ... «Derwesten.de, Okt 13»

Auftakt zur Traubenlese

Wenige Tage vor dem Start der Hauptlese geht es zunächst darum, Trauben mit faulen Beeren abzuschneiden; sie werden zu Saft oder Süßreserve verarbeitet. «Heilbronner Stimme, Okt 13»

Jungweinprobe im „Allerheiligsten“

Als zweiter Wein kam bei der Jungweinprobe ebenfalls ein Müller Thurgau ins Glas, der dank einer Süßreserve etwa ein Gramm Restzucker mitbringt, was ihm ... «Mittelbayerische, Jan 13»