Kardamom
Cardamon (englisch: cardamon, cardamom, wissenschaftlicher Name: Elettaria cardamomum) ist eine Staude der Ingwerfamilie. Der japanische Name ist Small Nut (Shozuku, auch geschrieben als "Azuki 蒄"). Herkunft ist Indien, Sri Lanka, Malaiische Halbinsel. Kardamom hat viele Sorten und nahen Verwandten, und Kardamom, die derzeit auf dem Markt ist Mysore, Malabar, Ceylon etc. Daher ist das Herkunftsland auch in Indien, Sri Lanka, Malaiische Halbinsel umfangreich. Schwarzer Kardamom, grüner Cardamon etc. In manchen Fällen ist er durch Farbe geteilt. Einer der ältesten Gewürze. Eukalyptusöl, Kampfer und ein erfrischender und eleganter Duft von Harztypen, der Duft von Zitronenöl vermischt, wird es manchmal auch "Königin des Gewürzs" genannt. Es wird oft als "edler Duft" bezeichnet. ...