Bedeutung von "すくがらす" im Wörterbuch Japanisch

AUSSPRACHE VON すくがらす AUF JAPANISCH

すく	がらす
suku	garasu

WAS BEDEUTET すくがらす AUF JAPANISCH

Definition von すくがらす im Wörterbuch Japanisch

Im Okinawa Dialekt ist "Suku" ein Jugendlicher von Aigo, "Kasu" bedeutet gesalzen "Eine von Okinawas lokalen Küchen. Gesalzene Fischrogen in Quallen. Im Allgemeinen legen Sie es auf Tofu und essen.

すくがらす 《沖縄方言で「すく」はアイゴの稚魚、「からす」は塩辛の意》沖縄の郷土料理の一。アイゴの稚魚を塩漬けにしたもの。一般に、豆腐の上にのせて食べる。

ÜBERSETZUNG VON すくがらす

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10 BÜCHER, DIE MIT «すくがらす» IM ZUSAMMENHANG STEHEN

Entdecke den Gebrauch von すくがらす in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit すくがらす im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.

現代日本文化論: 私とは何か - 142 ページ

そして私はこの「す的なのは、この二センチほどの小魚が頭を下にして、お行儀よく瓶に並べられて売られていることである。く。豆腐の上にきれいに並べられて出される「すくがらす」は本当に印象的だ。だが、これよりもっと印象「すくがらす」とは沖縛の名産品で「 ...

Hayao Kawai, ‎中沢新一, 1998

ホントに旨い沖縄料理店 - 57 ページ

1 :島 2 * 1 ならではのしっかりとした歯ごたえが楽しめる、ざる^ 6 2: 961 * 14 理の定春.すくがらす豆 8500 円 3 :オリジナルメニューの豆腐コロッケカレ一風味 600 円 4 :古酒が並ぶカウンター内 5 : ! ^尺に一^ 5 で作られたカウンター 6 :賺れ家のような^ ) :那職 ...

沖縄スタイル編集部, 2007

沖縄料理のチカラ

スクガラス魚料理が発達しなかった沖網ですが、高温多湿の気候で魚を保存する手段として発達したのが塩辛(カラスグヮー)です。その代表がスクガラス。スクとはアイゴという魚の稚魚のことて、サンゴ礁でよく見られる魚です。その稚魚を塩辛にしたものが ...

岸朝子, 2003

沖繩俳句歲時記 - 178 ページ

夕茈や海にうつりしひでり星夏の海沖緙硝子の中に满つ朝風の海見てこころ足りにけり夕風やのこぎりでひく大洧盤 島人に釋迦頭の実の青く垂 て涎を垂した」とある。の体験記に、「食事に毛魚が出された。細いのでその名がある。風味は落ちず逸品としすくがら ...

小熊一人, 1985

美味しいマイナー魚介図鑑: - 316 ページ

... しんじゅがい 220、233 じんだべら 119 すいくち(吸口) 204 スイジガイ 206 すーみつがーら 111 すえび 249 すがい 211 すがも 303 すがよ 55 すき 81 スギ 73 すきさき 73 すぎなし 142 すく(アイゴの稚魚) 165 すくがらす 166 すけ 69 すけそ 92 すけそう 92 す ...

ぼうずコンニャク　藤原昌高, 2015

聞き書沖縄の食事 - 68 ページ

糸満には水田がなく稲があまりできないので、畑につくるうむを年間の主どんな寒い日でも主婦は四時ころから起き、しんめーなび(大きい鉄なベ)でうむ(さつ朝— —うむ、ゆし豆腐、すくがらす、魚の塩煮 3 うむ、豆腐、すくがらすは精がつく— —日常の食生活か ...

尚弘子, ‎「日本の食生活全集沖縄」編集委員会, 1988

奄美もの知りクイズ 350問 - 112 ページ

124 正解 3 アイゴのことを「スク」、塩漬けを「ガラス」といいます。スクガラスは、約 1 〜しちに! 1 !のアイゴの稚児を 8 カ〗 1 から 1 年ほど塩漬けしたものです。小瓶に人れたものを購人することができます。小さく切ったひ腐にスクガラスを 1 匹ずつのせたものが ...

蔵満逸司, 2005

健康第一くよくよするな - 147 ページ

好奇の目で眺めていると、「どうぞ」と見本を向けられ、喜んで口にした。東洋のチーズとも言われ、とろけるようなコクのある味だ。《スクガラスと豆腐》スクガラスとはあいごの子の塩辛で、丈が三センチくらいの小魚。それが二、三匹、沖禅豆腐の上に載っている。

大島幸助, 2002

南島歌謡, 琉球歲時記, 手抄片六篇: 小野重朗著作集 - 307 ページ

三杯酢にすれば滑らかな舌触りで、ところてんに似た涼しい味がある。つて泡盛の絶好の肴になる。の稚魚の大群が流れてくる。人々は赤黒くなつた海へ出てこの小魚を掬いとり、塩辛にする。これをすくがらすとい黒潮が時に微生物のために赤潮となるのも ...

小野重朗, 1995

沖繩游記 - 205 ページ

旧六月の大潮の時など、無数のすくという五センチほどの稚魚の大群が流れてくる。人々は赤黒くなつた海へ出てこの小魚を掬いとり、塩辛にする。これをすくがらすといつて泡盛の絶好の肴になる。褐藻類のすのりがいくらでもとれる。三杯酢にすれば滑らかな ...

Takema Takatō, ‎高藤武馬, ‎Jūrō Ono, 1978

2 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «すくがらす» VORKOMMT

Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff すくがらす im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.

都心から30分の「リトル沖縄」鶴見で山羊汁も沖縄そばも食べ歩き

自家製麺にてびちにラフテー、すくがらすにシークワーサーなどかなり厚いラインナップで、ここに来れば沖縄食はほぼ揃いそうな勢いです。 まったり沖縄モードに染まることができる鶴見の沖縄タウン。 この秋なかなかお出かけできていない方、半日空いたらリトル ... «マイナビニュース, Sep 15»

神戸の串揚げ店「虎」が4周年－阪神ファンの店主が1人で切り盛り

一品料理は「ずりのマリネ」「すくがらす」（300円～）のほか、「台湾焼きそば」「すじねぎ丼」（以上700円）、「喫茶店のナポリタンスパ」（800円）なども提供する。アルコールはビール、ワイン、焼酎、ハイボール（400円～）など。 「お酒を飲んでもらいたいので、どの ... «神戸経済新聞, Jun 11»