Asazuke
Asazuke (Japanisch: 浅 漬 け, あ さ づ け) ist ein eingelegtes Essen, das für eine kurze Zeit in Gewürz getaucht wird, Gemüse wie Gurken, Radieschen und Auberginen. Es heißt auch Sokuse Kizuke, Ichiyazuke und Oshinko. Darüber hinaus, beim Kochen, werden eingelegte Lebensmittel wie ssuke (eingelegter Essig) und nukazuke (eingelegte Reiskleie) in kurzer Zeit manchmal "asazuke" genannt (in diesem Fall ist das Gegenteil furuzuke. ) ...