10 BÜCHER, DIE MIT «밤가루설기» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
밤가루설기 in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
밤가루설기 im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
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꽃 꺾어 산 놓고: 아름다운 우리 민속 문화 이야기 - 90페이지
설기 는 기본 재료 와 가미 방법 과 손질 에 따라 백설기 · 콩설기 · 잡과 설기 · 밤 설기 · 고사 떡 같은 것으로 나누어 지는 우리 의 가장 전통적인 떡 이다 . 먼저 , 백설기 는 멥쌀 가루 에 물 또는 설탕 물 을 내려서 깨꿋 하게 찐 떡 으로 어린이 의 삼칠일 ...
韓國貪品 볐 硏究」) 164. 율고 栗種 일명 밤 가루 설기 . 멥쌀 가루 와 황률 가루 섞은 것에 꿀물 을 내려 설 기떡 으로 찐 것 . (「朝鮮無 핸 新 4 < oP -理製> 노 J 185. 율무 경단 율무 가루 를 익반죽 하여 빚어 삶아 건져 찬물 에 헹구어 서 고물 을 묻힌 삶은 ...
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쉽게, 맛있게, 아름답게 만드는 떡 - 253페이지
궁중 의 밀 설기 도 맵쌀 에 칩쌀 을 섞어서 썼 으며 떡가루 에 꿀 을 넣어 고루 버무리 는 것이 백 설기 와 다르다 . ... 궁중 의 석이 밀 설기 는 떡가루 에 석이 가루 와 꿀 을 넣어 고루 버무려 안치고 , 고명은 대추 , 밤 , 깨 , 잣 등 네 가지 가 쓰인 것으로 ...
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조선시대의음식문화: 음식문화를통해보는조선시대, 조선사람 - 301페이지
< 윤씨 음식 법 > < 1854 ) : 잡과 편 , 마 단자 , 대초 조악 , 밤 조악 , 당귀 조악 , 송편 , 당귀 단자 , 증편 , 갖은 웃기 , 약밥 ... 밤 ) . 팥 고물 ) , 증편 蒸片( 멥쌀 가루 . 탁주 . 참기름 . 소 ( 거피팥 . 꿀 . 계피 또는 깨소금 . 꿀 ) . 잣 . 대추 ) , 막우 설기 ( 멥쌀 가루 .
설기 먹 : 맵 쌀가루 에 밤 가루 를 섞고 로 추겨 물 을 내려 美德 하여 졌다 . 이러한 과정 은 지금 까지 이어지는 설기 떡 의 기본 방법 이고 , 더욱 그 상세 한 조리법 을 「海東經學史」(祭 26 )海條 에서 , “高麗英語方英子多少陰韓安:法敬德物,三分之二加德 ...
증핀 의 소로 는 꿀 에 계피 , 생강 , 후추 가루 를 은 것 을 쓰거나 깨소금 을 꿀 에 갠것 을 쓰기 도 하였다 . 증편 에는 그 모양 에 따라 ... 설기 는 쌀가루 에 물 을 YZ 푸 싣푸 실하게 하여 시루 안에 켜켜 로 안 처서 찐 떡 이다 , 이 것을 시루떡 이라고도 한다 . 설기 는 힌쌀 ,塔 찹쌀 , 좁쌀 ... 시루떡 가운데서 고급 한 것은 看 찹쌀 가루 에 검정 공 , 대추 , 밤 ,骨, 계피 가루 등 을 함께 버무려 찐 소머리 떡 이다 . 현지 조사 자료 에 ...
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조선민속 [i.e. 민족] 풍습 - 88페이지
시루떡 은 찹쌀 , 흰쌀 , 좁쌀 , 수수쌀 등 모든 낟알 가루 를 가지 고 만들었 는데 찰기 없는 낟알 에는 3 분 의 1 쯤 찹쌀 을 섞어 만들기 도 하였다 . 시루떡 은 주재료 에 따라 메 설기 , 차 설기 로 , 부재료 인 고물 의 종 류 에 따라 팥 설기 , 콩설기 , 깨 설기 , 녹두 설기 로 불렀다 . 또한 설기 는 신 ... 경단 은 콩 , 팥 , 녹두 , 참깨 , 밤 , 대추 등 으로 고물 을 한것이 므로 팥 경단 , 깨 경단 , 밤경단 둥 으로 불리 웠다 . 주악 은 찹쌀 ...
사회과학원 (Korea : North). 민속학연구실, 1990
시루떡 은 찹쌀 , 횐쌀 , 좁쌀 , 수수쌀 등 모든 낟알 가루 를 가지고 만들었 는데 , 찰기 없는 낟알 에는 3 분 의 1 쯤 찹쌀 을 섞어 만들기 도 하 였다 . 시루떡 은 주재료 에 따라 메 설기 · 차설 기뢰 부재료 인 고물 의 종류 에 따라 팥 설기 , 콩설기 , 깨 설기 , 녹두 설기 로 불렀다 . 또한 설기 는 신감 ... 경단 은 콩 , 팥 , 녹두 , 참깨 , 밤 , 대추 등 으로 고물 을 한 것이므로 팥 경단 , 깨 경단 , 밤 경단 등 으로 불리 웠다 . 주악 은 찹쌀 ...
사회과학원(Korea : North). 민속학연구실, 1993
깨 찹짤 시루떡 [舊子 + 혀 亂耕] : 찹쌀 1 되 , 껍질 벗긴 깨 [實舊子] 4 흡 , 대 추 · 밤 [生栗] 각 1 흡 . 석이 꿀 설기 [石 끄 蜜雪只] : 찹쌀 1 되 , 석이 가루 [石耳末] 2 홉 , 대추 · 껍질 벗 긴밤 · 숭 검초 가루 [辛甘 후 末] 16 ) 각 1 흡 , 꿀 5 흡 . 껍질 벗긴 잣 [ W 栢 ...
검인 각 넉 냥 을 곱게 가루 해 사탕 한근 반과 모두 썩어 찌면 아름 맙고 보익 하다고 기록 되어 있다 . 설기떡 은 켜 ... 靈判 파 注刺 아 l 醫 백설기 . 콩설기 . 팥 설기 . 1 밤 · 대추 · 곶감 등 을 섞어서 찐 장 과 설기 . 밤 설기 . 쑥설 기 등 다양한 종류 가 있다 .
