10 BÜCHER, DIE MIT «밤대추설기» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
밤대추설기 in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
밤대추설기 im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
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쉽게, 맛있게, 아름답게 만드는 떡 - 253페이지
궁중 의 밀 설기 도 맵쌀 에 칩쌀 을 섞어서 썼 으며 떡가루 에 꿀 을 넣어 고루 버무리 는 것이 백 설기 와 다르다 . 고명은 대추 , 밤 , 잣 세 가지 가 쓰였다 . 옛 문헌 에는 꿀떡 ' 으로 나와 있는 경 우도 있는데 「 조선 무쌍 신식 요리 제법 」,「 조선 요리 제법 」 ...
호박 등 계절 에 따라 부재료 를 섞어 찌 는데 N. yA; 가장 서민 적이고 친 금감 있는 우리 의 떡 이다 .靈判 파 注刺 아 l 醫 백설기 . 콩설기 . 팥 설기 . 1 밤 · 대추 · 곶감 등 을 섞어서 찐 장 과 설기 . 밤 설기 . 쑥설 기 등 다양한 종류 가 있다 . I . · - 4,dt 선 tA 프 ...
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꽃 꺾어 산 놓고: 아름다운 우리 민속 문화 이야기 - 90페이지
설기 멥쌀 을 물 에 담갔다 가 가루 를 만들어서 시루 속에 넣고 증기 로 쪄내 는 떡 을 설기 라고 하고 또 시루떡 이라고도 한다 . ... 콩설기 는 백설기 가루 에 검은 콩 이나 청대콩 을 섞어 찐 설기 를 5 沖] - 고 , 잡과 설기 는 떡 가루 에 밤 · 대추 · 곶감 ...
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조선시대의음식문화: 음식문화를통해보는조선시대, 조선사람 - 301페이지
삶은 밤 ) ) , 녹두 팥편 ( 찹쌀 가루 . 거피 녹두 고물 . 고명 ( 대추 . 삶은 밤 ) ) , 꿀 팥편 < 찹쌀 가루 . 꿀 . 볶은 거피팥 고물 . ... 밤 ) . 팥 고물 ) , 증편 蒸片( 멥쌀 가루 . 탁주 . 참기름 . 소 ( 거피팥 . 꿀 . 계피 또는 깨소금 . 꿀 ) . 잣 . 대추 ) , 막우 설기 ( 멥쌀 ...
고플 에는 콩고 울 , 께 고물 , 녹두 고물 , % 고물 , 할앙 兮 고물 , 잣가루 고물 , 대추 고물 , 밤 고물 , 듣 버섯 고물 등 여러 가지 가 있다 . 찰 멱 은 그 ... 일명 설기 라고 도 하는 시루 멱 은 쌀 을 물 에 담 그었다 가 가 루를 내여 시루 에 等 어 쪄내 는 멱 이다 .
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조선민속 [i.e. 민족] 풍습 - 88페이지
시루떡 은 주재료 에 따라 메 설기 , 차 설기 로 , 부재료 인 고물 의 종 류 에 따라 팥 설기 , 콩설기 , 깨 설기 , 녹두 설기 로 불렀다 . ... 경단 은 콩 , 팥 , 녹두 , 참깨 , 밤 , 대추 등 으로 고물 을 한것이 므로 팥 경단 , 깨 경단 , 밤경단 둥 으로 불리 웠다 . 주악 은 ...
사회과학원 (Korea : North). 민속학연구실, 1990
시루떡 은 주재료 에 따라 메 설기 · 차설 기뢰 부재료 인 고물 의 종류 에 따라 팥 설기 , 콩설기 , 깨 설기 , 녹두 설기 로 불렀다 . 또한 설기 ... 경단 은 콩 , 팥 , 녹두 , 참깨 , 밤 , 대추 등 으로 고물 을 한 것이므로 팥 경단 , 깨 경단 , 밤 경단 등 으로 불리 웠다 .
사회과학원(Korea : North). 민속학연구실, 1993
깨 찹짤 시루떡 [舊子 + 혀 亂耕] : 찹쌀 1 되 , 껍질 벗긴 깨 [實舊子] 4 흡 , 대 추 · 밤 [生栗] 각 1 흡 . 석이 꿀 설기 [石 끄 蜜雪只] : 찹쌀 1 되 , 석이 가루 [石耳末] 2 홉 , 대추 · 껍질 벗 긴밤 · 숭 검초 가루 [辛甘 후 末] 16 ) 각 1 흡 , 꿀 5 흡 . 껍질 벗긴 잣 [ W 栢 ...
시루 떡 은 주 재료 에 따 라 메설 기 , 차 설 기로 , 부 재료 인 고물 의 종류 에 따라 팥 설기 , 공설 기 , 깨 설기 , 녹두 설 기로 볼 蠻 다 . ... 경단 은 공 , 팥 , 녹 두 , 참깨 , 밤 , 대추 등 으로 고물 을 한것 이므로 팥 경단 , 깨 경단 , 밤경단 등 으로 불리 웠다 .
조선민주주의인민곡화국사회과학원. 민속학연구실, 1990
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조선의민속전통: 식생활풍습 - 51페이지
다음 보기 좋게 쎈 대추 와 곶감 을 절반 씩 조잰 잣 과 섞어 박아 서 시루 에 찐 다음 기름 을 바른다 . 증핀 의 소로 는 꿀 에 계피 ... 설기 는 쌀가루 에 물 을 YZ 푸 싣푸 실하게 하여 시루 안에 켜켜 로 안 처서 찐 떡 이다 , 이 것을 시루떡 이라고도 한다 . 설기 는 힌쌀 ,塔 찹쌀 ... 시루떡 가운데서 고급 한 것은 看 찹쌀 가루 에 검정 공 , 대추 , 밤 ,骨, 계피 가루 등 을 함께 버무려 찐 소머리 떡 이다 . 현지 조사 자료 에 의하면 개성 ...
