Bedeutung von "겨자절임" im Wörterbuch Koreanisch

AUSSPRACHE VON 겨자절임 AUF KOREANISCH

겨	자	절	임
gyeo	ja	jeol	im

WAS BEDEUTET 겨자절임 AUF KOREANISCH

Definition von 겨자절임 im Wörterbuch Koreanisch

Es ist eine Art eingelegter Senf in Japan. Gemüse wird normalerweise in Senf getaucht und Pilze, Blumenkohl und Lotuswurzel werden ebenfalls eingetaucht. Schneiden Der Prozess der Gurken wird so geschnitten, dass das Leder an jeder Seite so befestigt ist, dass ein Stück gesalzenes Rohmaterial in einen Mund eingeführt und über Nacht in Wasser entsalzt wird. Wieder wird es mit einem Quetscher zusammengedrückt, um zu dehydrieren. Wenn die Dehydratisierung übermäßig ist, wird das Leder hart, dehydriert also auf 1/3 oder 1/4 des Rohmaterials. Wenn das Leder aus harten Zweigen besteht, kann es durch 1 bis 2 Minuten langes Erhitzen im heißen Wasser verbessert werden. Die dehydrierte Aubergine wird mit Senf vermischt und eingeweicht. Die Senfmischung wird durch Zugabe von 1,5 g heißem Wasser zu 10 kg Rohmaterialien, 500 g gemahlenem Mehl, 500 g Reis, 500 g Sirup, 2 kg Sirup, 50 g chemischem Gewürz und 200 g Salz hergestellt. Es kann in ungefähr 5 Tagen versendet werden, wenn der Behälter gefüllt und versiegelt ist.

겨자절임 일본 침채류의 일종이다. 야채류를 겨자에 담근 것으로 가지가 일반적으로 사용되고, 버섯, 꽃양배추, 연근 등도 담근다. 절단 가지절임의 제법은 원료인 염장한 가지를 한 입에 들어갈 정도로 각 편에 가죽이 붙어 있도록 자르고 하룻밤 물에 담가 탈염한다. 다시 이것을 압착기로 압착하여 탈수한다. 탈수가 지나치면 가죽이 딱딱하게 되기 때문에, 원료 중의 1/3, 1/4 정도로 탈수한다. 가죽이 딱딱한 가지를 원료로 한 경우는 열탕 속에서 1~2분 가열하면 개선된다. 탈수가지는 겨자와 혼합하여 담가 넣는다. 겨자상 배합은 원료가지 10kg에 대하여 겨잣가루 500g, 쌀고오지 500g, 물엿 2kg, 화학조미료 50g, 식염 200g을 1.5ℓ의 온수로 개어 만든다. 용기에 채워 밀봉해 놓으면 5일 정도로 출하할 수 있다.

ÜBERSETZUNG VON 겨자절임

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Die Übersetzungen von 겨자절임 auf andere Sprachen, die in diesem Bereich vorgestellt werden, sind zustande gekommen durch automatische statistische Übersetzung, wobei die Basiseinheit der Übersetzung das Wort «겨자절임» in Koreanisch ist.

• Übersetzer Deutsch - Chinesisch: 芥菜泡菜
• Übersetzer Deutsch - Spanisch: mostaza Pickles
• Übersetzer Deutsch - Englisch: Pickled mustard
• Übersetzer Deutsch - Hindi: सरसों अचार
• Übersetzer Deutsch - Arabisch: الخردل المخللات
• Übersetzer Deutsch - Russisch: Горчица Соленья
• Übersetzer Deutsch - Portugiesisch: mostarda Pickles
• Übersetzer Deutsch - Bengalisch: সরিষার আচার
• Übersetzer Deutsch - Französisch: moutarde Pickles
• Übersetzer Deutsch - Malaysisch: mustard Pickles
• Übersetzer Deutsch - Deutsch: Senf Pickles
• Übersetzer Deutsch - Japanisch: マスタード漬け
• Koreanisch: 겨자절임
• Übersetzer Deutsch - Javanisch: Pickled mustard
• Übersetzer Deutsch - Vietnamesisch: Mustard Pickles
• Übersetzer Deutsch - Tamil: கடுகு பிக்கிள்ஸ்
• Übersetzer Deutsch - Marathi: मोहरी लोणचे
• Übersetzer Deutsch - Türkisch: Hardal Turşu
• Übersetzer Deutsch - Italienisch: senape Pickles
• Übersetzer Deutsch - Polnisch: musztarda Pikle
• Übersetzer Deutsch - Ukrainisch: Гірчиця Соління
• Übersetzer Deutsch - Rumänisch: muştar Murături
• Übersetzer Deutsch - Griechisch: μουστάρδα Τουρσί
• Übersetzer Deutsch - Afrikaans: mosterd Pickles
• Übersetzer Deutsch - Schwedisch: senap Pickles
• Übersetzer Deutsch - Norwegisch: sennep Pickles

10 BÜCHER, DIE MIT «겨자절임» IM ZUSAMMENHANG STEHEN

Entdecke den Gebrauch von 겨자절임 in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit 겨자절임 im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.

한국 의 김치 문화 와 식생활 문화 - 93페이지

(12) 숭근 나복 저법 (舊根 쳤 舊蔽法: 무 절임 ) 무는 깨끗이 씻어 가늘고 길게 썰어 열 가닥 씩 x 어 다발 을 만든다 .僧 는 물 에 담갔다 꺼낸다 . 소금 2 ... (18) 과 개저 OILIF 蔽: 오이 겨자 절임 ) 오이 를 일정한 크기 로 자른다 . 겨자 <芥 쿠 ) 에 호 근자 ( 마 ...

최홍식, 2002

한국의김치문화 - 27페이지

식경 2 장매과 법 (食經藏梅] 13 去: 매과 절임 ) 동아 의 껍질 을 벗기고 , 정방향 으로 얇게 떠서 재 (灰) 를 얇게 뿌린다 . 향피 와 오 매 < 산매 ) 삶은 즙 에 살짝 데쳐 담는다 . 과 개저 01 <芥蓋: 동 과 겨자 절임 ) 겨자 <芥 구 ) 에 호 근자 ( - 마 근자 : 향이 骨 ...

이효지, 2000

영숙씨의 친절한 나물 밥상

<책소개> <똑~ 부러지는 레시피는 물론 제철 나물의 맛과 효능, 고르고 다듬고 보관하고 활용하는 요령까지 완전 친절한 요리책!> 시장이나 마트에 가면 언제라도 다양한 나물과 ...

안영숙, 2014

엔젤과 크레테

하지만 미텐메츠식 여담은 자기광고 욕구까지 포함하 여 즉흥적인 모든 충동을 실행에 옮길 수 있는 '수치심 해 리고 싶은 겨자절임오이 공장에 말이지. 또는 작품을 벌 써 몇 쇄나 찍어 금화주머니 한두 개는 광고에 사용할 수 있는 동료 작가에게.

발터 뫼르스, 2014

세 PD의 미식 기행, 여수: 제대로 알고 마음껏 즐기는 오감 만족 우리 맛 여행

남부 지방인 규슈를 중심으로 갓 절임을 먹는데, 최근에는 홋카이도까지 전국적으로 확산되었다고 한다. ... 겨자와갓은같은 겨자과 식물 갓의열매가 겨자라고 순동이(여수 돌산갓 제2호), 신동이(여수 돌산갓 이지만 엄연히 다르다. 백과사전에서도 ...

손현철, 홍경수, 서용하, 2014

프랑스 가정식 홈파티: - 29페이지

하 하 케이 퍼 피클 케이 퍼 caper 라는 식물 의 꽃 봉오리 로 만든 피클 로 , 겨자 같은 매운 하게 시큼한 맛 이 생선 의 ... 구 HF C) 그 X 매콤한 맛 을 지닌 일종의 나 랙 을 리브 절임 발간 연 듯빛 올리브 열매 는 시간 이 지남 에 따라 보라색 이나 검은 색 ...

이혜림, 2014

전통김치 - 452페이지

셈감 절임 as 靈法 145 생강 초절임 ga 147 연근 절임 st 범 tit 148 오이 가지 장김치 itt 葯方 오이 김치 % a % (逢% air ) 오이 ... 法黃陀某 채소 절임 造粟 0 跡 86 129 110 IIH 120 120 156 고사 십이 집 (鼓事 + < t ) 서 + l - 7 (徐曹樂) 17T 가지 겨자 김치 ...

안용근, 2008

요즘요리 1: 국민 요리 백과 365 - 120페이지

3~4인분 요리 시간 30분 주재료 오이 1개 새우(중하) 12마리 오이 절임물 재료 물 1/4컵 굵은소금 0.5 새우 삶는 물 재료 물 ... 2 설탕 1 물엿 0.5 연겨자 0.5 간장 0.3 소금 약간 다진 마늘 0.5 120 해물 · 새우냉채를 만들 때는 소스에 흔히 잣을 넣는데요.

문성실, 2013

한국의 발효식품(한국문화연구원한국문화총서 15) - 145페이지

... 수 소금 반채 소금 절임 건조 -熱湯- · 소금 건 조 食經作藥苗法作醉苗法食經 H 藏瓜法食經 e 藏 a 法藥舊食經藏越瓜法 01 菌 ... 藏梅瓜法梅瓜法 식초 식초 식초 식초 + 소금 식초 + 소금 식초 - P 쇼금 식초 + 소금 식초 + 소금 식초 + 소금 + 겨자 + 胡杵 ...

이서래, 1986

한국 의 문화 이미지 - 182페이지

1) 김치 재료 의 준비 김치 담금 의 첫 단계 는 적합한 재료 의 선택 및 선별 착 업과 아울러 절임 을 위한 주재료 준비 와 , 혼합 시 의 ... 부추 , 겨자 , 후추 , 양파 , 달래 , 계피 , 산 主 젓갈 류 새우젓 , 멸치젓 , 황석어젓 , 갈치 젓 , 챵란 젓 , 조개젓 , 소라젓 ...

국립민속박물관 (Korea), 2001