Bedeutung von "종된장" im Wörterbuch Koreanisch

AUSSPRACHE VON 종된장 AUF KOREANISCH

종	된	장
jong	doen	jang

WAS BEDEUTET 종된장 AUF KOREANISCH

Definition von 종된장 im Wörterbuch Koreanisch

Miso Miso hinzugefügt als eine Art von nützlichen Mikroorganismen beim Einweichen von Miso Miso. In der neu getränkten Sojabohnenpaste wird die Fermentation durch Zugabe von Doenjang im normalen Fermentationszustand gefördert, da die Mikroorganismen wie Hefe- und Milchsäurebakterien, die bei der Fermentation von Doenjang eine wichtige Rolle spielen, Es gibt einen Bedarf. Die Zugabemenge hängt von der Art des Eintauchmissos, der Zeit des Eintauchens und der Qualität des Misos ab, liegt jedoch innerhalb von 10% des Eintauchvolumens. In den letzten Jahren ist es üblich, anstelle von getauchter Sojabohnenpaste kultivierte Mikroorganismen zu verwenden.

종된장 된장을 담글 때 유용미생물의 종으로 첨가하는 된장. 새롭게 담글 된장에는 된장의 발효에 중요한 역할을 하고 있는 효모, 유산균 등의 미생물이 존재하지 않거나, 있더라도 수가 적어 담금 후의 발효가 이상을 일으키거나 늦어지기 때문에 정상적 발효상태의 된장을 첨가하여 발효를 촉진할 필요가 있다. 그 첨가량은 담금 된장의 종류, 담금의 시기, 종된장의 품질 등에 의해서 다르지만 담금량의 10% 이내이다. 최근에는 담근 종된장 대신에 배양미생물을 쓰는 것이 많다.

ÜBERSETZUNG VON 종된장

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Die Übersetzungen von 종된장 auf andere Sprachen, die in diesem Bereich vorgestellt werden, sind zustande gekommen durch automatische statistische Übersetzung, wobei die Basiseinheit der Übersetzung das Wort «종된장» in Koreanisch ist.

• Übersetzer Deutsch - Chinesisch: 大豆品种
• Übersetzer Deutsch - Spanisch: especies de soja
• Übersetzer Deutsch - Englisch: Soybean species
• Übersetzer Deutsch - Hindi: सोयाबीन प्रजातियों
• Übersetzer Deutsch - Arabisch: أنواع فول الصويا
• Übersetzer Deutsch - Russisch: Соевые виды
• Übersetzer Deutsch - Portugiesisch: espécies de soja
• Übersetzer Deutsch - Bengalisch: মিসো ধরনের
• Übersetzer Deutsch - Französisch: espèces de soja
• Übersetzer Deutsch - Malaysisch: Jenis miso
• Übersetzer Deutsch - Deutsch: Sojabohnenarten
• Übersetzer Deutsch - Japanisch: 種味噌
• Koreanisch: 종된장
• Übersetzer Deutsch - Javanisch: Jenis miso
• Übersetzer Deutsch - Vietnamesisch: loài đậu tương
• Übersetzer Deutsch - Tamil: என்பதை குறிக்கும் சொற்பகுதி கைண்ட் ஆஃப்
• Übersetzer Deutsch - Marathi: miso प्रकारची
• Übersetzer Deutsch - Türkisch: miso Tür
• Übersetzer Deutsch - Italienisch: specie soia
• Übersetzer Deutsch - Polnisch: gatunków soi
• Übersetzer Deutsch - Ukrainisch: соєві види
• Übersetzer Deutsch - Rumänisch: specii de soia
• Übersetzer Deutsch - Griechisch: είδη σόγια
• Übersetzer Deutsch - Afrikaans: soja spesies
• Übersetzer Deutsch - Schwedisch: Soybean arter
• Übersetzer Deutsch - Norwegisch: Soybean arter

10 BÜCHER, DIE MIT «종된장» IM ZUSAMMENHANG STEHEN

Entdecke den Gebrauch von 종된장 in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit 종된장 im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.

뻥튀기 총각과 떡볶이 처녀

저녁 메뉴는 된장찌개입니다. 여러분도 오늘 저와 함께 다시마 멸치 국물 우려내고 토 종 된장에 호박 양파 파 송송 썰어 넣은 된장찌개 어떠세 요? 물론 식후엔 뻥튀기 한 사발과 매콤한 떡볶이도 곁들이 는 것을 잊지 마세요! 모두들 행복하세요. ―가을 ...

한여름, 2011

된장을 연주하는 여자

《한국식품기술》에 발표된 논문 중에서 「천일 염으로 제조한 된장의 발효특성」(김설희 외, 2000)에는 다음과 같은 내용이 있다. ... 천일염이 된장 의 품질에 미치는 영향을 검토하기 위해 4종의 소 금으로 된장을 제조하면서 ph, 산도, 환원당, 유리 당, ...

도완녀, 2002

외식의 품격: 빵에서 칵테일까지 당신이 알아야 할 외식의 모든 것

하지만 한편에서는 검증되지 않은 자연발효종의 우위까지 주장 해가며 판촉한다. 심지어 자연발효종을 집 된장, 시판 효모를 기성 품이나 공장 된장에 비유하는 경우도 있다. 건강에 좋다고 내세우 지만 믿음과는 달리 그런 사실은 아직도 검증되지 ...

이용재, 2013

일제 하 전시 농업 정책 과 농촌 경제 - 373페이지

1 억 ) 표 4- :%t > 조선인 의 주부 식물 <主羅輔[物) 유형 분류 ] 쀼 식물 의 유형 }得 l 0 주 식물 부식 儒< 흐 ) 야채 · 된장 과 ... 를 섭취 하지만 수육 을 섭취 하지 않는 것 제 2 류 야채 · 된장 외에 어육 , 혹은 卵, 혹은 수육 둥 % 종 의 동물성 단백 질만 을 ...

이송순, 2008

한국의 발효식품(한국문화연구원한국문화총서 15) - 61페이지

또 된장 전용 의 메 , 주장 , 즙장 , 두부장 , 속성 청장 등에 대하여 설명 하그 있다 . 그 후의 <林園 + 六志> 0827 녠경 > 에 29 종 의 징류 ,鼓類 14 종 에 대하 어 기록 되어 있으나 이것은 <山林經濟> 등 의 솝 [ 0 의 내용 을 인 용한 것이다 . 고려 시대 의 ...

이서래, 1986

그들만의 약속

마치 무슨 신성한 의식이라도 치르는 듯 심혈을 기울이며 요리를 하던 종 이가 식탁 위에 보글보글 끓는 된장찌개를 내려놨다. 이미 깔끔하고 맛깔 스러워 보이는 반찬들이 자리를 잡고 있는 한가운데로 된장찌개가 놓여 있으니 정말 단란한 가족의 저녁 ...

김정아, 2011

서재걸 슈퍼유산균의 힘

메주를 소금물에 넣어 발효, 숙성시킨 뒤 국물 부분은 간장을 만 들고 메주 덩어리 부분은 다른 항아리에 다시 숙성시켜 된장이 된다. 개량된장은 쌀이나 보리에 누룩곰팡이를 접 종해서 배양한 다음 삶은 콩에 넣고 소금을 넣어 숙성시 킨 것이다. 된장과 ...

서재걸, 2014

한국문학전집 - 30권 - 587페이지

... 4 署譽:黃慧 + t ( 중요 무형 문화재 제 3· 호 / 성균관대 학교 가정 관리학 교수 ) 11 죽 / 면 豪 죽 상차림 · 면 신선로 외 9 종 ... 豪 나물 국 · 내복 탕 · 대구탕 · 재 칩국 · 다시마 냉국 · 콩나물 냉국 외 14 종 , 구이 / 전 / 적 豪 꽁치 된장 구이 · 고기전 · 가지 ...

金東里, 1990

北韓「말다듬기」資料集 - 251페이지

旦 아 좋은 안 u 한다 . t 후숙 1 은 ww 분파 且 론 붙 ; 과 는 r 종곡 7 파 갈 初 은 장나 를 담 曾'11 及 달 t 맛들 1 且 다듬는 4 좋다 且 각 쓰는 것이 있는데 식료 공 Y 부문 에서 t 종 된장 1 wt]l-, [ 종초 7 라 且 쓰 -乳 있다 . 이 우에 는 우 인민 들 예 且 부 된장 ...

極東問題研究所 (Korea), 1973

북한의민족생활풍습: 북한생활풍습50년사 - 199페이지

육 고추장 . 매운 고추 장 등 23 종 에 달하며 장류 도 80 여 종 이나 생산 한다 , 실험실 의 일꾼 들이 연구 사업 을 진행 하고 . ... 가령 된장 은 보통 된장 ( 밀 된장 · 콩된 장 ) 과 가공 된장 ( 고기 된장 · 오미자 된장 · 깻잎 된장 등 ) 으로 나뉘며 . 공장 에 서 ...

Kang-hyŏn Chu, 1994