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Definition von 연질소맥 im Wörterbuch Koreanisch
Weiche Weizenpartikel wie Weizenmehl. Weich, leicht zu brechen. Im Gegensatz zu Hartweizen hat es wenige Proteine im Endospermgewebe und hat viele Lücken zwischen den Stärkepartikeln, was zu einer Pulverqualität führt. Die Körner haben ein spezifisches Gewicht von etwa 1,29, was niedriger ist als das von Hartweizenlippen von etwa 1,34. Im Allgemeinen gibt es zwei Arten von weißem und rotem Weizen, die im Winter ausgesät werden.Der amerikanische westliche weiße Weizen ist eine repräsentative Sorte von Weichweizen. Weicher Weizen kann für Süßwaren, Gebäck, Kekse und frittierte Lebensmittel verwendet werden. 연질소맥 입자가 가루와 같은 소맥. 부드럽고, 부서지기 쉽다. 경질소맥과는 달리, 배유조직 중의 단백질이 적고, 전분입자의 사이에 빈틈이 많으므로 분상질(粉狀質)이 된다. 입자의 비중은 약 1.29로, 약 1.34인 경질소맥립보다 낮다. 일반적으로는 겨울에 파종하는 소맥으로 백색 ,적색의 2종이 있고, 미국의 western white 소맥은 연질소맥의 대표적인 품종이다. 연질소맥으로는 박력분을 얻을 수 있고, 양과자, 비스켓, 튀김용으로 이용된다.
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Synonyme und Antonyme von 연질소맥 auf Koreanisch im Synonymwörterbuch
SYNONYME
MIT «연질소맥» VERWANDTE WÖRTER IM WÖRTERBUCH KOREANISCH
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Zitate, Bibliographie und Aktuelles übe 연질소맥 auf Koreanisch
BEISPIELE
5 BÜCHER, DIE MIT «연질소맥» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von 연질소맥 in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit 연질소맥 im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
1
農事試驗硏究事業年報 - 96페이지
본 실험 은 한국 에서 주요 생산 대상 이 되고 있는 연 질소 맥 의 이용 도 를 중진 하고 연질 소맥 으로 양질 의 식빵 을 만드는 기초 자료 를 얻기 위하여 연질 소맥 에 여러가지 첨가제 를 첨가 하여 제빵 을 하였던 바 소기 의 결과 를 얻 었다 . 연질 소맥 의 ...
Korea μρϟϝ 農村振興廳, 1978
2
한국 음식 의 조리 과학성 - 70페이지
특징 에 따라 분류 하는 경우 는 파종 시기 에 따라 동 소맥 과 춘 소맥 이 있으며 종피 의 색 에 따라 백 소맥 과 적 소맥 으로 ... 그리고 곡립 의 단단한 정도 에 따라 경질 소맥 , 중간 질소 맥 , 연질 소맥 으로 나누며 경질 소맥 은 초 자질 로 글루텐 함량 이 ...
안명수, 2000
3
라면 먹어 볼까요
이영수. 한다. 중력분은 경질밀과 연질밀의 중간적인 특징을 갖고 있는 중간질의 특 성을 갖는 밀로 단백질 함량이 8~9% 정도인데, 다목적 밀가루 사용한다. ... 소맥입자를 구성하는 부분은 표피, 배유, 배아로 크게 구분할 수있으며, 구 조는 다음과 같다.
이영수, 2014
4
일생에 한번은 이탈리아를 만나라
파스타는 경제적이고 대중적인 요리지만 재료는 수입산 경질소맥에 주로 의존한다. 경질의 밀은 낟알이 길고 ... 파시즘 정권은 이런 이유로 국가적 차원에서 주식으 로 파스타 대신 주로 연질의 밀로 만드는 빵을 강력하게 권장 했다. 심지어 “파스타를 ...
최도성, 2012
5
한국 의 음식 생활 문화사 - 97페이지
(4) 빵 밀 ( rf > t / ' cufn aesr/K/fro 영어 명은 COrnrnon Wheat, Wheat, Bread Wheat, 중국 명은 소맥 이 ·麥) 이다 . 염색 체수 2n-42. 밀 속 (屬) 에는 몇 종 의 재배 ... 여기서는 연질 분 을 얻을 수 있으므로 분 상립 품종 3. 작물 의 기원 과 재배 작물 오 7.
金尚寳, 1997
NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «연질소맥» VORKOMMT
Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff 연질소맥 im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.
1
케이크 화분 삼아 활짝 핀 꽃송이 먹긴 아까운…
대개 케이크시트로 쓰는 밀가루는 박력분으로 연질소맥(부드러운 밀)을 사용해 입자가 곱고 쫀득쫀득하지만, 굽고 나면 빵이 가벼워 꽃 장식을 올리면 내려앉아 ... «경남도민일보, Mai 14»
REFERENZ
« EDUCALINGO. 연질소맥 [online] <https://educalingo.com/de/dic-ko/yeonjilsomaeg>, Mai 2024 ».
