Fett
Fett ist eine Lipidart, die aufgrund der chemischen Struktur zwischen anderen Lipiden unterschieden werden kann. Diese molekulare Kategorie ist für viele Formen des Überlebens wichtig, insbesondere in strukturellen und metabolischen Funktionen. Fett ist eine Diät für die meisten Heterotrophen. Fett löst sich normalerweise in organischen Verbindungen auf, aber nicht in Wasser. Fett besteht aus einer Gruppe von großen Verbindungen, die im Allgemeinen in organischen Lösungsmitteln löslich und gewöhnlich in Wasser unlöslich sind. Chemisch ist Fett ein Triester von Glycerol und Fettsäuren. Fette können sich je nach ihrer Struktur und Zusammensetzung bei Raumtemperatur fest oder flüssig bilden. Obwohl die Wörter "Öl", "Fett" und "Lipide" alle verwendet werden, um sich auf Fette zu beziehen, bezieht sich "Öl" gewöhnlich auf das Fett, das die Flüssigkeit bei normaler Raumtemperatur bildet, während "Fett" gewöhnlich verwendet wird, um das Fett zu bezeichnen, das fest bildet. normale Raumtemperatur. "Lipid" bezieht sich auf beide Formen von flüssigen und festen Fetten zusammen mit anderen verwandten Substanzen.