Bedeutung von "bialy" im Wörterbuch Polnisch

AUSSPRACHE VON BIALY AUF POLNISCH

bialy

WAS BEDEUTET BIALY AUF POLNISCH

weiß

Bialy

Weiß, weiß - eine Art kleines Brot, abgeleitet von der polnisch-jüdischen Küche der Region Białystok. Es ist in der Regel etwa 15 cm breit, ist eine Hefe wie Bagel. Im Gegensatz zum Bagel, der vor dem Backen gekocht wird, wird Weiß sofort gebacken. In der Mitte der Walzen entsteht ein Hohlraum, in dem vor dem Backen je nach Rezept Zwiebel, Mohn oder frittierte Semmelbrösel platziert werden. Der Name ist eine verkürzte Version der Bialystoker-Küche - eine jiddische Bezeichnung für Bialostock-Kuchen. Weiß wurde in den Vereinigten Staaten populär, wo sie jüdische Einwanderer aus Bialystok brauten. Zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts wurden sie exklusiv in New York City verkauft, später auch in anderen US-Städten populär.

Bialy, biały – rodzaj małej bułki, wywodzącej się z polsko-żydowskiej kuchni okolic Białegostoku. Ma zwykle szerokość około 15 cm, jest drożdżowym pieczywem podobnym do bajgla. W odróżnieniu od wyrobu bajgli, które gotuje się przed pieczeniem, białe są pieczone od razu. W środku bułki formuje się wgłębienie, w którym przed pieczeniem umieszcza się – w zależności od przepisu – krojoną cebulę, mak lub podsmażaną bułkę tartą. Nazwa jest skróconą wersją bialystoker kuchen - określenia w języku jidysz oznaczającego ciasto białostockie. Białe stały się popularne w USA, gdzie sprzedawali je w swoich piekarniach żydowscy imigranci z Białegostoku. W początkach XX wieku sprzedawano je wyłącznie w Nowym Jorku, później stały się popularne również w innych miastach USA.

ÜBERSETZUNG VON BIALY

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