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Bedeutung von "gluten" im Wörterbuch Polnisch

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AUSSPRACHE VON GLUTEN AUF POLNISCH

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WAS BEDEUTET GLUTEN AUF POLNISCH

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Gluten

Gluten

Gluten - eine Mischung aus pflanzlichen Proteinen, Glutenin und Gliadin, die in Getreidekörnern wie Weizen, Roggen und Gerste enthalten sind. Beim Kneten des Teiges ergibt das darin enthaltene Gluten eine räumliche Struktur, die dem Teig eine Konsistenzstruktur mit Wasser verleiht. Dies führt zu einer Inhaftierung von Kohlendioxidblasen, die in dem Teig bei der Fermentierung gebildet werden, was wiederum für sein Volumenwachstum während des "Wachstums" verantwortlich ist, und nach dem Backen hat das resultierende Backen eine poröse Struktur. Die Gluten-induzierte Duktilität ist auch wichtig für Teig, der nicht fermentierbar ist, aber z. B. mit Backpulver oder, wie Teigwaren, gar nicht zerkräuselt wird. Gluten kann aus dem Mehl durch Auswaschen der Stärke aus dem rohen Teig abgetrennt werden. In dieser Form sieht Kaugummi ähnlich aus. Diese Operation basiert auf einer Labormethode zur Bestimmung der Menge an Gluten in Mehl. Gluten – mieszanina białek roślinnych, gluteniny i gliadyny, występująca w ziarnach niektórych zbóż, np. pszenicy, żyta i jęczmienia. Podczas wyrabiania ciasta z mąki, zawarty w niej gluten w wyniku sieciowania tworzy z wodą strukturę przestrzenną nadającą ciastu ciągliwą konsystencję. Powoduje to uwięzienie pęcherzyków dwutlenku węgla powstającego w cieście, gdy podlega ono fermentacji, co z kolei odpowiada za wzrost jego objętości podczas „wyrastania”, a po wypieczeniu otrzymane pieczywo ma porowatą strukturę. Powodowana przez gluten ciągliwość ma również znaczenie w przypadku ciast, które nie podlegają fermentacji, ale są spulchniane za pomocą np. proszków do pieczenia lub, tak jak ciasta makaronowe, nie są w ogóle spulchniane. Gluten można wydzielić z mąki w wyniku wymycia skrobi z surowego ciasta. W tej formie wygląda podobnie do gumy do żucia. Na tej operacji opiera się metoda laboratoryjna określania ilości glutenu w mące.

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WÖRTER AUF POLNISCH, DIE REIMEN WIE GLUTEN


acenaften
acenaften
antystenes z aten
antystenes z aten
asfalten
asfalten
austen
austen
beta karoten
beta karoten
biten
biten
buten
buten
drang nach osten
drang nach osten
dysten
dysten
eten
eten
hapten
hapten
hipersten
hipersten
izobuten
izobuten
karoten
karoten
kersten
kersten
keten
keten
marten
marten
mountbatten
mountbatten
ruten
ruten
truten
truten

WÖRTER AUF POLNISCH, DIE ANFANGEN WIE GLUTEN

gluszyc sie
gluszyca
gluszycki
glut
glutamat
glutamina
glutaminian
glutaminian sodu
glutaminizacja
glutaminowy
glutation
gluteina
glutelina
glutenowy
glutyna
glutynowy
gluz
gluzenie
gluzowac
gluzyc

WÖRTER AUF POLNISCH, DIE BEENDEN WIE GLUTEN

aachen
aasen
abdomen
aberdeen
naften
nie tamten
nie ten
sauerbraten
sten
stop look listen
straponten
tamten
ten
ten a ten
the upper ten
tiergarten
tungsten
upper ten
wahlverwandtschaften
żomojten

Synonyme und Antonyme von gluten auf Polnisch im Synonymwörterbuch

SYNONYME

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Übersetzung von gluten auf 25 Sprachen

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Die Übersetzungen von gluten auf andere Sprachen, die in diesem Bereich vorgestellt werden, sind zustande gekommen durch automatische statistische Übersetzung, wobei die Basiseinheit der Übersetzung das Wort «gluten» in Polnisch ist.

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面筋
1.325 Millionen Sprecher

Übersetzer Deutsch - Spanisch

gluten
570 Millionen Sprecher

Übersetzer Deutsch - Englisch

gluten
510 Millionen Sprecher

Übersetzer Deutsch - Hindi

लसलसा पदार्थ
380 Millionen Sprecher
ar

Übersetzer Deutsch - Arabisch

الغولتين
280 Millionen Sprecher

Übersetzer Deutsch - Russisch

клейковина
278 Millionen Sprecher

Übersetzer Deutsch - Portugiesisch

glúten
270 Millionen Sprecher

Übersetzer Deutsch - Bengalisch

ময়দায় প্রস্তুত আঠা
260 Millionen Sprecher

Übersetzer Deutsch - Französisch

gluten
220 Millionen Sprecher

Übersetzer Deutsch - Malaysisch

gluten
190 Millionen Sprecher

Übersetzer Deutsch - Deutsch

Gluten
180 Millionen Sprecher

Übersetzer Deutsch - Japanisch

グルテン
130 Millionen Sprecher

Übersetzer Deutsch - Koreanisch

글 루틴
85 Millionen Sprecher

Übersetzer Deutsch - Javanisch

lem
85 Millionen Sprecher
vi

Übersetzer Deutsch - Vietnamesisch

gluten
80 Millionen Sprecher

Übersetzer Deutsch - Tamil

பசையம்
75 Millionen Sprecher

Übersetzer Deutsch - Marathi

ग्लूटेन
75 Millionen Sprecher

Übersetzer Deutsch - Türkisch

glüten
70 Millionen Sprecher

Übersetzer Deutsch - Italienisch

glutine
65 Millionen Sprecher

Polnisch

gluten
50 Millionen Sprecher

Übersetzer Deutsch - Ukrainisch

клейковина
40 Millionen Sprecher

Übersetzer Deutsch - Rumänisch

gluten
30 Millionen Sprecher
el

Übersetzer Deutsch - Griechisch

γλουτένη
15 Millionen Sprecher
af

Übersetzer Deutsch - Afrikaans

gluten
14 Millionen Sprecher
sv

Übersetzer Deutsch - Schwedisch

gluten
10 Millionen Sprecher
no

Übersetzer Deutsch - Norwegisch

gluten
5 Millionen Sprecher

Tendenzen beim Gebrauch von gluten

TENDENZEN

TENDENZEN BEIM GEBRAUCH DES BEGRIFFES «GLUTEN»

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Auf der vorherigen Grafik wird die Häufigkeit der Nutzung des Begriffs «gluten» in den verschiedenen Ländern angezeigt.

Zitate, Bibliographie und Aktuelles übe gluten auf Polnisch

BEISPIELE

10 BÜCHER, DIE MIT «GLUTEN» IM ZUSAMMENHANG STEHEN

Entdecke den Gebrauch von gluten in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit gluten im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
1
The Gluten-Free Vegan: 150 Delicious Gluten-Free, ...
Quick, easy, and delicious recipes: Written by a food-allergy sufferer and gourmet cook, this collection includes more than 150 healthy recipes for a wide range of dishes that are both gluten-free and vegan.
Susan O'Brien, 2008
2
Gluten-Free Cereal Products and Beverages
Food scientists developing gluten free foods and beverages, cereal scientists researching the area, and nutritionists working with celiac patients will find this book particularly valuable. •Written by leading experts, presenting the ...
Elke Arendt, ‎Fabio Dal Bello, 2011
3
The Art of Gluten-Free Sourdough Baking
Excellent taste, easy to digest, long shelf life and no kneading or bread machine required. Directions for making your own starter are included in the book.
Sharon A. Kane, 2013
4
Gluten-Free Without Rice: Easy Cooking for Variety on a ...
It gives you over 75 delicious recipes for muffins, crackers, bread, pancakes, waffles, granola, main and side dishes, cookies, and des-serts. (Even ice cream cones!)With this book you can cook easily for a gluten-free diet without relying ...
Nicolette M. Dumke, 2007
5
The Gluten Connection: How Gluten Sensitivity May Be ...
In The Gluten Connection, Dr. Lieberman presents a simple questionnaire to help readers assess their risk for gluten sensitivity and provides a 14-day eating plan to start them on the path to improved health and vitality.
Shari Lieberman, 2006
6
Gluten-Free Italian: Over 150 Irresistible Recipes Without ...
A collection of gluten-free versions of classic Italian dishes includes an assortment of pastas, sides and desserts while providing recommendations for gluten-free cooking, a glossary of alternative grains and flours and mail-order sources.
Jacqueline Mallorca, 2009
7
Gluten-Free on a Shoestring: 125 Easy Recipes for Eating ...
If you're ready to slash the cost of your grocery bill, you've come to the right place. In Gluten-Free on a Shoestring, savvy mom Nicole Hunn shows how every gluten-free family can eat well without breaking the bank.
Nicole Hunn, 2011
8
Special Diets for Special Kids: Understanding and ...
'Lisa Lewis' contribution to the understanding of biomedical aspects of autism has been considerable.
Lisa S. Lewis, 1998
9
Simply Sugar and Gluten-Free: 180 Easy and Delicious ...
Eliminating wheat and sugar from a diet doesn't mean seeking out exotic ingredients or spending hours in the kitchen. In this handy cookbook, blog sensation Amy Green presents the most popular of her taste-tested, reader-approved recipes.
Amy Green, 2011
10
The Gluten Effect: How "Innocent" Wheat Is Ruining Your Health
The authors "are exposing the dangers gluten poses and, using the celebrated HealthNOW Method, providing the path to good health for those with gluten sensitivity.
Vikki Petersen, ‎Richard Petersen, 2009

10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «GLUTEN» VORKOMMT

Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff gluten im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.
1
Gluten - z czym się go (nie) je?
Na gluten nie natkniemy się także w ukochanych przetworach nabiałowych: mleku, kefirach, maślankach, jogurtach naturalnych a także w żółtym i białym serze. «Dziennik.pl, Okt 15»
2
Gluten. Wszystko, co warto wiedzieć, nim zdecydujesz się wykluczyć …
To właśnie zawarty w zbożach gluten ma być odpowiedzialny za plagę otyłości, cukrzycy czy chorób autoimmunologicznych (np. Hashimoto, łuszczyca, toczeń ... «Dziennik Zachodni, Okt 15»
3
Skandal w USA. Bezglutenowe Cheerios jednak zawierały gluten
Gluten nie wpływa negatywnie na większość ludzi. Jednak gdy jest spożywany przez tych, którzy mają celiakię, może powodować chorobowe objawy. «Wirtualna Polska, Okt 15»
4
Gluten - z czym to się je?
Czym jest gluten? Z encyklopedycznej definicji wynika, że jest to mieszanina białek roślinnych, gluteniny oraz gliadyny, występującej w ziarnach wybranych ... «Interia, Okt 15»
5
Składnik owiany tajemnicą – czym jest gluten?
Bardzo popularne ostatnimi czasy słowo „gluten” może wprowadzić zamęt w jadłospisie wielu miłośników świadomego odżywiania. Jednak czy każdy bez ... «BiuroPrasowe.pl, Sep 15»
6
Gluten – dlaczego niektórzy z nas go nie tolerują?
Gluten znajdziemy w większości produktów spożywczych: w zbożach (pszenicy, jęczmieniu, życie i owsie), produktach mięsnych (parówkach, pasztetach i ... «Wirtualna Polska, Aug 15»
7
Dieta bezglutenowa. Eksperci odpowiadają na najczęstsze pytania …
Gluten ze zbóż, którymi zwierzęta są karmione, nie jest wchłaniany do krwi, tylko ulega strawieniu do aminokwasów, które są dalej wbudowywane do komórek ... «Gazeta Wyborcza, Aug 15»
8
Czy GLUTEN szkodzi? Sprawdź, czy możesz go spożywać
Od kilku lat gluten jest jednym z bardziej kontrowersyjnych składników jedzenia. Zmiana diety, która go wyklucza stała się modą i sposobem na życie. «SE.pl, Jul 15»
9
Czy gluten rzeczywiście powoduje otyłość?
... - Ludzie, którzy dają porady dietetyczne, nie znają prawdy. Tłuszcz to nie problem. To część dezinformacyjnej kampanii - mówi dr William Davies, autor książki ... «Polskie Radio, Jun 15»
10
Irek Ciara, kucharz i terapeuta: Cukier rafinowany, gluten i kwasy …
Jedzenie ma moc terapeutyczną i jest kluczem do dobrego życia - przekonuje Irek Ciara, kucharz i terapeuta, fizjolog przewodu pokarmowego i twórca pojęcia ... «Gazeta.pl, Mai 15»

REFERENZ
« EDUCALINGO. Gluten [online] <https://educalingo.com/de/dic-pl/gluten>, Apr 2024 ».
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