WAS BEDEUTET HELVAHANE AUF TÜRKISCH
Definition von helvahane im Wörterbuch Türkisch
Helvahane Ein großer Topf mit geringer Tiefe, der normalerweise zum Backen von Halva verwendet wird. Privates Zimmer oder Zimmer im Palast, wo die Desserts in der Küche gemacht werden.
10 BÜCHER, DIE MIT «HELVAHANE» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
helvahane in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
helvahane im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
1
Osmanlı İmparatorluğunda defterdarlık teşkilatı ve ... - Sayfa 382
... 7534/ 1914 k- Helvahane-i Âmire İle Hükümler Helvahane; 7534/ 2714 Helvahane-i Âmire; 7534/ 431 Helvahane-i Ämire'ye Ayva Tedariki; 7534/ 2368, 2369 Helvahane-i Ämire'ye Fıstık Teda111<1, 67/ 962 Helvahane-i Âmire'ye Garikun ...
2
Üçüncü Uluslararası Türk kültürü kongresi bildirileri: ...
Antik dönem hekimlerinin daha başka reçetlerine de Helvahane Defteri'nde raslanmaktadır. Mesela varak 7 a'da "Ma'cun-ı cevariş-i Celinus" ve varak 11 b'de "Ma'cun-ı eyâric-i Calinus" adları altında Galenoz'a ait iki reçete verilmektedir.
Alev Kâhya-Birgül, Atatürk Kültür Merkezi (Ankara, Turkey).,
1999
3
Osmanlılarda hastaneler, eczacılık, tababet ve bunların ... - Sayfa 133
Mithridatikum reçetesinde olduğu gibi Mithridatikum terkibinde Skink bulunması ve Theriak bileşiminde hiç bir şekilde Skink'e rastlanmamasıdır96. Helvahane Defterindeki "Ma'cun-ı Tiryak-ı Faruk" adı altında verilen tiryak terkibinde 66 madde ...
4
Hofapotheken und ihre bedeutung für die entwicklung der ... - Sayfa 29
Mithridatikum'un bu eski kaynaklarda belirtilen indikasyonlarından anlaşılacağı üzere Helvahane Defterinde zikredilen her iki reçeteye göre Helvahane'de imal edilen Mithridatikum'un: 1- Zehirlenmelere karşı panzehir (antidotum), 2- Çeşitli ...
5
Magnificent structures of philanthropy : the şifahanes of ... - Sayfa 106
Saray Hastanelerinde Tedavi Sarayın ikinci avlusu Helvahane'de tatlı ve helvaların yanında ilaçların hazırlandığı, her hastalığa karşı özel karışımların bulunduğu bu ilaçların içeriğinde buIunan maddelerin ölçüleri ile teker teker kaydedildiği, ...
6
Türkiye halkının kültür kökenleri: Halk eczacılık ve ... - Sayfa 366
Helvahane 'de olan bitenleri ayrıntılarıyla kaydetmiş olan "Helvahane Defteri", 1608 'de kaleme alınıyor, ama buna Helvacıbaşılar tarafından sürekli ilâveler yapılıyor, şöyle ki Defter'e son geçen kayıt 1767 tarihli oluyor. Bunda, imâl reçeteleri ...
7
Sherbet and Spice: The Complete Story of Turkish Sweets ... - Sayfa 267
... the preserve must have been brought from India by merchants on the trade route via Bursa to Istanbul. Evliyâ Çelebi (1996–2007), vol. 4, p. 159. Terzioğlu, Arslan, Helvahane Defteri ve Topkapı Sarayında Eczacılık (Istanbul, 1992), pp. 57–8 ...
8
Osmanlı devleti saraylarında tıp ve eczacılık - Sayfa 87
Bugün Topkapı Sarayı mutfakları Çin ve Japon porselenleri teşhir bölümüdür. Buraya Kiler-i Amire, Has mutfak ve Helvahane Kapısı denilen üç kapı ile girilirdi. Kiler-i Amire kapısından girildiğinde sağda Vekilharç dairesi bulunuyordu. Kiler-i ...
9
Yavuz Argıt armağanı - Sayfa 232
... Mabeyn demir köstek 6 20 Def'a demir köstek 9 19 Eczalı çifte tüfenk 278 Kebir helvahane 1 181 Vasat helvahane 1 163 Vasat helvahane 1 133 Vasat helvahane 1 212 Sağir helvahane 1 87 Ş Def'a sağîr helvohane l 76 Kadayıf tepsisi l 90.
Mustafa Birol Ülker, Yavuz Argıt,
2010
10
Türkiye Diyanet Vakfı İslâm ansiklopedisi - 28. cilt - Sayfa 116
Helvahane. Matbah-ı âmircyc bağlı mutfaklardan sonra önemli bir kuruluş da helvahanedir. Saray içinde has mutfağın yanında bulunan helvahanede çeşitli şerbetler, reçeller, helvalar, macunlar, turşular, ilâçlar, esanslar ve kokulu sabunlar ...
Türkiye Diyanet Vakfı. İslâm Ansiklopedisi Genel Müdürlüğü,
2003
10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «HELVAHANE» VORKOMMT
Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff
helvahane im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.
Helva eskiden yapılırdı
Öyle ki Topkapı Sarayı'nda bir de Helvahane mutfağı vardı. Saraydaki tatlıcılar teşkilatına 'Helvahane Ocağı' deniyordu. 16. yüzyılda bu ocakta 812 kişi ... «Risale Haber.com, Jul 15»
Tıbbın çaresiz kaldığı anlarda vücuda şifa damağa sefa otlar
Bunların bazıları yemeklerde bazıları sarayın eczanesi gibi çalışan Helvahane'de macun, pastil ve ecza şerbetlerinin yapımında kullanılmaktaydı. «Radikal, Mai 15»
Ne yerseniz o'sunuz
Tatlılar için saray mutfaklarında "Helvahane" denilen yerler ayrılmış. Ayrıca saray görevlileri için yemek pişirilen mutfaklar da yapılmış. O dönemin yemekleri ... «Radikal, Apr 15»
Newroz sofrası nasıl hazırlanır?
Bu macunun yapıldığı arefe gecesine “Ot Gecesi” denir, helvahanede şenlikler eşliğinde 41 çeşit ot karıştırılarak Nevruz macunu pişirilir ve tam geceyarısı bu ... «Radikal, Mär 15»
Hıristiyan komşularımızın kurbanları
Kurban eti saray kapılarına, baltacı, haseki, kozbekçi, sakalar, kuşhane, helvahane, odun ambarı, has fırın ve kayıkçı ocaklarına dağıtılırdı.” Şimdi mecliste ve ... «Günlük Evrensel Gazetesi, Okt 14»
Fatih ve Kanuni'nin en çok sevdiği yemek
İki tane helvahane var. Burada helva, reçel ve şerbet yapılıyor aynı zamanda sarayın eczanesi olarak ilaç yapımında da kullanılıyordu. 17. yüzyılda kayıtlı 183 ... «Sabah, Sep 14»
Doğanın sihirli masalı: Otlar
“Topkapı Sarayı'nda senede bir defa helvahane ocağında ilkbaharda nane, darıfülfül, havlıcan, gül ve gelincik macunları büyük kazanlarda kaynatılır. Bunların ... «HABERTURK, Aug 14»
Osmanlı Mutfağı'nı 'Keşkekli Dana Kaburgası' kazandı…
Saray mutfağının 'Yağhane', 'Reçelhane', 'Helvahane' gibi bölümlerinde onlarca farklı türde yiyecek hazırlanırdı. Üstelik mutfakta sadece yemek yapılmaz, türlü ... «Akşam, Apr 14»
Cinsel uyanış mutfakta başlar
Osmanlı'nın uçkuruna ne kadar düşkün olduğu herkesin malumudur. Topkapı Sarayı Helvahane Defterleri'ne bakıldığında, akla hayale gelmeyecek afrodizyak ... «Hürriyet, Feb 13»
Aşure pişene kadar kaşık sokmayın
Evime bir aşure tenceresi aldığımda kendimi ''Helvacıyan-ı Hassa'' gibi hissetmiştim; yani Osmanlı Sarayı'nın helvahane çalışanlarından biri gibi. Nedenmi? «HABERTURK, Nov 12»