10 BÜCHER, DIE MIT «金齑玉脍» IM ZUSAMMENHANG STEHEN
Entdecke den Gebrauch von
金齑玉脍 in der folgenden bibliographischen Auswahl. Bücher, die mit
金齑玉脍 im Zusammenhang stehen und kurze Auszüge derselben, um seinen Gebrauch in der Literatur kontextbezogen darzustellen.
金齑玉脍”为金黄色切碎的菜,雪白如玉切细的薄鱼片。古代最早用鲤鱼作脍。《说文》曰:“脍,细切肉也。”唐代,因鲤与皇帝李姓谐音,鲤被尊为“赤鲤公”。皇帝下令严禁捕捞,违者处罚。后来就改食鲈鱼。因鲈鱼一般产于江南及近海,内地很少难得。明代杨升庵 ...
四川省民俗学会, Esphere Media（美国艾思传媒）, 2013
陆游在《洞庭春色》一词中有“人间定无可意,怎换得玉脍丝莼”的句子,这“玉脍”指的就是被隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄片的鱼片;“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜,也引申为“细碎”。“金齑玉脍”就是以霜后白色的鲈鱼为主料,拌以切细了的 ...
薛瑾, 文礼波, Esphere Media（美国艾思传媒）, 2015
金啬玉脍金齑玉脍,是隋朝隋炀帝杨广所食的名菜。据《太平广^ ,吴馔》记载,隋炀帝时, "吴郡献松江鲈鱼... ...作鲶法,隋炀帝食后感到此鱼肉嫩,味鲜异常,称它为金齑玉脍,东南佳味。"霜后鲈鱼,肉白如雪,不腥。所谓金齑玉脍,东南佳味紫花碧叶,间以素脍,亦鲜 ...
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My Life In Tang Can't Be This Boring
我要吃金齑玉脍、光明虾炙还有小天酥。”豫章掰着手指头在那里点,好像皇室生活多么清苦一样,这从她最里面冒出的菜名更是让张素头大,除了听出一个虾字之外,其他两样根本就不知道是什么成分。「尼玛这酒楼就要坑爹啊,哪天我开酒楼也搞谁家玉笛 ...
膾」是切成薄的魚片;」齏」就是切碎了的醃菜或醬菜,也引申為」細碎」。」金齏玉膾」就是以霜的後白色的鱸魚為主料,拌以切細了的色澤金黃的花葉菜。」絲蓴」則是用蓴花絲做成的蓴羹,也是吳地名菜。陸遊在詩中稱讚的這些菜肴,在當時確實都是名菜。陸遊 ...
如橙子拌生鱼片,名之为"金齑玉脍" (另外菰菜羹、鲈鱼脍也合称"金齑玉脍"〉,以文冠果树嫩叶制成的菜羹称为"锦带羹" ,类似涮羊肉制法的涮兔肉片叫"拨霞羹" ,梅花形状的面片汤称"梅花汤饼"。好的名字,容易引起人们的兴趣,使人产生审美联想,从而在筵席 ...
(原載《教材週刊》2006 年 9 月 15 日)在帝王系列的美食家亦不泛其人,商湯先嘗五味而覓得「廚神」伊尹為定國良弼,漢高祖身登大寶對忠於原味的市井之食好尚依舊,北魏孝文帝只為嗜食馮氏貴人烹製的鵝掌而專寵後宮,隋煬帝愛吃金齏玉膾、縷金龍鳳蟹、 ...
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千百年眼: 国史・国粹・国民 - 第 1 卷 - 第 388 页
宋苏东坡的《泛舟城南》诗中云: "运肘生风看斫脍,随刀落雪惊飞缕。"这都是 ... 后文说生肉的脍及轩〈薄片)的吃法曰: "切葱若薤,实诸藝以柔之。"便是把葱切 ... 据这书的注里说明,加入栗黄便成金色,谚云:金齑玉脍,甚为美观,似乎是用以和脍的理想的东西。
张衡《南都赋》中就有"莼羹鲈鱼脍"一味,就是莼菜与鲈鱼脍制的羹。隋代著名的"金齑玉脍"号称东南佳味,是吴郡献给隋炀帝吃的一道美食,就是以鲈鱼肉为主料,配以鲜橙丝滑炒而成,炀帝品尝后,赞曰: "金齑玉脍,东南佳味也。"现在随着饮食文化的发展,鲈鱼 ...
重。, ,酽白,浓白,纯白。, 3 金齑脍:即金宠玉脍,食品名。吴中以鱼作脍,菰菜为羹,鱼白若玉,菜黄如金,故称金齑玉脍。隋钥杜宝《大业拾遗记》: "所谓金齑玉脍,东南之佳味也。"齑了) ,切碎的姜、蒜、韭菜等调味品。南海,此泛指南方。 4 东坡,苏轼自号东坡居士。
10 NACHRICHTEN, IN DENEN DER BEGRIFF «金齑玉脍» VORKOMMT
Erfahre, worüber man in den einheimischen und internationalen Medien spricht und wie der Begriff
金齑玉脍 im Kontext der folgenden Nachrichten gebraucht wird.
在古代，当一个吃货有多难？
第一次看到这道冰溶酸汤鱼肚，我脑海里首先浮现的就是“金齑玉脍”四个字。这道曾被隋炀帝夸赞“南北佳味”过的菜肴，在【百花汇】又再次演绎。洁白的鱼肚，金黄的酸 ... «搜狐, Sep 15»
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入秋更爱鲈鱼美
吃尽了山珍海味的隋炀帝当年一尝四鳃鲈鱼之美后，曾经称赞道：“金齑玉脍，东南佳味也。”连皇帝都赞不绝口，那么许多江南人关于美、关于家乡的回忆会被这小小 ... «金羊网, Aug 15»
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牛老爷抚掌大笑了起来，连连点头，点评到，“鱼肉洁白如玉，齑料色泽金黄，不愧为金齑玉脍之名！” 大壮羞愧又无奈的叹息了一声，无地自容的垂下头来，小声地 ... «家电导购网, Aug 15»
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211 金齑玉脍“你也觉得他们是冲着我来的？”药香老少年立即接过了话茬，说出了姚甜甜没有说出口的话。 可是大壮尴尬的身影刚刚消失在门边，就马上听到了他欣喜 ... «中国绿网, Apr 15»
