Meaning of "Laberdan" in the German dictionary

ETYMOLOGY OF THE WORD LABERDAN

niederländisch labberdaan, wohl aus dem Altfranzösischen.

Etymology is the study of the origin of words and their changes in structure and significance.

PRONUNCIATION OF LABERDAN IN GERMAN

Laberdan  [Laberda̲n]

GRAMMATICAL CATEGORY OF LABERDAN

Laberdan is a noun.

A noun is a type of word the meaning of which determines reality. Nouns provide the names for all things: people, objects, sensations, feelings, etc.

WHAT DOES LABERDAN MEAN IN GERMAN?

Laberdan

Laberdan

Laberdan dutch labberdaan or laberdaan is directly coded at the catch site in Salzlake and coded in wooden barrels. It was mainly produced by Basque fishermen. Today, Laberdan is largely unknown and unlike stock or clipfish is no longer commercially available. Before use, Laberdan must be desalted for at least 24 hours by watering. It is then placed in cold water, heated and slowly drawn. In antiquarian cookbooks and in regional kitchens you can still find some Laberdan recipes. In Cologne one can find on menus still cooking as "Laberdan in Senfzaus", whereby Laberdan on kölsch simply means cod. How much Laberdan was known in Germany in the nineteenth century is shown by Felix Mendelssohn of Bartholdy's letter to his sister in reference to the Hebrew overture: "I can not give you the Hebrides because I like you,

Laberdan niederländisch labberdaan oder laberdaan ist direkt am Fangort in Salzlake eingelegter und in Holzfässern geschichteter Kabeljau. Hergestellt wurde er vor allem von baskischen Fischern. Heute ist Laberdan weitgehend unbekannt und anders als Stock- oder Klippfisch nicht mehr im Handel erhältlich. Vor dem Verzehr muss Laberdan mindestens 24 Stunden durch Wässern entsalzt werden. Anschließend wird er in kaltem Wasser aufgesetzt, erhitzt und langsam gargezogen. In antiquarischen Kochbüchern und in regionalen Küchen finden sich vereinzelt noch Laberdan-Rezepte. In Köln kann man auf Speisekarten noch Kochfisch als „Laberdan in Senfzaus“ finden, wobei Laberdan auf kölsch einfach nur Kabeljau meint. Wie sehr Laberdan noch im 19. Jahrhundert in Deutschland bekannt war, zeigt ein Brief Felix Mendelssohn Bartholdys an seine Schwester in Bezug auf die Hebriden-Ouvertüre: „Die Hebriden aber kann ich Dir nicht geben, weil ich sie, wie ich Dir...

Definition of Laberdan in the German dictionary

salted cod.

eingesalzener Kabeljau.

TRANSLATION OF LABERDAN

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10 GERMAN BOOKS RELATING TO «LABERDAN»

Discover the use of Laberdan in the following bibliographical selection. Books relating to Laberdan and brief extracts from same to provide context of its use in German literature.

Vollständiges rheinisches Kochbuch: Oder Anleitung zur ...

Laberdan ä I» Provence. Der Laberdan wird wie der vorhergehende zubereitet und auf dieselbe Art in Wasser abgekocht; dann gebe in ein passendes Geschirr ein Stück Butter, in mehrere' kleine Stückchen getheilt, auch etwas groben Pfeffer  ...

‎1840

Beiträge zur Geschichte der Entwickelung der socialen ...

1800. Geräucherter Lachs das Pfund I2z gr. 1818. Wefeler Lachs das Pfund 17 gr . i) Gabliau, Laberdan, Schellfifche ?c. 1755. Extrafeiner Gabliau das Pfund 6 gr. 1758. Schellsifche das Stück 3 gr. 1759. Frifcher Gabliau das Pfund 6 gr. 1767.

H. Th Kühne, 1862

Gastronomisches Lexikon der Fische, Krebse und Muscheln

Laberdan. Morue salée. Inter dem Namen „Laberdan" kommt der eingesalzene und wie die Heringe in Tonnen geschichtete Kabeljau in den Handel. Vor seiner Zubereitung muss er wegen seines starken Salzgehaltes in Öfters zu ...

Anonym Anonymus, 2009

Bayrisches Kochbuch von 1843

Dünn richte man ihn an und treibe die Soße durch ein Haarsieb über ihn. 5V3. Laberdan zu fieden. Wenn man von dem Laberdan Gebrauch machen will> so muß derselbe 24 Stunden vorher in ftischem Wässer liegen. Dann setze man ihw  ...

Maria Katharina Daisenberger, 2010

Vollständiges Bayerisches Kochbuch für alle Stände: enthält: ...

Laberdan zu* fieden. Wenn man von dem Laberdan Gebrauch machen will. fo muß derfelbe 24 Stunden vorher in frifchem Waffer liegen. Dann feße man ihn mit frifchem Waffer und etwas Salz zum Feuer und lafie ihn. wie den Stockfifch. nur ...

Maria Katharina Daisenberger, 1851

Guter Rath für angehende Hauswirthinnen: zu ökonomischer ...

19. Laberdan mit Kartoffeln. Lege den Laberdan 24 Stunden in frisches Hasser, dann ziehe ihn heraus , wasche ihn rein und koche ihn wie die Stockfische. Schäle so viel Kartoffeln schön rund als man braucht, um die Platte zu stellen, auf wel.

Oberrheinisches Kochbuch, 1820

Vollstängiges Bayerisches Kochbuch für alle Stände: Enthält: ...

Laberdan zu fieden. Wenn man von dem Laberdan Gebrauch machen will. fo muß derfelbe 24 Stunden vorher in frifchem Waffer liegen. Dann fehe man ihn mit frifchem Waffer und etwas Salz zum Feuer und lafie ihn. wie den Stockfifah. nur ...

Maria Katharina Daisenberger, 1851

Allgemeine Encyclopädie für Kaufleute: Fabrikanten, etc

Laberdan. LachS. Laberdan,. s. Stockfisch. Labradorstein, fran;. pierr« äe l.2bri« lar; englisch l.»!»-»<!<>rzl0ne , ist ein, sowohl derb und in Geschieben als ,uch in krystallinischen Massen vorkommendes, früher zur Gattung des Fcldspaths ...

W. Hoffmann, 1853

Neuestes Augsburgisches Kochbuch, enthaltend 1040 ...

Lege den Laberdan 24 Stunden in frisches Wasser, dann nimm ihn heraus, setze ihn mit anderm frischem Wasser zum Feuer und laß ihn, wie den Stocksisch, fo daß er immer am Aufsieden ist, eine gute Stunde dabei stehen. Ganz zuletzt laß ...

Sophia Juliana Weiler, 1866

Intelligenz-Blatt der freien Stadt Frankfurt

Frische Schellfische, fnsch gewässerter Laberdan, freche «trler Sprotten, Erviar, öchte Ehriftiana Kräuter, AnchovX bei 756 «. Ruß. GalluSzzffe 6. Englische Austern, Sprotten, Neufchatel, Brie, Roquefort und Chesterkäse bei es erwartend.

3 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «LABERDAN»

Find out what the national and international press are talking about and how the term Laberdan is used in the context of the following news items.

PHOTOS: National Pet Day

Max the "Laberdane" (Photo: @BonnieT69396780/Twitter). PHOTOS: National Pet Day. "My name is Beth Tetterton, and I live in Dinwiddie. This is my cat, Billy ... «WRIC, Apr 16»

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On the morning of August 15, 2015 Catlyn Wright woke up to a sick baby. Not one of her human children, but her fur baby. Dozer, her 6yr old, 142 lb Laberdane ... «The Valley Patriot, Oct 15»

MeerDie Kraft der blauen Wogen

Wer oder was ist Laberdan? Kein stolzer Paschtunenfürst, kein Bollywood-Star und auch keine exotische Heilsalbe, wie man vielleicht annehmen könnte, ... «Deutschlandradio Kultur, Aug 14»