ETYMOLOGY OF THE WORD ALETRÍA
La palabra
aletría procede del árabe hispánico
alaṭríyya o
aliṭríyya, este del árabe clásico
iṭriyah, este del arameo rabínico
iṭṭĕrī[tā] 'especie de fideos', la cual a su vez procede del latín
attrīta 'desmigajada', 'sopa'.
10 SPANISH BOOKS RELATING TO «ALETRÍA»
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aletría in the following bibliographical selection. Books relating to
aletría and brief extracts from same to provide context of its use in Spanish literature.
1
Vocabulario del noroeste murciano: contribución ...
Rúst. Ap. sem. aletría. f. colect. Fideos, especialmente los finos y cortos. 2. Sopa
o guiso de fideos. • DRAE, Mure: 'fideo'. Erróneo, pues no existe el sing, una
aletría.- VDMur: 'fideos'. VGMur; CocMur: "aletría con bacalao y albóndigas".
DIcue ...
Francisco Gómez Ortín, 1991
2
100 recetas caseras para Thermomix con Maricruz
4 raciones: 50 minutos: Media ALETRÍA CON COSTILLEJAS INGREDIENTES
200 gr de fideos gordos 400 gr de costilla de cerdo 200 gr de tomate triturado
500 gr de caldo de pollo 50 gr de queso rallado 20 gr de mantequilla 1 cubilete
de ...
3
Diccionario práctico de gastronomía y salud: Con más de ...
Ajopringue Ajo pringue Albóndigas murcianas Aletría con costilleja Murcia
Murcia Murcia Murcia las, se dejan escurrir sobre papel que absorberá el
excedente de grasa, antes de pasarlas por un plato con azúcar y canela. Hoy día
ya se ...
"Aletría con ajos / y con coles. / "Vaya unos guisicos / que hace Dolores" (copla
popular). Alhábega, alábega (m).- Albahaca, planta labiada, aromática, de hojas
muy verdes y flores blancas (DRAE). "Florida alábega cubre / aquel tiernecito ...
5
Teoría de la literatura
(El país increíble de mi tía. trémulo de bondad y de aletría.) Fijémonos en el
adjetivo trémulo: está sintáctica y semánticamente relacionado con bondade —
cualidad psicológico-moral — y con ale- tria — realidad material — , y por eso
tiene ...
Vítor Manuel de Aguiar e Silva, 1996
Ya no huelen sus guisos de mañana, mientras hierve la sopa o la aletría, y me
encarga el cuidado de las ollas, enfrascado en la lectura y perdido en otros
mares, y sonríe al hijo que la observa subir las escaleras con esa rara agilidad
de ...
... que se dejaban secar al sol, de ese vocablo árabe derivó el castellano fideo
así como en italia comenzó a llamársele aletría por derivación de la palabra
árabe (al- itriya), que se traducía como "alimento en forma de hilos hecho con
harina".
8
Las hablas murcianas: trabajos de dialectología
... el importante papel jugado por el árabe como idioma puente, a través del cual
nos han llegado incluso estrictos latinismos: esta falta de acuerdo afecta a
murcianismos tan enraizados como aletría, o a toda la familia léxica de algés.
José Muñoz Garrigós, Mercedes Abad Merino, 2008
9
Diccionario nuevo de las dos lenguas española e inglesa en ...
Tomás Conelly ((O.P.)), Tomás Higgins ((O.P.)). ALETÓN. s. m. (P. us.) Ala gran.
le. A large wing. ALKTÓRIA. s. f. Piedm que se halla en las mollejas de los
capones. The cock Jhne found in the matv of capons. ALETRÍA. s. f. (Mur.) V.
fideos.
Tomás Conelly ((O.P.)), Tomás Higgins ((O.P.)), 1798
10
Ciencias de la naturaleza en Al-Andalus: Textos y estudios
... Vennícella mtrt; ígrïya Aletrías El término árabe aI-ijtrïya ha originado el
castellano "aletría", antiguo nombre dado a los fideos y que todavía se conserva
en Murcia y entre los judíos de Oriente. Para el médico murciano Mulgammad ...
Expiración García Sánchez, 1992
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «ALETRÍA»
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aletría is used in the context of the following news items.
EL Bacalao D'Oro acerca los sabores de Portugal a Bilbao.
y de postre, la típica tigelada portuguesa, peras cocidas en vino de Porto (borrachas), tarta de nata, aletría (receta similar al arroz con leche pero elaborada con ... «Deia, May 16»
Muñoz Zielinski: «El Imafronte de la Catedral se pagó gracias a los …
Comían mucha aletría y, el que podía, comía carne de ternera y cordero. La leche que tomaban era de cabra, y en la huerta estaban mejor alimentados que en ... «La Opinión de Murcia, Apr 16»
«Quizá el término paparajote tenga su origen en la voz catalana …
... de 1726, colaboró el historiador murciano Bartolomé Alcázar y en él figuraban murcianismos como ababol, alcabor, aletría, alhábega, tahúlla, zafa, etc. «La Verdad, Mar 16»
Bacares es un destino de interior y de altura dentro de la oferta de …
... el de calabazas, trigo o bacalao, además de caldo de pescado con aletría, gurullos de conejo, pelotas de maíz, perdiz en guiso, jormigones y choto al ajillo. «Noticias de Almería, Jul 15»
Zurgena, tranquilo enclave de interior y puerta oriental del Valle del …
El potaje de calabaza, de trigo ó de tortas de bacalao, el caldo de pescado con aletría, gurullos con conejo, pelotas de maíz, perdiz en guiso, 'jormigones' y ... «Noticias de Almería, Jun 15»
50 años de 'Murcia entre bocado y trago'
... los dulces salados, el limón, la toronja o cidra, el naranjo, la nuez moscada, el azafrán, la técnica del escabeche, de la aletría (fideo), los gurullos y el arroz». «La Opinión de Murcia, Jan 15»
Cómo llegó la pasta a España
... bolitas más grandes ('zabzin') y macarrones cortos ('aletría'). Tal variedad indica el gusto por esas preparaciones en la cocina selecta andalusí de la época; ... «Heraldo.es, Nov 14»
Los otros nombres de la comida y la bebida
ALETRÍA. Fideo, del árabe musulmán alatriya, pasta de harina característica de la sopa murciana de fideos. ALCACIL. Alcachofa, del árabe hispano allharsufla, ... «La Opinión de Murcia, Sep 14»
Miel sobre Hojuelas - Patatas con aletría
PATATAS CON ALETRÍA ... Cuando rompa a hervir, añadir las patatas cortadas en rodajas y, pasados cinco minutos, aproximadamente, echar la aletría. «RadioTelevisión Castilla - La Mancha, Apr 13»
La curiosa polémica que el panocho suscitó en la prensa
Así, apunta como arabismos los términos alhábega, aletría, inda (hasta) o tahúlla; catalanismos podrían ser bajoca (judía) o boria, llanda, traspol o companaje; ... «La Verdad, Dec 12»
