10 FRENCH BOOKS RELATING TO «SÉRAC»
Discover the use of
sérac in the following bibliographical selection. Books relating to
sérac and brief extracts from same to provide context of its use in French literature.
1
Transformer les produits laitiers frais à la ferme
Très riche en protéines solubles, il représente une matière première que le
producteur fermier pourra valoriser en sérac. Produit traditionnel savoyard très
ancien, il continue aujourd'hui d'être fabriqué dans les alpages et dans les
fruitières ...
2
Cuisine & traditions au Pays de Fribourg
SÉRAC Le sérac est fabriqué à partir du petit-lait. Lorsqu'il a sorti le gruyère, le
fromager ajoute de «l'aizi» dans le petit-lait. Il se forme alors à la surface des
conglomérats blanchâtres semblables à du blanc d'œuf. Recueillis à la louche ...
Association fribourgeoise des paysannes, 2007
3
Un berger au pays des marmottes
S'il consacre une grande partie de ses loisirs à l'observation naturaliste et la photographie animalière, l'auteur n'en oublie pas pour autant que lorsqu'il évoque le milieu montagnard, cette expression englobe aussi les hommes qui ...
4
La
France littéraire, artistique, scientifique
Plus d'un père le désirait pour gendre. li avait fait' sensation; aussi les invitations
ne lui manqueront pas. Quelques jours après l'arrivée d'Ücnri, il apprit, au retour
d'une chasse que le baron de Sérac était venu en son absence pour le visiter.
5
Ski de randonnée Ouest-Suisse: Pré-Alpes franco-suisses, ...
50. LE. SÉRAC. en. circuit. depuis. Plan-Cernet. 2817 m vallées sédunoises L'
accès aux sommets du versant valaisan des petites Alpes bernoises est facilité
par l'ouverture permanente de la route du Sanetsch desservant les mayens de
My, ...
François Labande, Georges Sanga, 2011
mousseline. de. sérac. Préparation des noix de Saint-Jacques Couper les noix
de Saint-Jacques en deux. Dans un bol, verser le vinaigre de riz, le jus de
myrtille et l'huile d'olive. Bien mélanger. POUR 4 PERSONNES Éléments pour
les ...
Est-ce qu'il se passe jamais quelque cbose d'extraordinaire à Pamiers? dit
Ganguernet; c'est à Toulouse , c'est l'histoire de l'abbé Sérac. Vous connaissez l'
abbé Sérac? — Vous voulez dire M. de Sérac , Adrien- Anatole-Jules de Sérac ,
fils ...
Dans le chaudron, le sérac est puisé à l'aide d'une poche trouée et mis en forme
encore chaud dans une faisselle où il finit de s'égoutter. On le sale et après
quelques heures on le démoule pour être mis à sécher ou il est fumé. Ne
profitant ...
Jean-Paul Labourdette, Dominique Auzias, Anthony Serex, Muguette Berment, 2010
9
Les mots pour dire la Savoie: et demain, j'aurai autre chose ...
Quoi qu'il en soit, ce fromage fait partie des productions en voie de disparition. Le
sérac se fait rare. Il devient difficile d'en trouver. À quoi peut tenir cette
désaffection ? On a dit que le sérac ramenait le montagnard au souvenir de sa
vie d'hier.
10
La transformation fromagère caprine fermière: Bien fabriquer ...
En effet le sérac ne se fabrique pas à partir du caillé mais simplement à partir des
résidus de la fabrication des fromages c'est-à-dire à partir du lactosérum de caillé
doux provenant uniquement de la fabrication de fromages de type présure à ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «SÉRAC»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
sérac is used in the context of the following news items.
Face au mont Blanc, j'ai parlé jazz et chamanisme avec André …
L'an passé, tout à la fin du set du bluesman Piers Faccini au Lac bleu, à 3 200 mètres, un sérac s'est détaché. « Et là, je me suis dit : c'est Dieu ... «Télérama.fr, Jul 15»
Grillades et plancha sur terrasse vertigineuse
... les saucissons de la boucherie la Lienne à Lens, du fromage de chèvre cendré de Grimisuat ou encore le sérac de brebis du Val d'Hérens. «Le Temps, Jul 15»
Choléra et gratin de macaroni au goût d'autrefois
Sinon, il y a aussi un mille-feuilles de tomates et sérac (19 francs), la planchette du vacher (jambon, fromage, polenta grillée et terrine), ... «Le Temps, Jul 15»
Polenta gratinée entre les fleurs et les bêtes
Juste à côté de quelques tranches de sérac de l'alpage d'en face au chutney d'abricots maison (22 francs). Quelques chants d'oiseaux plus ... «Le Temps, Jul 15»
Tartare et sérac fumé au fond du jardin
En ces jours de chaleur tropicale sans la chambre climatisée d'un hôtel SPA transcendant, la fraîcheur d'une cave voûtée se fait la promesse ... «Le Temps, Jul 15»
MONT-BLANC Un parapentiste fait une chute mortelle au glacier d …
Selon les premières constatations, la victime aurait volé trop proche du relief. Elle serait passée entre deux lames de sérac du glacier, en aurait ... «Le Dauphiné Libéré, Jul 15»
A l'alpage, au rythme des génisses
André Schönenweid sort une bouteille de rosé et a ramené du village le meilleur gruyère d'alpage, ainsi que du sérac. Lui qui a tendance à ... «Le Temps, Jul 15»
Les inspecteurs de retour sur les alpages
Des soucis vite dissipés autour d'un plat de viande froide, d'un succulent sérac et d'un baquet de crème, à la table de Jean-Claude Favre, ... «La Liberté, Jul 15»
Des rendez-vous intergénérationnels
Ils ont d'abord effectué une randonnée dans les bois, le long du canal, sur la berge du Sérac, puis sont allés visiter la gravière. Publicité. «Sud Ouest, Jun 15»
Platini, 60 bougies et 10 choses à savoir
sérac. "Son pire souvenir est une victoire. Son sacre en finale de celle qui s'appelait encore la Coupe d'Europe des Clubs Champions a eu ... «Le Figaro Sport, Jun 15»
