WHAT DOES 가공란 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 가공란 in the Korean dictionary
Processed egg A processed egg is processed egg and refers to processing egg and cooked egg. 1) Processing line: It is a first processed product because of convenience of use and convenience of distribution, such as egg price, supply and quality. It is used in large quantities for business and most of it is imported. Egg products, egg white products, and yolk products are sold. Also, there are liquid, concentrated, frozen, sweetened, sweetened, dried, powdered, sheet-like, etc. according to use. The egg shell removes the shell, yielding 89%. 30% of them are egg yolk, and 59% are egg white. 2) Cooking column: There are boiled egg, pintan, long egg, and light egg. Boiled eggs: According to the temperature and time of boiling, the eggs are ripe and brisk. Egg yolk is solidified by heating at 70 ° C and egg white is solidified at 80 ° C. It is the hot spring field which uses this coagulation temperature difference. Long Egg: It is a processing egg containing egg yolk in the center of the egg white. 가공란 주로 계란을 가공한 것을 말하며 가공용란과 조리란을 의미한다. 1) 가공용란: 알의 가격, 수급, 품질 등의 유통사정과 사용상의 편리성 때문에 1차 가공된 제품이다. 업소용으로 대량 사용되고 있고 대부분은 수입되고 있다. 전란 제품, 난백 제품, 난황 제품이 각각 판매되고 있다. 또한 용도에 맞추어 액상, 농축, 냉동, 가당, 가염, 건조, 분말, 시트상 등이 있다. 전란은 껍질을 제거, 수율 89%로 된다. 그 중 30%가 난황, 59%가 난백이다. 2) 조리란: 삶은 알, 피단, 롱에그, 살짝 군 알 등이 있다. 삶은 알: 삶는 온도와 시간에 따라 완숙란, 반숙란이다. 난황은 70℃ 가열로 응고되고 난백은 80℃에서 응고된다. 이 응고 온도차를 이용한 것이 온천란이다. 롱에그: 원통상의 난백의 중심에 막대상의 난황이 들어있는 가공란이다.
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KOREAN BOOKS RELATING TO «가공란»
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가공란 is used.
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