10 KOREAN BOOKS RELATING TO «골동면»
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골동면 in the following bibliographical selection. Books relating to
골동면 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
애피타이저로 게살말이와 야채샐러드가 나온 이후에 떡갈비가 나왔고, 그다음에는 과일과 각종 야채와 버섯 이 곁들여진 골동면이 나왔다. 골동면은 과거 임금님 수라상에도 올랐던 궁중 요리인 데, 가온누리의 골동면에는 특이하게도 키위와 파인애플 ...
그런데 이것까지 먹으 니까 아까의 골동면에서 뭐가 아쉬웠는지도 알겠어요.” 아무래도 음양오행기가 직접적으로 주입되지 않은 골 동면의 맛이 떨어진다는 것은 지훈도 익히 예상하고 있는 일이었다. 그런데 아무리 절대 미각의 소유자라고 해도 그 맛 ...
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이번엔! 서울 PART1 지역여행 1편: ENJOY 국내여행 시리즈
꼭. 가봐야. 할. 맛집. 골동면 맛은 최고! 가격은 최저! 소박하고 저렴한 음식으로 대학로의 맛집으로 확 실하게 자리를 잡은 곳이다. 골동면, 오뎅국수, 납 작만두, 해물파전, 음료수 등을 판매하고 있다. 점 심 시간에 가면 밖에서 줄을 서서 기다려야 하니 ...
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뜨거운 위로 한 그릇 - (KBS 아나운서 위서현, 그녀의 음식 치유법): KBS 아나운서 위서현, ...
예전에는 비빔국수를 골동면骨董麵이라 불렀다. 골동이 란 뒤섞는다는 뜻이다. 지금과달리 맵지 않았다고 한다. 메밀국수에 고기와 여러 가지 채소를 섞어 간장으로 담백 하게 비벼 먹는 식이었다.『동국세시기東國歲時記』를 보면 메밀국수에 잡채, 배, ...
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조선 풍속사: 조선 사람들, 풍속 으로 남다 - 159페이지
쇠고기 , 돼지 고기 썬 것과 기름 간장 을 메밀 국수 에다 섞은 것을 골동면 이라 한다 . 평안도 골동면 이 으뜸 이다 . BI 이것은 l 1 월 의 풍속 이니 , 음력 ] 1 월 이면 지금 의 12 월 이나 l 월 이 다 . 한겨울 에 먹는 시식 이었던 것이다 . 재미있는 점 은 , 김치 ...
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조선시대의음식문화: 음식문화를통해보는조선시대, 조선사람 - 198페이지
이 책 에서 골동면 骨童鉅 과 냉면 을 동짓달 의 시식 으로 소개 하고 있다 . 음식 의 시식 풍속 은 하루 아침 에 생겨나 는 것이 아니므 로 , 적어도 조선 왕조 중 기 이후 에는 이미 보편적 인 음식 이 아니 었나 생각 된다 . < 임원 십육 지 % 에 소개 된 국수틀 ...
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Encyclopedia of Korean Seasonal Customs: Encyclopedia of ...
Other Customs golDongmyeon 골동면骨董麵 BuckwHeat nooDles witH seasoning Goldongmyeon (Kor. 골동면, Chin.骨董麵, buckwheat noodles with seasoning) is the name of a dish that consists of buckwheat noodles topped with slices of ...
The National Folk Museum of Korea (South Korea), 2014
골동면 말씀 이오 이까 」 골동면 이란 메밀 국수 를 잡채 에다 버무리고 쇠고기 와 돼지 고기 를 얹은 것이다 . 참기름 과 간장 으로 간 을 맞춘다 .「 그게 아니라 김치 국물 에 만 것 말이 오 . 돼지 고기 썰어 넣는 건 매일반 이지만 시원한 육수 맛 이 좋아 ...
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냉면열전 : 담백하고 시원한 한국인의 소울 푸드
무김치나 배추김치에 메밀국수를 말고 여기에 돼지 고기를 섞은 것을 냉면이라고 하고 잡채와 배, 밤, 쇠 고기, 돼지고기 썬 것과 기름, 간장을 메밀국수에 섞 은 것이 골동면 骨董麵 이다. 냉면은 관서 지방의 냉면이 최고다. 냉면의 정의를 '메밀로 만든 ...
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «골동면»
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골동면 is used in the context of the following news items.
이남기 군(빛가람중 2) EBS '학교 요리왕' 우승
너비아니&골동면: 제가 이번 대회 1차 대결에서 만든 메뉴예요. 이름만 어렵지 실제로 해 보면 쉬워요. 궁중 음식인 너비아니는 쉽게 설명하면 양념한 불고기를 석쇠에 ... «소년한국일보, Oct 15»
나주빛가람중 이남기 학생, EBS '학
... 한우 요리'라는 주제에 맞추어 한우 너비아니 냉채와 궁중식 골동면을 선보였고, 2차 경연은 팀미션으로 '고진감래'라는 주제에 맞춰서 세가지 요리를 완성하였다. «교육연합신문, Oct 15»
빛가람중 이남기 학생 EBS '학교 요리왕' 최종 우승!
... 한우 요리'라는 주제에 맞추어 한우 너비아니 냉채와 궁중식 골동면을 선보였고, 2차 경연은 팀미션으로 '고진감래'라는 주제에 맞춰서 세가지 요리를 완성하였다. «신문고, Oct 15»
오세득 “'냉장고' 15분 요리, 셰프 중압감 보는사람 천만배”
... 생명과학고 3학년), '너비아니 냉채'와 '궁중식 골동면'으로 집 요리 경력 6년간의 실력을 뽐낸 중학생 이남기(빛가람중 2학년)가 본선 2차 진출자 6인으로 확정됐다. «중앙일보, Sep 15»
양주시농업기술센터, 우리가족 건강요리교실 성료
또한 무쌈말이, 쌀로 만든 월병, 찜닭과 겨자채, 골동면과 육전, 라이스 햄버거와 누룽지피자 요리에 관한 이론 및 실습교육을 병행 추진했다. 시 관계자는 “이번 요리 ... «한국인터넷언론인협동조합, Aug 15»
CJ 비비고, 젊은층 겨냥 '비비고 한그릇' 4종 선봬
메밀면 위에 오징어, 새우, 소라 등 다양한 해산물과 채소에 새콤한 소스를 버무려 먹는 '해물 골동면', 부드럽게 삶아낸 삼겹살에 무화과와 겨자소스에 버무린 부추를 ... «조세일보, Jul 15»
비비고, 풍성한 한 끼 '비비고 한그릇' 메뉴 선봬
메밀면 위에 오징어, 새우, 소라 등 다양한 해산물과 채소를 올리고 새콤한 소스에 버무려 먹는 '해물 골동면', 부드럽게 삶아낸 삼겹살에 달콤하게 조린 무화과와 겨자 ... «에너지경제신문, Jul 15»
포도토마토골동면
포도에는 포도당이 풍부해 피로 개선과 원기 충전에 효과적이다. 토마토는 리코펜이 듬뿍 들어 있어 혈관 건강을 지켜주고, 암을 예방해준다. 골동면은 궁중에서 먹던 ... «여성동아, Jun 15»
장조림과 비슷한 듯 다른 조선시대 궁중요리, 장똑똑이
주로 쌈을 싸서 먹을 때 함께 넣어 먹었고 때로는 비빔문화를 대표하는 골동반이나 골동면에도 활용됐다. 언뜻 보기에 장조림과 유사한 장똑똑이는 조리법에서 장조림 ... «조선일보, Jun 14»
외식업계, 봄기운 풍기는 신메뉴 잇따라 출시
민들레 골동면은 민들레로 만든 소면, 민들레 잎과 꽃잎, 신선한 나물을 상큼한 간장 소스에 비벼먹는 메뉴이다. 민들레 골동면과 비비고 만두 반상은 이달에만 비비고 ... «세계일보, Apr 14»
