WHAT DOES 펙틴질 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 펙틴질 in the Korean dictionary
Pectin Most of the colloidal carbohydrate derivatives obtained from plants are galacturonic acid polymers in the form of normal chains. The carboxy group of galacturonic acid is partially methyl esterified, and some of it is neutralized by bases, forming a middle layer of cell walls. 펙틴질
식물에서 얻어지는 콜로이드상 탄수화물 유도체로서 대부분이 노말 사슬 모양의 갈락투론산 중합체이다. 갈락투론산의 카복시기는 일부가 메틸에스터화되고, 일부는 염기에 의해서 중화되어 있는데 주로 세포벽의 중층을 형성한다.
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «펙틴질»
Discover the use of
펙틴질 in the following bibliographical selection. Books relating to
펙틴질 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
펙틴질 의 함량 이 아마 · 대마 · 저마 를 구분 짓는 요소 로 작용 하고 있는데 아마 · 저 마 · 대마 의 순 으로 펙틴질 의 함량 이 커진다 . (2) 마직물 의 가공 마직물 의 가공 방법 은 대체로 면직물 과 유사 하지만 마 섬유 의 종류 에 따라 각각 의 성상 이 다르 ...
19) 부추 첨가 김치 의 발효 과정 중 펙틴질 과 무기질 함량 및 조직감 ( 김유 경 · 이귀 주 ) 부추 첨가량 을 달리 한 김치 를 15'C, 9 일간 저장 하면서 조직감 , 펙틴질 , 무기질 을 3 일째 와 9 일째 관능 검사 를 실시 하였다 . 숙성 이 진행됨 에 따라 김치 ...
이것은 붕소 의 결핍 에 의해 펙틴질 의 생성 이나 물질 의 전류 가 원활 하지 않기 때 문 이다 . 옥신 , 사이 토카이 닌 및 지베렐린 등 의 호르몬 은 특히 통도 조직 의 형성 에 관여 하고 적당량 과 상호 균형 이 유지 되지 않으면 양 수분 의 통로 가 형성 되지 ...
그러므로 스트레인 닝 을 하여 미세한 펄프 · 단백질 · 고무질 · 펙틴질 을 교질 상태 로 뗘 있게 함 으로써 과줍 을 불 투명 하게 하는 동시에 과실 의 향기 · 빛깔 및 영양가 가 그대로 유지 되도록 한다 . (69 여과 (濯過 3 謁欄 징 (淸濫 3 투명 과즙 은 불투명 ...
이러한 상태 는 주로 전분 의 충실도 와 세포 사이 에 존재 하는 펙틴질 의 상태 에 의한 다 . 또한 수용성 펙틴 이 많으 므로 가열 에 의하여 유동 상태 로 되어 세포 간의 결착 을 약하게 하므로 뜨거울 때 쉽게 으깨어 지나 식 으뎐 펙틴질 은 유동성 을 잃고 ...
또한 김치 의 조직감 을 주는 펙틴질 성분 ( pectic Substances ) 도 변하게 된다 . 물론 조건 에 따라 다르 겠지만 관련 효소 들의 작용 으로 이 물질 이 분해 되어 결국 조직 이 연 하게 된다고 생각 하고 있다 . 오래된 배추 김치 의 조직 이 과도 하게 연 하게 ...
7
한국의 발효식품(한국문화연구원한국문화총서 15) - 174페이지
김치류 의 핀부 헌상 ( SOftening ) 은 야채류 의 식물 세포 간에 존재 하는 펙틴 길이 분해 되기 때문인 것으로 , 외국 의 sauerh -龍 2 의 경우 는 산패 시 가용 성 펙틴 이 초기 의 2 배로 증가 하나 총 펙틴질 함량 에는 변화 가 없었다 . 여 기에 관여 하는 ...
8
설탕의 독: 소리 없이 당신을 죽이는 설탕. 오래 살고 싶은가, 먹지 마라 설탕
2주간 고설탕 식이요법을 하는 동안 위 점막은 펙틴질로 된 시험식의 순한 자극에 훨씬 민감하게 반응했다. 높이고 효소 작용은 소화성 궤양 우리는 신약 시메티딘과 라니티딘이 위궤양과 십이지장궤양 치료제로 나오기 전에 소화불량 환자를 대상으로 ...
9
나는 1日1食 이렇게 성공했다: 누구나 쉽게 시작하는 1일 1식 실천편
석류 껍질에는 타닌 과 펙틴질 성분이 풍부한데 이것들은 에너지 대사를 도와 피로를 빨리 풀어주고 동맥경화를 예방해주며, 두피의 혈 액순환을 개선해 탈모 예방에도 도움을 준다고 한다. · 겨울 과일 겨울철뿐만 아니라 국내 과일들 중 판매율 1위는 ...
네이버 카페 '1일 1식&간헐적 단식', 2013
... 씻어 씨를 빼고 곱게 채 썬다. 3. 2를 1속에 동그랗게 뭉쳐 채워 넣고 명주실로 고정한 다. 4. 3을 병에 채워 넣고 끓여 식힌 시럽을 붓고 설탕을 덮 어 1∼2개월 정도 숙성시킨다. Tip ┃ 유차청은 펙틴질이 나와 끈적끈적해져서 건지와 청을 그대로 함께.
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «펙틴질»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
펙틴질 is used in the context of the following news items.
남자에겐 복분자, 중년 여성엔 '복블자'?
복숭아 = 복숭아의 주성분은 수분과 당분이다. 유기산, 비타민A, 비타민C, 펙틴질이 풍부하다. 특히 펙틴질은 피부미용과 변비에 효과적이다. 복숭아는 껍질째 먹는 게 ... «코메디닷컴, Aug 15»
중년여성에게 딱 좋은 제철과일 '복.블.자'
복숭아의 주성분은 수분과 당분이며 유기산, 비타민A, 비타민C, 펙틴질이 풍부하다. 특히 펙틴질은 피부미용과 변비에 효과적이다. 복숭아는 껍질째 먹는 게 좋으므로 ... «세계일보, Aug 15»
중년여성에 좋은 건 '복분자' 아니고 '복·블·자'죠~
복숭아의 주성분은 수분과 당분이며 유기산, 비타민A, 비타민C, 펙틴질이 풍부하다. 특히 펙틴질은 피부미용과 변비에 효과적. 복숭아는 껍질째 먹는 게 좋으므로 ... «식약일보, Aug 15»
여름 배탈 잡는 보약, 복숭아
복숭아 속엔 펙틴질이 풍부해서 잼을 만들어 먹어도 좋고, 에스테르와 알코올류, 알데히드가 어울려 특유의 향기가 난다. 복숭아. 소화력 약한 소음인이 먹어도 좋아 «조선일보, Aug 15»
[김달래의 체질과 식보약보]소화력 약한 소음인, 복숭아로 '냉증' 해소
유기산은 0.5%밖에 되지 않기 때문에 신맛이 적어 어린애나 노인들의 사랑을 받는다. 복숭아는 펙틴질이 풍부해 잼을 만들어 먹을 수 있고, 에스테르와 알코올류, ... «경향신문, Jul 15»
[8] 김치 캡슐, 김치 향수 등장한다
뿐만 아니라 김치에는 펙틴질을 비롯하여 고분자의 복합 다당류들이 친수성 콜로이드를 형성한다. 또 채소에 들어 있는 포도당이 젖산균에 의해 포도당이 중합된 ... «푸른한국닷컴, Apr 15»
쓰린 속 달래줄 음식
사과 껍질의 펙틴질은 노폐물과 중금속을 몸 밖으로 배출하는 작용을 해 몸을 가볍게 하고 숙취 해소에 도움을 준다. 또한 오이는 수분이 많아 갈증을 해소해주고 이뇨 ... «조선일보, Dec 14»
[날씨&Life] 새콤달콤 감귤로 즐거운 겨울나기
마멜로(mar-melo)라는 펙틴질이 많은 과일을 설탕조림한 것을 일컫는 말이었으나 현재는 감귤류의 껍질로 만든 잼을 말한다. ▷준비물 - 감귤과육 4kg, 과피 500g, ... «오마이뉴스, Dec 13»
맥주가 살찐다? 송년회 단골메뉴 '치맥', 오해와 진실
또한, 닭날개 뼈 주위에는 펙틴질이 많아서 끓이면 감칠맛 나는 육수를 만들 수 있다. ③ 닭가슴살 다이어트를 하는 사람이나 '몸짱'이 가장 애용하는 부위는 닭가슴살 ... «조선일보, Dec 13»
닭, 부위별 영양소 알고 먹어야
한편, 날개 뼈 주위에는 펙틴질이 많아서 끓이면 감칠맛이 나는 육수를 만들 수 있다. 그러나, 살코기 양이 너무 적다는 것이 단점이어서, 튀김으로 많이 먹기도 한다. «조선일보, Dec 11»
