WHAT DOES 펙틴산 MEAN IN KOREAN?
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Definition of 펙틴산 in the Korean dictionary
Pectic acid Source Nutrition Dictionary | Pectic acid The basic constituents of pectin are polysaccharides. D-Galacturonic acid is polymerized in the form of a straight chain with α-1,4 bonds. It does not have a methoxy group. Characteristic of colloid. Pectic acid (neutral salt, acid salt) is called pectate. In particular, calcium and magnesium salt exhibit gel phase precipitability. Foreign words pectic acid (English), ~ acid (kanji) 펙틴산
출처 영양학사전
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펙틴산
펙틴질의 기본적인 구성다당류. D-갈락투론산이 α-1, 4 결합으로 곧은사슬 형태로 중합한 것. 메톡시기를 가지고 있지 않다. 콜로이드의 성질을 나타낸다. 펙틴산(중성염, 산성염)을 펙테이트(pectate)라고 하며, 특히 칼슘, 마그네슘염은 겔상 침전성을 나타낸다.
외국어 표기 pectic acid(영어), ~ 酸(한자)
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10 KOREAN BOOKS RELATING TO «펙틴산»
Discover the use of
펙틴산 in the following bibliographical selection. Books relating to
펙틴산 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
과즙 에 설탕 을 넣 든가 과실 산 을 넣어서 만든 것 .卷 펙틴 젤리 ( Pectin jelly ) · .. .. 물물 · 과실 산 · 펙틴 및 설탕 으로 만든 것 .卷 획틴 과 싣 젤리 ( Pectin fruit jelly ) . . . . . 과실 팁 리 펙틴 젤리 를 섞어서 만든 젓 .卷 모조 젤리 Grnitation jelly ) .
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미스터잼의 건강잼 10분 레시피 - 35페이지
산의 첨가 펙틴이 골고루 퍼지고 풀리면 마지막으로 산을 넣고 잘 젓습니다. 왜 펙틴을 먼저 넣고, 산 을 나중에 넣을까요? 앞서 제가 잼의 3요소 중 하나인 펙틴은 응고제 역할을 한다고 말 씀드렸죠? 잼의 내용물을 응고하기 위해서는 당을 기준으로 ...
... 조직감 , 현미경 관찰 , 관능 검사 를 실시한 결과 김치 의 경도 는 높게 유지 되었으나 부착 성은 낮은 값 을 나타내 었고 , 고무 성과 응집성 은 높았다 . /Js, 펙틴 , 산 , 알카리 가용성 헤미 셀룰로즈 등 세포벽 구성 다당류 의 함량 은 솔즙 첨가 김치 가 ...
4
와인 가이드&홈메이드 와인 무작정 따라하기:
02 효모 영양제인 인산이암모늄 2티스푼(10g), 주석산 또는 혼합산 8티스푼(40g), 피로아황산칼륨 1/2티스푼(약 3g)을 첨 가하여 저어 준 ... 05 복분자는 섬유질 및 펙틴 성분이 풍부하기 때문에 펙틴 분해 효소를 첨가하면, 더 많은 과즙을 얻을 수 있다.
특히 두부에 풍부한 피트산이라는 성분은 중금속과 잘 결합하는 성질이 있어 중금속을 몸 밖으로 함께 배출시키기 때문에 좋다. ... 김은 장어의 3배, 시금치의 8배에 사과껍질에 많이 함유된 식이섬유인 펙틴은 장운동을 부드럽게 자극해서 대변을 수월 ...
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오색섭생: 5가지 색으로 전하는 삶을 다스리는 컬러 푸드 이야기
호박은 수분 함유량이 많아 체내 수분을 조절해 주고 이뇨작용을 하는 데, 펙틴에 의해 흡착된 유해・독성 물질은 바로 이 원활 한 이뇨작용을 ... 아이를 출산한 산 모의 경우 호박을 섭취하게 되면 부기를 빼주는 탁월한 몸 불순물을 안의 효 과가 있는데 ...
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한국의 발효식품(한국문화연구원한국문화총서 15) - 174페이지
김치류 의 숙성 기간 이 지나면 산 의 생성량 이 많 아져 그대로 식품 으로 섭 취하기 에는 곤란한 상태 가 된다 . ... 김치류 의 핀부 헌상 ( SOftening ) 은 야채류 의 식물 세포 간에 존재 하는 펙틴 길이 분해 되기 때문인 것으로 , 외국 의 sauerh -龍 2 의 ...
유기산 으로서는 사과산 , 러 몬산 , 포도주 산 등 이 있으며 탄닌 성분 으로서 에피 카테 인 과 플라보노이드 로 는 쿠 에르 세틴 이 ... 콜레 스테 를 이 낮아 지는 원인 은 주로 사과 의 펙틴 과 관련 시켜 보며 사과 에 있는 비타민 C , 과당 , Mg 의 작용 과 도 ...
딸기: 딸기는 풍부한 당분(포도당과 과당)과 구연산, 사과산 등의 유기 산을 식욕을 증진시킨다. 먹으면 위산 분비를증가시켜 함유하고 있어, 식전에 아 름답게 하고 혈색을 좋게 하며, 빈혈에도 좋다. 식물섬유의 하나인 펙틴 함유량도 많은데, 펙틴은 ...
사과 | 펙틴과 섬유질이 많아서 소화 흡수를 도와주 고 변비를 예방하며 장을 깨끗이 하는 효과가 뛰어나 서, 예로부터 사과는 ... 놀류 등 발암에 관여하는 위험 인자로 알려진 부패산 물을 분해하고 독소들로 인한 노화를 막아주는 정장整腸작용을 한다.
NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «펙틴산»
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펙틴산 is used in the context of the following news items.
미역국, 미국 산모들도 반한 원더풀 푸드
해조류에 포함된 알긴산과 펙틴산 등의 섬유질이 식품의 조리, 가공, 저장 중에 생성되는 니트로소아민과 같은 발암원을 흡착함으로써 소장에서 흡수되는 것을 감소해 ... «뉴스플러스, Sep 09»
