10 KOREAN BOOKS RELATING TO «삼일주»
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삼일주 in the following bibliographical selection. Books relating to
삼일주 and brief extracts from same to provide context of its use in Korean literature.
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한국의 발효식품(한국문화연구원한국문화총서 15) - 243페이지
G2) 하절 삼일주 (夏節 2B 酒) ( 재 료 ] 꿇 인물 한 말 , 누룩 가루 두 되 , 백미 한 말 . C 빚는 법 ] 끓여서 차게 식힌 물 에 누룩 가루 를 풀어서 하룻밤 을 재워 가지고 다음날 아주 가는 모시 힝겁 이나 명주 로 반튼 자루 (維裳) 에 넣어 받쳐서 찌꺼기 는 버 ...
단양 주 이면서 속성 으로 빚는 술 로는 급 시주 , 급 청주 , 급주 , 벼락 술 , 삼일주 , 시급 주 , 여름 지주 , 일야 주 , 일 일주 , 하일 청주 , 하 일감 주 , 청감 주 , 절주 , 하절 삼일주 , 동절 삼일 주가 있다 . 그리고 찹쌀 청주 , 이화주 , 가루 술 , 배꽃 술 , 납주 ...
연엽주 (蓮葉 7M ) · 소국 주 (索鶴淨) · 과하주 (過夏酒) · 백화주 (百花酒) . 감 향주 ( Ir 香酒) · 송 절주 (松節>緖) · 한산 춘 (韓山赤) · 삼일주 ( - IH 酒) · 일 일주 ( - H 酒) · 방문 주 (方文酒) · 녹 파주 (綠波酒) · 오정주 방문 ( B .種酒 1j 文) 원 5 어육장 (魚肉憐) ...
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[세트] 춘궁, 궁에도 꽃 피는 봄이 온다 (전2권/완결)
뭔가에 머리를 세게 얻어맞은 기분이, 실제 뭉글 한 피라도 흘리고 있는 듯한 착각마저 들게할 만큼 심한 통증으로 찾아들었다. 목을 타고 넘어가는 삼일주(담근 지 사흘 만에 마실 수 있는 술)가 쓴 것인지, 배신당한 자신의 마음이 쓴 것인지 분간이 가질 ...
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막걸리 소믈리에 상온: 막걸리 소믈리에 상온으로서 배워야 하는 전통주 교과서
... 차례 덧술 장점 짧은 기간에 발효, 숙성되는 속성주 맛은 달콤하면서 풍미가 풍부 단점 알코올 도수가 중양법에 비해 낮음 원료의 양에 비해 최종적으로 만들어지는 술의 양이 적음 종류 탁주, 청주, 법주, 삼일주, 향온주, 부의주, 이화주 백화주, 청명주, ...
스 하절 삼일주 (夏節正闢酒) - 탕수 한말 에 국말 두되 를 섞어 하룻밤 재우고 다음날 주대 ( 명주 자루 ) 로 짜서 찌꺼기 는 버리고 백미 한말 을 흰 무리 를 쪄서 식혀 누룩 물 에 섞어 사흘 만 에 쓴다 . 스 과하주 (過夏酒) - 국말 두되 에 탕수 한되 를 식혀 ...
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한국 의 음식 생활 문화사 - 433페이지
... 밑 백미 2 말 · 밀가루 3 톱 - 덧술 % 글 술 하절 삼일주 ( 호 節 B 瀆) : 과하주 (過 호 酒) : 찹쌀 1 말 백미 1 말 · 물 1 되 · 누룩 가루 2 되 누룩 가루 2 되 · 물 1 되 · 소주 16 복자 행화 춘주 (奇花春酒) : 백미 4 말 · 끓는 물 10 말 · 누룩 가루 6 되 - 밑술 찹쌀 1 ...
속성 주는 주로 일 일주 C l l illIi) 와 삼일주 (三 H 酒) 가 ' 있는데 만드는 법 은 다 음 과 같다 . 일일 주는 찹쌀 두 되 를 묽 지도 또 되지 도 않게 죽을 쑤어 누룩가 루 고운 것 다섯 흡 을 섞은 다음 항아리 에 담고 대 ( t 뇌로 젓기 를 두 어 시간 만 하면 거품 ...
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한국 고전 문학 과 세계 인식 - 680페이지
4 ( 문주 반 생기 J 중 처응 취한 삼일주 , 에서 > 열 살 나이 에 술 에 취해 삼일 동안 깨어나지 못했다 면 어지간한 과장 이다 . 이런 과장 은 친구 스님 유엽 이 애인 집 앞에서 목탁 치며 동냥 했다는 표헌 에 그런 일 이 없다는 유엽 의 반론 이 양주동 프로필 ...
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생활 문화 속 의 향토 음식 문화 - 141페이지
卷 안동 지역 의 대표적인 식경 <食經) 인 r 수운 잡방 」, zr7 )「 음식 지미 방 」, Z78 )「 온 주법 」 79 에 기록 되어 있는 술 의 종류 를 보면 다음 과 같다 . r ( 수 ) 삼일주 . 하일 1 주 . 하일 A 주 . 일 일주 ·刺 가주 · 화주 l (初科·郭軒·替·利*替·罰* ·替·否' l 절감 ...
3 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «삼일주»
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삼일주 is used in the context of the following news items.
[김경운 기자의 맛있는 스토리텔링 9] 주안상과 녹두빈대떡
또 선선한 가을에는 청주에 누룩을 활용한 일일주, 삼일주 등 속성 발효주를 즐길 수 있다. 우리 곡주는 본래 기분이 좋을 정도로 낮은 알콜 도수인 반면 약재를 넣어 ... «서울신문, Sep 15»
농진청, 전통주 '자주ㆍ진상주' 기술이전
한편, 농진청은 우리술 복원 프로젝트에 따라 지난 2008년부터 지금까지 황금주, 삼일주, 녹파주, 아황주, 벽향주, 도화주, 석탄주, 삼해주, 삼미감향주, 진상주, 예주, ... «식품저널, Aug 13»
선조들이 마시던 전통주 직접 빚어 맛보세요
제조법이 수록된 전통주는 감주, 감향주, 과하주, 녹파주, 도화주, 동양주, 동정춘, 두강주, 백하주, 벽향주, 부의주, 사시주, 삼일주, 삼해주, 소국주, 아황주, 약산춘, 예주 ... «대한민국정책포털 korea.kr, Jul 12»