10 POLISH BOOKS RELATING TO «SKROBIA»
Discover the use of
skrobia in the following bibliographical selection. Books relating to
skrobia and brief extracts from same to provide context of its use in Polish literature.
1
Technologia żywności: podręcznik dla technikum - Część 3 - Strona 186
Skrobia modyfikowana jest to naturalna skrobia ziemniaczana (i inne) poddana procesom fizycznym, chemicznym lub biochemicznym, w których wyniku nast ́pujà zmiany w∏aÊciwoÊci, przy niewielkich zmianach w budowie czàsteczki.
2
Podstawy żywienia człowieka - Strona 19
Skrobia występuje w świecie roślinnym jako materia! zapasowy i odżywczy. Powstaje z dwutlenku węgla i wody w wyniku reakcji fotosyntezy, według schematu: 6C02 + 6H20 ^=- C6H1206 + 606 «C6H1206^ (C6H10O5)n + (n - 1)H20 skrobia ...
Krystyna Flis, Wanda Konaszewska,
2013
3
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem: Cz. 2 - Strona 57
18), ziarna skrobi rozklejają się tworząc jednolity opalizujący kleik o dużej lepkości. Proces ten nazywa się kleikowaniem skrobi. Podczas oziębiania kleiku skrobiowego cząsteczki wody są wiązane między cząsteczkami skrobi, która tworzy ...
Krystyna Flis, Aleksandra Procner,
2015
4
Kuchnia kokosowa. Kompletna książka kucharska: 200 wegańskich ...
tiaminy i witaminy B6. Zawiera pięć razy więcej biaka niZ tradycyjna mąka, jak równieZ tzw. skrobię oporną, czyli węglowodany, które nie są trawione i nie powodują podniesienia poziomu cukru we krwi tak jak w przypadku mąki zboZowej.
5
Technologia żywności: podręcznik dla technikum - Część 2 - Strona 199
Skrobia naturalna ulega stosunkowo ∏atwo depolimeryzacji1, g∏ównie na skutek hydrolizy. Ró ̋ne grupy wodorotlenowe reszt glukozowych skrobi ∏atwo wchodzà w reakcj ́ z ró ̋nymi zwiàzkami chemicznymi, tworzàc po∏àczenia ...
Mieczysław Dłużewski, Anna Dłużewska,
2008
6
Zasady żywienia człowieka - Strona 39
Budowa chemiczna skrobi: a) amyloza, b) amylopektyna [10] Skrobia występuje w wielu produktach: ziarnach zbóż, ziemniakach, a także w wielu warzywach okopowych. Jest ona magazynowana w roślinach jako mate−riał zapasowy.
Hanna Kunachowicz, Elżbieta Czarnowska-Misztal, Halina Turlejska,
2013
7
Podstawy przetwórstwa spożywczego - Strona 68
białko, skrobię i laktozę. Na przykład chemiczną modyfikację skrobi można uzyskać poprzez hydrolizę kwasową lub metodą fosforanową z wykorzystaniem reakcji podstawienia. W metodzie kwasowej do zawiesiny skrobi dodaje się w ...
8
Moja chemia. Podręcznik dla gimnazjum cz. 2 - Część 2 - Strona 105
Skrobia jest używana głównie jako pokarm. Spożywamy ją bezpośrednio, na przykład jako ziemniaki, kukurydzę lub w postaci przetworzonej, jako makarony, budynie, kisiele. Ze skrobi produkuje się też niektóre rodzaje klejów. Organizm ...
9
Zdrowe odżywianie i jego sekrety - Strona 55
Prawidłowe łączenie pokarmów Tablica 2 Najczęściej spożywane pokarmy Owoce (półkwaśne i niekwaśne) Owoce kwaśne Najlepsze połączenia Inne owoce kwaśne, orzechy, mleko Zielone warzywa Skrobia (np. chleb, ziemniaki) Mięso ...
10
Magia nauki: 21 doświadczeń do samodzielnego wykonania - Strona 28
Czysta skrobia ma postać białego proszku i jest nierozpuszczalna w zimnej wodzie, natomiast z gorącą wodą tworzy kleik To dzięki amylopektynie skrobia pęcznieje i w gorącej wodzie nabiera właściwości żelu. Czysta skrobia pod wpływem ...
Agnieszka Kutrowska, Adrian Czaban,
2011
10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «SKROBIA»
Find out what the national and international press are talking about and how the term
skrobia is used in the context of the following news items.
Węglowodany pomogły w ewolucji ludzkiego mózgu
Wyniki najnowszych badań sugerują, że w ciągu ostatniego miliona lat ważną rolę w rozwoju mózgu odegrała również skrobia. Badania prowadzone były pod ... «RynekAptek.pl, Aug 15»
Folia ze skrobi i celulozy
Składnikami folii są pochodne naturalnych polimerów odnawialnych: skrobi i celulozy. Substancje te to karboksymetyloskrobia (CMS) i karboksymetyloceluloza ... «Nauka W Polsce, Aug 15»
Niezwykłe zastosowania skrobi kukurydzianej
Grzybica, tłuste włosy, plamy na dywanie - czy jeden środek może poradzić sobie z tymi problemami? Tak, a znajdziesz go w kuchni. Skrobia kukurydziana ... «Wirtualna Polska, May 15»
Nie tylko ziemniak! Dieta roślinna, która leczy
Książka Johna McDougalla „Zdrowie bez recepty czyli skrobia, która leczy” to kompendium wiedzy na temat diety roślinnej, która umożliwia powrót do zdrowia ... «Dziennik.pl, Mar 15»
Mieszkańcy Litwy nie chcą GMO
Na etykietkach często można przeczytać, że w skład jakiegoś produktu wchodzi modyfikowana skrobia ziemniaczana, kukurydziana czy ryżowa. Ludzie boją się ... «Kurier Wileński, Jan 15»
Ziemniaki mogą chronić przed rakotwórczym mięsem
Tak zwana oporna skrobia – zawarta na przykład w sałatce ziemniaczanej - może chronić przed rakotwórczymi substancjami zawartymi w czerwonym mięsie ... «Newsweek Polska, Aug 14»
Czy desery mleczne są zdrowe?
Deser kawowy z sosem karmelowym (Satino Gold, Bakoma): mleko pasteryzowane, śmietanka pasteryzowana, cukier, skrobia modyfikowana, odtłuszczone ... «Wirtualna Polska, Jul 14»
Banan - wartości odżywcze i właściwości bananów
Ponadto skrobia zawarta w lekko niedojrzałych, zielonkawych bananach tworzy wyścielenie błony śluzowej żołądka, dzięki temu chroni ją przed działaniem ... «www.ofeminin.pl, Jul 14»
Dieta bezglutenowa: tabela produktów bezpiecznych i szkodliwych
Warzywa i przetwory z warzyw, wszystkie warzywa (świeże, mrożone, konserwowane bez dodatków), strączkowe (groch, fasola, soczewica), ziemniaki, skrobia ... «Gazeta.pl, Jun 14»
Skrobia z importu
Produkcja krajowych ziemniaków kolejny rok znacznie spadła. To główny powód wzrostu ich cen. W efekcie opłacalny stał się import ziemniaków, który w ... «Nasz Dziennik, Jan 14»