Meaning of "kımız" in the Turkish dictionary

PRONUNCIATION OF KIMIZ IN TURKISH

kımız

WHAT DOES KIMIZ MEAN IN TURKISH?

Kumiss

Kımız

Kımız is a traditional drink obtained by fermenting mare's water. Kyrgyz, Bashkir, Kazak, Yakut and Uzbek who live in the Central Asian steppes will drink an important drink among the Turkic peoples and the Mongols today. It is a whitish liquid, made from mare's milk rich in milk sugar. There is a very old târihi. Firstly, it was drunk in Central Asia by the tribes living on the sides of Turkestan and Mongolia. Kımız, like similar dairy products, occurs as a result of the activity of a particular microorganism community. This community is made up of lactic acid bacteria and yeast. These microorganisms exert acid, alcohol and CO2 by acting on milk sugar in the milk they are grafted on. Most of the CO2 flows during the process because it is made in open vessels. The amount of alcohol is very high. Acid is the same in both. It also has a powerful effect on people. In our fish, albumin and casein break down. It's 10 times the peptone quantum kefir. Casein is a very small particle. The reason is good and often confused. The smell resembles a buttery ayran or sour cheese juice.

Kımız, kısrak sütünün fermante edilmesiyle elde edilen geleneksel içecek. Orta Asya bozkırlarında yaşayan Kırgız, Başkırt, Kazak, Yakut ve Özbek gibi Türk halkları ve Moğollar arasında bugün de önemli bir içecektir. Süt şekerince zengin olan kısrak sütünden îmâl edilen kımız, beyazımsı bir sıvıdır. Çok eski bir târihi vardır. İlk olarak Orta Asya’da Türkistan ve Moğolistan taraflarında yaşayan kavimlerce içilmiştir. Kımız, benzeri süt ürünleri gibi, belirli bir mikroorganizma topluluğunun faaliyeti sonucunda meydana gelir. Bu topluluk süt asidi bakterileri ve mayalardan ibârettir. Bu mikroorganizmalar aşılandıkları sütte süt şekerine etki yaparak asit, alkol ve CO2 çıkarırlar. Açık kaplarda yapıldığı için îmâl sırasında CO2’nin çoğu uçar. Alkol miktârı kefirden çoktur. Asit ikisinde de aynıdır. Ayrıca insana güç verici bir etkisi vardır. Kımızda albumin ve kazein parçalanması olur. Pepton miktârı kefirdekinin 10 misli kadardır. Kazein çok ufak parçacıklar hâlindedir. Bunun sebebi iyi ve sık karıştırmadır. Kokusu yayık ayranı veya ekşi peynir suyunu andırır.

Definition of kımız in the Turkish dictionary

kımız An alcoholic, sour, old Turkish drink made with fermentation of mare.

kımız Kısrak sütünün mayalanmasıyla yapılan, az alkollü, ekşi, eski bir Türk içkisi.

TRANSLATION OF KIMIZ

Find out the translation of kımız to 25 languages with our Turkish multilingual translator.

The translations of kımız from Turkish to other languages presented in this section have been obtained through automatic statistical translation; where the essential translation unit is the word «kımız» in Turkish.

• Translator Turkish - Chinese: 马奶酒
• Translator Turkish - Spanish: kumis
• Translator Turkish - English: koumiss
• Translator Turkish - Hindi: कुमिस
• Translator Turkish - Arabic: لبن مخمر
• Translator Turkish - Russian: кумыс
• Translator Turkish - Portuguese: cúmis
• Translator Turkish - Bengali: ঘোড়া ইত্যাদির দুধ থেকে গাঁজিয়ে তোলা মদ
• Translator Turkish - French: koumys
• Translator Turkish - Malay: koumiss
• Translator Turkish - German: koumiss
• Translator Turkish - Japanese: クミス
• Translator Turkish - Korean: 쿠미스
• Translator Turkish - Javanese: koumiss
• Translator Turkish - Vietnamese: rượu sữa ngựa
• Translator Turkish - Tamil: நொதிபரிப்பால்
• Translator Turkish - Marathi: औषधे म्हणून याचा वापर करतात
• Turkish: kımız
• Translator Turkish - Italian: koumiss
• Translator Turkish - Polish: kumys
• Translator Turkish - Ukrainian: кумис
• Translator Turkish - Romanian: koumiss
• Translator Turkish - Greek: ποτό των τατάρων από οξύγαλα φορβάδος ή καμήλας
• Translator Turkish - Afrikaans: merrie se melk
• Translator Turkish - Swedish: koumiss
• Translator Turkish - Norwegian: koumiss

10 TURKISH BOOKS RELATING TO «KIMIZ»

Discover the use of kımız in the following bibliographical selection. Books relating to kımız and brief extracts from same to provide context of its use in Turkish literature.

1. Uluslararası Türk Dünyası Kültür Kurultayı - Sayfa 662

Kımız Kısrak sütünden yapılan sağlık için faydalı, şifalı bir içecektir. Kımız, Kazak halkının en çok tutulan, sofranın vazgeçilmez içeceklerinden biridir. Hakiki kımız, at derisinden yapılmış ve tütsülenmiş kımız hazırlama kabı olan sabada veya ...

Fikret Türkmen, ‎Gürer Gülsevin, ‎Ege Üniversitesi. Türk Dünyası Araştırmaları Enstitüsü, 2007

Muḥākemetü'l-luġateyn - Sayfa 104

TMEN II 788 boza "eine Art Bier aus verschieden Getreide" vd. kımız kımız Bkz. Çağ.: Seng. 298v. 26 kımız "şîr-i mâdeyân est ki an-râ turuş kerde be-'avz-ı meskitât nüşend ve anrâ be-'Arabî lebenül-remeke h'ânend", ŞS 249 kımız "at ve deve ...

F. Sema Barutçu Özönder, 1996

Kazak Türkleri: hürriyet uğrunda Doğu Türkistan - Sayfa 53

Kımızı olan diğerine verme adeti vardır. Kımız için hiç kimse para almaz. Kımızı bütün «avılın» köyün insanları toplanarak kendi ortak gıda ve içkileri olarak içerler. Kımız yaz aylarında çok bulunur. Her Kazak «avılında» kımız vardır. Kışın ise ...

Hasan Oraltay, 1976

Yayinlari - 155. sayı - Sayfa 284

Vatanı olan Asyada kımız birkaç şekilde elde edilir. Meselâ: Kımız eğer devamlı yapılmak isteniyorsa elde birkaç tane kap bulunması lâzımdır. Kımızı olgunlaştırmak için yağ - yoğurt yapılışı gibi - evvelden kalmış bir kımız veya kımızın güneşte ...

Ankara Üniversitesi. Ziraat Fakültesi, 1959

Ülkücü hareketin ABC'si - 2. cilt - Sayfa 359

KIMIZ Türk milliyetçilerinin milli içeceği. Kısrak sütünden yapılan, süt renginde mayhoş, hoş kokulu, besleyici, aynı zamanda keyif verici bir içecektir. Bütün besinlerin aksine, durdukça kalori değeri yükselir. Kısrak sütü, inek sütüne nispetle çok ...

Alişan Satılmış, ‎Metin Turhan, 2002

Gün Olur Asra Bedel

Sofradakiler önce şubat, yani deve sütünden hazırlanmış kımız içtiler. Soğuk, köpüklü ve hafif sarhoşluk veren güzel bir kımız idi bu (Bu istasyona gelen bakım ve kontrol ustaları bu kımızı çok sever ve ona 'SarıÖzek birası' derlerdi.). Bundan ...

Cengiz Aytmatov, 2015

Altaylarda kanli günler - Sayfa 182

Kımız yapma esnasında, sütün değişen kısmında görülen fark ise (sütasidi, şeker, alkol, asitkarbon ve albümin) kımız mayası için her yerde aynı mikroflorun kullanılmaması ve kımız yapma usullerinin muhtelif şekillerde olmasından ileri ...

Hızır Bek Gayretullah, 1977

Türkçeye yansıyan Türk kültürü: (temel kavramlar) - Sayfa 130

12) Er kımız pışdı "adam, olması için kımız tulumunu salladı" kaydı geçmekte, kımızın kekremsi tadına dayanılarak ekşi elmaya kımız alımla denmektedir (a.y. I 365). öte yandan, kımız kurlandı sözü (I 197), bekletildiği kapta meyve olduğu için ...

Doğan Aksan, 2008

Ağacın Çürüğü:

Bir de müthişbir“kımız” sözüdür başını almış gidiyordu. Beş altı arkadaşbir araya geldik.Nedir bu kımız, diye düşündük. Nedir bu kımız? Kımızinsanı esrikleştirir. Uzunbir araştırmadan sonra öğrendik ki, kısrak sütünden yapılan biriçkiymiş.

Yaşar Kemal, 2014

GELECEK ILE YUZLESMEK: ---Facing the Future - Sayfa 85

Orta Asya kımız içenlerini, gene eski borşt içenler imparatorluğunun uyguladığı yöntemlerle yönetmek istiyorlardı. "Bütün Savaşlara Son Verecek Son Savaş" 1918 de sona erdiğinde, "ABD Başkanı Wilson'un 14 Prensibi" olarak bilinen ...

HB Paksoy, ‎Yusuf Oktay Solak, 2014

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «KIMIZ»

Find out what the national and international press are talking about and how the term kımız is used in the context of the following news items.

Uzayda kımız keyfi

Kazak astronot Aydın Aimbetov bir ilke imza atarak yanında kımız (kısrak sütü) ... geliştirilen legoları yanına alırken Aimbetov ise kısrak sütü (kımız) götürdü. «Akşam, Sep 15»

Geziyorum... Vişneli Köy, Nazar Köy ve Kımız Çiftliği

Her hafta bir etkinlik kapsamında; bu hafta da Vişneli köy, Nazar Köy ve Kımız çiftliği var sırada. Kemalpaşa'nın Nif dağı yamaçlarında kurulmuş birbirinden güzel ... «Milliyet, Nov 14»

İzmir'de Nevruz kutlaması

Doğu Türkistan'daki Çin baskısında kaçarak Türkiye'ye yerleşen Kazak Türklerinden Şirzat Doğru tarafından kurulan Kazak Vadisi Kımız Çiftliği'nde düzenlenen ... «Yeni Asır, Mar 14»

Milli içkimiz aslında şarap!

İşi eski Türk boylarına kadar götürüp Orta Asya'dan Anadolu'ya göç eden atalarımıza uzanırsak, milli içkimiz aslında kımız. Kısrak sütünden mayalanan bu hafif ... «Milliyet, May 13»

Mümtaz'er Türköne'den cesur çıkış

At eti, Hanefi fıkhına göre yenilebilir; kımız ise sayın ki at sütünden yapılan bir ayrandır. Galiba Türklüğünüzü ölçmek için de iyi bir vesiledir. Sonuç gayet iyi.". «Odatv, Apr 13»

Kımız (at sütü ) İçmek Caiz mi ?

Cahil, dinden habersiz Kazaklar kendileri gibi cahil mollalarla beraber "ölü aşı" yedikten sonra, gidip Kur'an okuturlar ve aştan kalan artıkları ve kımızı ölünün ... «Risale Ajans, Aug 12»

Eski sevgilisine kızıp kendini yaktı

Çorlu'da oto camı satışı yapan Levent Kımız, 5 yıldır birlikte olduğu sevgilisi 38 yaşındaki N.G. ile 3 ay önce tartışıp ayrıldı. Geçen 28 Nisan tarihinde eski ... «Milliyet, May 12»

Sevgilisine kızıp kendini yaktı

Oto camları satışı yapan Levent Kımız, 5 yıldır ilişkisi olan sevgilisi 38 yaşındaki N.G. ile 3 ay önce tartışıp ayrıldı. Sevgilisi ile barışmak isteyen Kımız, N.G.'nin ... «Posta, Apr 12»

Kazak kültürü, Nif dağının eteklerinde

Kemalpaşa'da Nif Dağı'nın eteklerinde "Kazak Vadisi" diye anılan arazi üzerine kurulan Kımız Çiftliği, 25. yılını kutluyor. Konuklara, geleneksel Orta Asya ... «Yeni Asır, Jan 12»

Başkırtlar sağlıklı yaşam için kımız içiyor

Rusya Federasyonu'na bağlı Başkırdistan Cumhuriyeti'nde geleneksel içecek at sütü kımız yeniden keşfediliyor. Sağlıklı yaşam için tercih edilen kımız ... «Haberrus.com, Oct 11»