Meaning of "槐叶冷淘" in the Chinese dictionary

PRONUNCIATION OF 槐叶冷淘 IN CHINESE

槐	叶	冷	淘
huái	yè	lěng	táo

WHAT DOES 槐叶冷淘 MEAN IN CHINESE?

Definition of 槐叶冷淘 in the Chinese dictionary

Huai Ye cold Amoy cold food. To the surface with the Huai leaf water and other reconcile, cut into p p p biscuit and other shapes, cooked, with water Shunting after eating. Tang Du Fu has "Huai Ye cold Amoy" poem, Chou Zhao Ao cited Zhu Heling said: "Huai leaf juice and noodles to cold Amoy." Song Su Shi "February 19 with white wine bass over Zhan Shi Jun Huaihuai leaf cold Amoy" poem . Also province as "Huai Amoy."

槐叶冷淘 一种凉食。以面与槐叶水等调和，切成饼p条p丝等形状，煮熟，用凉水汀过后食用。唐杜甫有《槐叶冷淘》诗，仇兆鳌注引朱鹤龄曰:"以槐叶汁和面为冷淘。"宋苏轼有《二月十九日携白酒鲈鱼过詹史君食槐叶冷淘》诗。亦省作"槐淘"。

TRANSLATION OF 槐叶冷淘

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• Chinese: 槐叶冷淘
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10 CHINESE BOOKS RELATING TO «槐叶冷淘»

Discover the use of 槐叶冷淘 in the following bibliographical selection. Books relating to 槐叶冷淘 and brief extracts from same to provide context of its use in Chinese literature.

面对生活，请拈花微笑:

最有名还是槐叶冷淘,其实就是槐叶取汁揉面,做成的凉面。北宋黄庭坚就曾经列举出三种他认为最美味的食物,一是同州羔羊蒸到烂熟,浇上杏酪调味;二是用南京白面做的槐叶冷淘,以襄邑的熟猪肉为卤;三是由吴人将松江鲈鱼切成鱼鲙,与共城香稻饭配食 ...

凉月满天, 2015

杜诗杂说全编 - 第 271 页

青青高槐叶,采擷忖中厨。新麵来近巿,汁滓宛相倶。入鼎资过熟,加餐愁欲无。碧鲜俱照箸,香饭兼苞芦。经齿冷于雪,劝人投比珠。...一君王纳晚凉,此味亦时须。什么叫冷淘?今人邓之诚《骨董琐记》卷五,引宋王铨《默记》说: "欧阳公胥夫人乳媪善为冷淘。

曹慕樊, 2008

董永遇仙传说研究 - 第 251 页

到宋代,冷淘吃法仍见记载,《东京梦华录》卷四: "大凡食店,大者谓之分茶。有... ...桐皮面、回刀、冷淘... ...之类。" 0 ,卷六: "正月十五元宵... ...奇术异能,歌舞百戏... ...赵野人,倒吃冷淘。"冷淘中常加"香菜茵陈之类" ,杜甫吃到的冷淘用的是槐叶,这应是当时巴蜀 ...

纪永贵, 2006

梁实秋文集 - 第 5 卷 - 第 489 页

梁实秋. 也。仇注杜集, "灯"字下注"一作桷" , "擔"字下注"一作灯" ,是杜集有一版本作"槍前细雨灯花落"。不仅是呆板,而且了无诗意。杜诗常因练字而出语惊人,有时意义转晦,此乃一例。五槐叶冷淘冷淘就是我们所谓的凉面一类的食品。《唐六典,光禄寺》: "夏 ...

梁实秋, 2002

My Life In Tang Can't Be This Boring

... 一碗槐叶冷淘后剃着牙齿回家,大唐的冷淘其实就是面条,跟后世的冷面差不多,槐叶冷淘就是用槐叶汁做成的,味道还是非常不错,特别是在天气热的时候,经齿冷于雪的感觉非常不错。琢磨着是不是应该建议李二在长安城修路灯回到家里, 武约迎了过来, ...

Zi Liab Zhong Du, 2013

杜诗杂说 - 第 245 页

槐叶冷淘青青高槐叶,采撷付中厨。新涎来近市,汁滓宛相俱。入鼎资过熟,加餐愁欲无。碧鲜俱照箸,香饭兼苞芦。经齿冷于雪,劝人投比珠。... ...君王纳晚凉,此味亦时须。什么叫冷淘?今人邓之诚《骨董琐记》卷五,引宋王钰《默记》说: "欧阳公胥夫人乳媪善为冷 ...

曹慕樊, ‎杜甫, 1981

杜诗里的唐朝往事：杜诗女读者新选评集 - 第 238 页

黄慧娟 Esphere Media(美国艾思传媒). 的菜,味道和凉拌嫩芦笋有一拼,当开胃菜最佳,也可以单独当成小吃点心,名字就叫槐叶冷淘, 暇日小国散病将种秋莱督 一浸\ 238 槐叶冷淘 槐叶汁和面,蒸熟后凉拌,清绿的颜色、凉凉的爽滑的,可以当下饭.

黄慧娟, ‎Esphere Media（美国艾思传媒）, 2013

秦馔古今谈: - 第 79 页

据《唐六典》记载: "太官令夏供槐叶冷淘"。杜甫有《槐叶冷淘》诗: "青青高槐叶,采掇付中厨。新面来近市,汁滓宛相敷。入鼎资过煮,加餐愁欲无。碧鲜俱照筋,香饭兼苞声。经齿冷于雪,劝人投此珠。"冷淘属于今日的凉面,用槐叶和面粉做的凉面称为"槐叶冷淘" ...

王子辉, 1981

Qin zhuan gu jin tan - 第 79 页

据《唐六典》记载, "太官令夏供槐叶冷淘"。杜甫有《槐叶冷河)诗, "青青高槐叶,采掇付中厨。新面来近市,汁滓宛相敷。入鼎资过煮,加餐愁欲无。碧鲜俱照箭,香饭兼苞芦。经齿冷于雪,劝人投此珠。"冷淘属于今日的凉面,用槐叶和面粉做的凉面称为"槐叶冷淘"。

Zihui Wang, 1981

中国面点史 - 第 39 页

诗圣杜甫曾作过一首《槐叶冷淘》诗: "青青高槐叶,采掇付中厨。新面来近市,汁滓宛相俱。入鼎资过熟,加餐愁欲无。碧鲜俱照著,香饭兼苞芦。经齿冷于雪,劝人投比珠... ...冉由于诗句枯炼,老杜极力贷美的"槐叶冷淘"究竟如何做今人仍看不明白。但参阅一下 ...

邱庞同, 1995

10 NEWS ITEMS WHICH INCLUDE THE TERM «槐叶冷淘»

Find out what the national and international press are talking about and how the term 槐叶冷淘 is used in the context of the following news items.

美的风扇：没食欲？来一碗风扇凉面吧

以前“凉面”叫作“冷淘”。据唐玄宗时期由朝廷指定专人修撰的《唐六典》中记载：“太官令夏供槐叶冷淘。凡朝会燕飨，九品以上并供其膳食。”这么说，早在唐代，皇上在 ... «凤凰网, Sep 15»

舌尖上的历史：宋代全民热爱下馆子

其中有一种叫“槐叶冷淘”的冷面，它是用槐叶汁和面做成面条，煮熟后再放入凉水中冷却，吃起来又凉爽又别具风味。杜甫曾在《槐叶冷淘》一诗中写道：“青青高槐叶，采 ... «人民网广西频道, Aug 15»

有权宣布上海进入夏天的三种味道：糟货，黄瓜漏虾，冷面

杜甫有《槐叶冷淘》诗为证：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过熟，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。经齿冷于雪，劝人投此珠。愿随金 ... «东方网, Jul 15»

宋代全民热爱下馆子

其中有一种叫“槐叶冷淘”的冷面，它是用槐叶汁和面做成面条，煮熟后再放入凉水中冷却，吃起来又凉爽又别具风味。杜甫曾在《槐叶冷淘》一诗中写道：“青青高槐叶，采 ... «光明网, Jul 15»

槐叶冷淘：杜甫在成都三伏天喜欢吃的凉面(组图)

冷淘始于唐代的宫廷食品“槐叶冷淘”，采青槐嫩叶捣汁和入面粉，做成细面条，煮熟后放入冰水中浸漂，其色鲜碧，然后捞起，以熟油浇拌，放入井中或冰窖中冷藏。 «汉丰网, Jul 15»

五花八门中国面

《帝京岁时记胜》中有具体记载：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面也。”可见，面条 .... 这种面条在唐代就有，杜甫《槐叶冷淘》一诗中“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来 ... «搜狐, Jul 15»

蝴蝶槐算是国槐树吗？

不过，我最感兴趣的是杜甫的“槐叶冷淘”：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过熟，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。经齿冷于雪，劝人投 ... «新华网, May 15»

学者称李白颜值很高父亲是位侠客教会其用剑

还写了《槐叶冷淘》，详细记述了这种吃食的做法，因为“冷淘”有人说就是凉粉。 许小卿华西都市报记者王茜王浩野. 延伸阅读: 高清：成都杜甫草堂“人日”祭拜诗圣杜甫 ... «人民网, Feb 15»

唐代宫廷菜肴简史

... 黑儿、黄粱饭、青精饭、雕胡饭、庾家粽子、防风粥、神仙粥、麦饭、槐叶冷淘、松花饼、长生面、面茧、五福饼、消灾饼、古楼子、赍字五色饼、玉尖面、细供没忽羊羹等。 «无锡新传媒, Jan 15»

考古中的食物遗存：曾出土辽代古酒、4000年前面条

宋代林洪《山家清供》提到“槐叶淘”的凉面，做法本出唐代，杜甫有《槐叶冷淘》诗，诗中道出了凉面的制法，连皇上晚上纳凉，也必定叫上一碗冷面来吃。宋代招待大学士， ... «中国新闻网, Dec 14»